РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПЕЛЬМЕННАЯ КОМПАНИЯ"
№181901357698

🔢 ИНН:
1838016699
🆔 ОГРН:
1151838000247
📍 Адрес:
Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Азина, 176
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.05.2019
🎯
Основание проведения
соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
⚠️
Выявленные нарушения (17 шт.)
в течение года (в период с мая 2018г по истекший период 2019г) лабораторные исследования микробиологической безопасности производимых и реализуемых мясных и мясосодержащих полуфабрикатов пищевых продуктов проведены с нарушением периодичности установленной программой ПК
по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты вареники с творогом замороженные даты изготовления 19.04.2019 не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (St.aureus обнаружен в 0,1 грамме продукта)
в овощном цехе овощи свежие хранятся в транспортной таре (в сетчатых мешках) на подтоварниках с нарушением условий хранения, а именно при температуре +18градС, взамен требуемой температуры хранения от +2 до +10 градС
в производственных помещениях своевременно не проведены работы по ремонту внутренней отделки пола, что не позволяет качественно провести уборку, мойку и дезинфекцию, в целях безопасности производимой продукции
при сроке годности полуфабриката мясного натурального бескостного крупнокускового категории А охлажденного «Длиннейшая мышца спины» менее 72 часов (48 часов), час выработки на маркировочном ярлыке не указан
нарушены обязательные требования по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря, что может способствовать производству небезопасной продукции
в холодильной камере обнаружен с истекшим сроком годности полуфабрикат мясной натуральный бескостный крупнокусковой категории А охлажденный «Длиннейшая мышца спины» производства ООО «Пельменная компания» (УР, г. Сарапул, ул. Труда, 49е) весом 5,5кг
в производственных помещениях не обеспечено поддержание температуры воздуха не выше плюс 120С при осуществлении технологических процессов по переработке мяса, что может способствовать производству небезопасной мясной продукции
не соблюдены требованияпо прохождению периодического ежегодного гигиенического обучения и аттестации работников, деятельность которых связана с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией
в течение года (в период с мая 2018 года по истекший период 2019г) ООО «Пельменная компания» в рамках производственного контроля не проведены исследования смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на наличие сальмонелл в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки
не обеспечен контроль за соблюдением требований за прохождением периодического ежегодного медицинского осмотра у работника пельменного цеха, деятельность которого связана с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) ... Еще...
на производстве обнаружены технологическое оборудование, производственный инвентарь и тара, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, на внутренней поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки, поврежденные участки, что затрудняет проведение качественной обработки и дезинфе... Еще...
по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты рыбные в тесте замороженные пельмени рыбных «Камчатские» даты выработки 13.05.2019 не соответствующуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (БГКП и КМАФАнМ)
упаковочный материал подложка для выкладки полуфабрикатов хранится в условиях способствующих его загрязнению
на потребительских упаковках с полуфабрикатами «пельмени «Сибирские» поверх информации о сроках годности и условиях хранения наклеен стикер с дополнительной информацией, при этом информация о сроках годности и условиях хранения заклеена, не читается
на производимые и реализуемые замороженные полуфабрикаты в ассортименте из мяса, мяса птицы, рыбы, творога, овощей установлен срок годности 90 суток при температуре хранения не выше минус 18град. С, без проведения санитарно-эпидемиологической оценки обоснования данного срока годности
по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Домашние» замороженные даты изготовления 03.05.2019 не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности - по содержанию патогенных бактерий рода Salmonella

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПЕЛЬМЕННАЯ КОМПАНИЯ" (ИНН: 1838016699) , адрес: Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Азина, 176

Выявленные нарушения (17 шт.):
  • в течение года (в период с мая 2018г по истекший период 2019г) лабораторные исследования микробиологической безопасности производимых и реализуемых мясных и мясосодержащих полуфабрикатов пищевых продуктов проведены с нарушением периодичности установленной программой ПК
  • по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты вареники с творогом замороженные даты изготовления 19.04.2019 не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (St.aureus обнаружен в 0,1 грамме продукта)
  • в овощном цехе овощи свежие хранятся в транспортной таре (в сетчатых мешках) на подтоварниках с нарушением условий хранения, а именно при температуре +18градС, взамен требуемой температуры хранения от +2 до +10 градС
  • в производственных помещениях своевременно не проведены работы по ремонту внутренней отделки пола, что не позволяет качественно провести уборку, мойку и дезинфекцию, в целях безопасности производимой продукции
  • при сроке годности полуфабриката мясного натурального бескостного крупнокускового категории А охлажденного «Длиннейшая мышца спины» менее 72 часов (48 часов), час выработки на маркировочном ярлыке не указан
  • нарушены обязательные требования по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря, что может способствовать производству небезопасной продукции
  • в холодильной камере обнаружен с истекшим сроком годности полуфабрикат мясной натуральный бескостный крупнокусковой категории А охлажденный «Длиннейшая мышца спины» производства ООО «Пельменная компания» (УР, г. Сарапул, ул. Труда, 49е) весом 5,5кг
  • в производственных помещениях не обеспечено поддержание температуры воздуха не выше плюс 120С при осуществлении технологических процессов по переработке мяса, что может способствовать производству небезопасной мясной продукции
  • не соблюдены требованияпо прохождению периодического ежегодного гигиенического обучения и аттестации работников, деятельность которых связана с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией
  • в течение года (в период с мая 2018 года по истекший период 2019г) ООО «Пельменная компания» в рамках производственного контроля не проведены исследования смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на наличие сальмонелл в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки
  • не обеспечен контроль за соблюдением требований за прохождением периодического ежегодного медицинского осмотра у работника пельменного цеха, деятельность которого связана с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией
  • на производстве обнаружены технологическое оборудование, производственный инвентарь и тара, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, на внутренней поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки, поврежденные участки, что затрудняет проведение качественной обработки и дезинфекции,
  • по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты рыбные в тесте замороженные пельмени рыбных «Камчатские» даты выработки 13.05.2019 не соответствующуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (БГКП и КМАФАнМ)
  • упаковочный материал подложка для выкладки полуфабрикатов хранится в условиях способствующих его загрязнению
  • на потребительских упаковках с полуфабрикатами «пельмени «Сибирские» поверх информации о сроках годности и условиях хранения наклеен стикер с дополнительной информацией, при этом информация о сроках годности и условиях хранения заклеена, не читается
  • на производимые и реализуемые замороженные полуфабрикаты в ассортименте из мяса, мяса птицы, рыбы, творога, овощей установлен срок годности 90 суток при температуре хранения не выше минус 18град. С, без проведения санитарно-эпидемиологической оценки обоснования данного срока годности
  • по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Домашние» замороженные даты изготовления 03.05.2019 не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности - по содержанию патогенных бактерий рода Salmonella
Нарушенный правовой акт:
  • части 2 и 3 статьи 10, статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 135 раздела 13 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», статьи 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ ,частей 1 и 2 статьи 22 Федерального закона № 29-ФЗ от 2 января 2000г, п. 1.5, 2.3, 2.4 санитарных правил СП 1.1.1058-01
  • частей 1,2.3 статьи 10, статьи 11, части 1, 2 и 5 статьи 7, статьи 2, статьи 3, частей 1 и 4 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», части 2 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
  • (части 3 статьи 10, пункта 7 части 1 статьи 14, части 7 статьи 17, статьи 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п. 1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03
  • пунктов 1 и 2 части 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • статьи 39, частей 7,9 и 12 статьи 17, статьи 2, статьи 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», части 3 статьи 1, пункта 1 части 4.2 статьи 4, пункта 1 части 4.6 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», части 2 статьи Федерального закона от 02.01.2002г № 29-ФЗ
  • части 1 статьи 11, части 3 статьи 10, части 3 статьи 11, части 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, статья 4 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
  • частей 7 и 12 статьи 17, части 1 статьи 13, статьи 2, статьи 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункты 88 и 89 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
  • пункты 49 и 67 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • нарушение установленных правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов, тем самым нарушив права потребителей
  • часть 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, пунктов 8.2, 8.3, 8.4, 8.4.1, 8.4., 8.7., 8.7.1. 8.7.2, 8.7.3, 8.7.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»)
  • часть 3 статьи 10, части 6 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 1 статьи 29, статьи 34 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 1 статьи 23 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ, приказ МЗиСР РФ от 12.04.2011г № 302н
  • части 1 статьи 11, части 3 статьи 10, части 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • частей 1,2.3 статьи 10, статьи 11, части 1, 2 и 5 статьи 7, статьи 2, статьи 3, частей 1 и 4 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 8 раздела 4, пункта 13 раздела 5, приложения № 1 таблица 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», части 2 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
  • пункт 7 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», части 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • часть 1 статьи 5, статья 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункт 106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», часть 3 статьи 1, пункты 1 и 2 части 4.1 статьи 4, пункта 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», части 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, часть 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2002г № 29-ФЗ
  • части 1 и 6 статьи 7, часть 1 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», части 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, статьи 4 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ, п. 1.2, п. 1.4, п. 1.5, п. 1.9, п. 1.10, п. 1.11, п. 1.16, п. 2.1, п. 2.3, п. 2.5 СанПиН 2.3.2.1324-03, п. 3.1, п. 3.4, п. 3.10, п. 4.1, п. 4.2, п. 4.2.2., п. 5.1, п. 5.2, п. 10.1 МУК 4.2.1847-04
  • частей 1,2.3 статьи 10, статьи 11, части 1, 2 и 5 статьи 7, статьи 2, статьи 3, частей 1 и 4 статьи 5, приложения № 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пунктов 13 и 14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», части 2 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
  • Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;
Выданные предписания:
  • при производстве и реализации пищевых продуктов организовать и провести производственный лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля
  • соблюдать обязательные требования при производстве продукции «вареников с творогом замороженных» по СТО 299936660.001-2017, провести исследование продукции на соответствие обязательным требованиям по микробиологическим показателям, представить результаты
  • овощи свежие хранить при соблюдении условий хранения, установленных предприятиями изготовителями и указанными на маркировках транспортных упаковок
  • в производственном помещении по изготовлению мясных продуктов, в моечной производственного инвентаря и тары провести ремонт отделки пола, обеспечить возможность проведения качественной санитарной обработки и дезинфекции
  • 49е при производстве полуфабриката мясного натурального бескостного крупнокускового категории А охлажденного «Длиннейшая мышца спины» со сроком годности 48 часов, на маркировочном ярлыке указывать час выработки продукции
  • соблюдать обязательные требования по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря
  • соблюдать сроки годности пищевых продуктов, в том числе: полуфабриката мясного натурального бескостного крупнокускового категории А охлажденного «Длиннейшая мышца спины»; своевременно изымать из оборота продукцию с истекшим сроком годности
  • при производстве мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, мясных продуктов обеспечить поддержание температуры воздуха не выше плюс 120С при осуществлении технологических процессов по разделке мяса сырого в полутушах, их обвалке и жиловке, измельчению мяса, приготовлению фарша, наполнения оболочек (форм
  • не допускать до работы работников без прохождения гигиенического обучения и аттестации, представить результаты прохождения гигиенического обучения и аттестации работников
  • , организовать и провести в ходе производственного контроля исследование смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на наличие сальмонелл в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки
  • не допускать до работы работников без прохождения ежегодного медицинского осмотра
  • не допускать до использования технологическое оборудование, производственный инвентарь и тару, на внутренней поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки, поврежденные участки, затрудняющие проведение качественной обработки и дезинфекции
  • соблюдать обязательные требования при производстве продукции - полуфабрикатов рыбных в тесте замороженных пельменей рыбных «Камчатские», провести исследование продукции на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 040/2016, ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, представить результаты
  • упаковочный материал подложки для выкладки полуфабрикатов хранить в условиях, защищенных от пыли и загрязнений
  • , при производстве и реализации мясных полуфабрикатов пельменей «Сибирские» на потребительских упаковках обеспечить наличие информации о сроках годности и условиях хранения
  • на производимую продукцию подтвердить соответствие обязательным требованиям пищевой продукции по показателям качества и безопасности в течение установленного срока годности 90 суток; представить подтверждающие документы
  • соблюдать обязательные требования при производстве продукции - полуфабрикатов в тесте с мясной начинкой категории В пельменей «Домашние» замороженные, провести исследование продукции на соответствие требованиям ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, представить результаты
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Азина, 176, 174а, ул. Труда, 49
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Азина, 176
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-06-10T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г. Сарапуле
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-05-14T09:30:00.0
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Панова Ольга Владимировна
Должность главный специалист-эксперт ТО Сарапул
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в течение года (в период с мая 2018г по истекший период 2019г) лабораторные исследования микробиологической безопасности производимых и реализуемых мясных и мясосодержащих полуфабрикатов пищевых продуктов проведены с нарушением периодичности установленной программой ПК
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты вареники с творогом замороженные даты изготовления 19.04.2019 не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (St.aureus обнаружен в 0,1 грамме продукта)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в овощном цехе овощи свежие хранятся в транспортной таре (в сетчатых мешках) на подтоварниках с нарушением условий хранения, а именно при температуре +18градС, взамен требуемой температуры хранения от +2 до +10 градС
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в производственных помещениях своевременно не проведены работы по ремонту внутренней отделки пола, что не позволяет качественно провести уборку, мойку и дезинфекцию, в целях безопасности производимой продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) при сроке годности полуфабриката мясного натурального бескостного крупнокускового категории А охлажденного «Длиннейшая мышца спины» менее 72 часов (48 часов), час выработки на маркировочном ярлыке не указан
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нарушены обязательные требования по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря, что может способствовать производству небезопасной продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в холодильной камере обнаружен с истекшим сроком годности полуфабрикат мясной натуральный бескостный крупнокусковой категории А охлажденный «Длиннейшая мышца спины» производства ООО «Пельменная компания» (УР, г. Сарапул, ул. Труда, 49е) весом 5,5кг
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в производственных помещениях не обеспечено поддержание температуры воздуха не выше плюс 120С при осуществлении технологических процессов по переработке мяса, что может способствовать производству небезопасной мясной продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не соблюдены требованияпо прохождению периодического ежегодного гигиенического обучения и аттестации работников, деятельность которых связана с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в течение года (в период с мая 2018 года по истекший период 2019г) ООО «Пельменная компания» в рамках производственного контроля не проведены исследования смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на наличие сальмонелл в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечен контроль за соблюдением требований за прохождением периодического ежегодного медицинского осмотра у работника пельменного цеха, деятельность которого связана с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на производстве обнаружены технологическое оборудование, производственный инвентарь и тара, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, на внутренней поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки, поврежденные участки, что затрудняет проведение качественной обработки и дезинфекции,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты рыбные в тесте замороженные пельмени рыбных «Камчатские» даты выработки 13.05.2019 не соответствующуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (БГКП и КМАФАнМ)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) упаковочный материал подложка для выкладки полуфабрикатов хранится в условиях способствующих его загрязнению
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на потребительских упаковках с полуфабрикатами «пельмени «Сибирские» поверх информации о сроках годности и условиях хранения наклеен стикер с дополнительной информацией, при этом информация о сроках годности и условиях хранения заклеена, не читается
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на производимые и реализуемые замороженные полуфабрикаты в ассортименте из мяса, мяса птицы, рыбы, творога, овощей установлен срок годности 90 суток при температуре хранения не выше минус 18град. С, без проведения санитарно-эпидемиологической оценки обоснования данного срока годности
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по результатам лабораторных исслдеований полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Домашние» замороженные даты изготовления 03.05.2019 не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности - по содержанию патогенных бактерий рода Salmonella

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ при производстве и реализации пищевых продуктов организовать и провести производственный лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта части 2 и 3 статьи 10, статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 135 раздела 13 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», статьи 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ ,частей 1 и 2 статьи 22 Федерального закона № 29-ФЗ от 2 января 2000г, п. 1.5, 2.3, 2.4 санитарных правил СП 1.1.1058-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация представлена 08.07.2019г о снятии с производства

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ соблюдать обязательные требования при производстве продукции «вареников с творогом замороженных» по СТО 299936660.001-2017, провести исследование продукции на соответствие обязательным требованиям по микробиологическим показателям, представить результаты
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта частей 1,2.3 статьи 10, статьи 11, части 1, 2 и 5 статьи 7, статьи 2, статьи 3, частей 1 и 4 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», части 2 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация о выполнении представлена 08.07.2019г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ овощи свежие хранить при соблюдении условий хранения, установленных предприятиями изготовителями и указанными на маркировках транспортных упаковок
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (части 3 статьи 10, пункта 7 части 1 статьи 14, части 7 статьи 17, статьи 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п. 1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в производственном помещении по изготовлению мясных продуктов, в моечной производственного инвентаря и тары провести ремонт отделки пола, обеспечить возможность проведения качественной санитарной обработки и дезинфекции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пунктов 1 и 2 части 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация представлена 08.07.2019г о снятии с производства

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 49е при производстве полуфабриката мясного натурального бескостного крупнокускового категории А охлажденного «Длиннейшая мышца спины» со сроком годности 48 часов, на маркировочном ярлыке указывать час выработки продукции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта статьи 39, частей 7,9 и 12 статьи 17, статьи 2, статьи 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», части 3 статьи 1, пункта 1 части 4.2 статьи 4, пункта 1 части 4.6 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», части 2 статьи Федерального закона от 02.01.2002г № 29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация представлена 08.07.2019г о снятии с производства

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ соблюдать обязательные требования по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта части 1 статьи 11, части 3 статьи 10, части 3 статьи 11, части 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, статья 4 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об отзыве продукции
Текст полуфабрикат мясной 5,5кг
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация представлена 08.07.2019г о снятии с производства

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ соблюдать сроки годности пищевых продуктов, в том числе: полуфабриката мясного натурального бескостного крупнокускового категории А охлажденного «Длиннейшая мышца спины»; своевременно изымать из оборота продукцию с истекшим сроком годности
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта частей 7 и 12 статьи 17, части 1 статьи 13, статьи 2, статьи 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункты 88 и 89 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ при производстве мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, мясных продуктов обеспечить поддержание температуры воздуха не выше плюс 120С при осуществлении технологических процессов по разделке мяса сырого в полутушах, их обвалке и жиловке, измельчению мяса, приготовлению фарша, наполнения оболочек (форм
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 49 и 67 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация представлена 08.07.2019г о снятии с производства

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №217
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ не допускать до работы работников без прохождения гигиенического обучения и аттестации, представить результаты прохождения гигиенического обучения и аттестации работников
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта нарушение установленных правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов, тем самым нарушив права потребителей
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №217
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ , организовать и провести в ходе производственного контроля исследование смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на наличие сальмонелл в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта часть 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, пунктов 8.2, 8.3, 8.4, 8.4.1, 8.4., 8.7., 8.7.1. 8.7.2, 8.7.3, 8.7.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ не допускать до работы работников без прохождения ежегодного медицинского осмотра
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта часть 3 статьи 10, части 6 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 1 статьи 29, статьи 34 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 1 статьи 23 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ, приказ МЗиСР РФ от 12.04.2011г № 302н
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация представлена 08.07.2019г о снятии с производства

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ не допускать до использования технологическое оборудование, производственный инвентарь и тару, на внутренней поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки, поврежденные участки, затрудняющие проведение качественной обработки и дезинфекции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта части 1 статьи 11, части 3 статьи 10, части 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об отзыве продукции
Текст пельмени рыбных «Камчатские» весом 9,0кг

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ соблюдать обязательные требования при производстве продукции - полуфабрикатов рыбных в тесте замороженных пельменей рыбных «Камчатские», провести исследование продукции на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 040/2016, ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, представить результаты
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта частей 1,2.3 статьи 10, статьи 11, части 1, 2 и 5 статьи 7, статьи 2, статьи 3, частей 1 и 4 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 8 раздела 4, пункта 13 раздела 5, приложения № 1 таблица 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», части 2 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация представлена 08.07.2019г о снятии с производства

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ упаковочный материал подложки для выкладки полуфабрикатов хранить в условиях, защищенных от пыли и загрязнений
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 7 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», части 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст информация о выполнении представлена 08.07.2019г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ , при производстве и реализации мясных полуфабрикатов пельменей «Сибирские» на потребительских упаковках обеспечить наличие информации о сроках годности и условиях хранения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта часть 1 статьи 5, статья 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункт 106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», часть 3 статьи 1, пункты 1 и 2 части 4.1 статьи 4, пункта 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», части 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, часть 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2002г № 29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на производимую продукцию подтвердить соответствие обязательным требованиям пищевой продукции по показателям качества и безопасности в течение установленного срока годности 90 суток; представить подтверждающие документы
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта части 1 и 6 статьи 7, часть 1 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», части 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, статьи 4 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ, п. 1.2, п. 1.4, п. 1.5, п. 1.9, п. 1.10, п. 1.11, п. 1.16, п. 2.1, п. 2.3, п. 2.5 СанПиН 2.3.2.1324-03, п. 3.1, п. 3.4, п. 3.10, п. 4.1, п. 4.2, п. 4.2.2., п. 5.1, п. 5.2, п. 10.1 МУК 4.2.1847-04
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Пельменная компания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №216
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ соблюдать обязательные требования при производстве продукции - полуфабрикатов в тесте с мясной начинкой категории В пельменей «Домашние» замороженные, провести исследование продукции на соответствие требованиям ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, представить результаты
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта частей 1,2.3 статьи 10, статьи 11, части 1, 2 и 5 статьи 7, статьи 2, статьи 3, частей 1 и 4 статьи 5, приложения № 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пунктов 13 и 14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», части 2 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Пастухов Денис Викторович
Должность директор ООО "Пельменная компания"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен 10.06.2019

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПЕЛЬМЕННАЯ КОМПАНИЯ"
ИНН 1838016699
ОГРН 1151838000247
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2015-02-05

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-04-18

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в УР" в г.Сарапуле
Должность представители
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Панова Ольга Владимировна
Должность главный специалист-эксперт ТО Сарапул
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-05-14
Дата окончания проведения мероприятия 2019-06-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение сопроводительных документов на пищевые продукты (товарные накладные, декларации о соответствии, сертификаты соответствия, свидетельства о государственной регистрации, документы ветеринарно-санитарной экспертизы, маркировочные ярлыки, этикетки), провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - рассмотрение документации по внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП по производству пищевых продуктов (руководство по системе ХАССП, блок-схемы технологических процессов производства пищевых продуктов; схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования; рабочие листы ХАССП; листы приемки сырья, инструкция по входному контролю сырья; перечень опасных факторов, перечень критических контрольных точек, результаты внутренних проверок за период с мая 2018 по истекший период 2019г, план корректирующих мероприятий), провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - отбор образцов пищевых продуктов, воды, смывов с оборудования и инвентаря, упаковки; провести лабораторные исследования отобранных образцов; провести учет численности грызунов; провести инструментальные замеры физических факторов на рабочих местах; провести экспертизы, рассмотреть результаты лабораторных исследований, испытаний, измерений в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - контроль выполнения программы производственного контроля по объему и кратности исследований за период с мая 2018г по истекший период 2019г, провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - оценка соответствия деятельности юридического лица совокупности предъявляемых обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов, устанавливающих организационно-правовую форму юридического лица, провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - рассмотрение документов юридического лица, используемых при осуществлении деятельности и связанные с исполнением совокупности предъявляемых обязательных требований, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования (в том числе документов, подтверждающих поступление, происхождение, соответствие обязательным требованиям продовольственного сырья и пищевых продуктов), провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - обследование территорий, помещений используемых для осуществления деятельности по производству пищевой продукции, оборудования, работников, продовольственного сырья и пищевых продуктов, производимой пищевой продукции, материалов используемых в производстве продукции, в том числе упаковочных материалов, утилизации отходов, соблюдение дезинфекционного режима, провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - рассмотрение документов на работников, в том числе личных медицинских книжек, должностных инструкций, документов о приеме на работу и назначении на должность, провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г; - рассмотрение документации на производимые и реализуемые пищевые продукты, в том числе подтверждающие соответствие обязательным требованиям, нормативные документы, технологические инструкции, технические условия, технологические журналы провести в период с 14.05.2019г по 10.06.2019г;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2015-02-05
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 614
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-04-17

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой