РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЕШЬКА"
№181901357758

🔢 ИНН:
1838011299
🆔 ОГРН:
1121838001801
📍 Адрес:
Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Гагарина, 41а
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.10.2019
🎯
Основание проведения
соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
⚠️
Выявленные нарушения (20 шт.)
уровни искусственной освещенности не соответствуют в следующих точках:
- горячий цех, стол готовой продукции№ 1, р.м. повара освещение составило 252+/- 23лк при норме 300лк;
- горячий цех, стол готовой продукции№ 2, р.м. повара освещение составило 244+/- 23 при норме 300лк;
- горячий цех, стол тесто... Еще...
25.10.2019г. с 10-40 час. до 11-30 час. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул.Костычева, д.28 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 21, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и... Еще...
в зоне холодных закусок отсутствует раковина для мытья рук
на пищеблоке ведется журнал температурного режима холодильного оборудования, информация в журнале отсутствует и не отслеживается температура в морозильной камере холодильника Indesit
сырьевой цех разделен на зоны: проводится обработка мяса, рыбы, курицы и проводится первичная и вторичная обработка овощей (стоят совместно две мойки, что не допускается), для вторичной обработки овощей не созданы условия - готовят салаты из сырых овощей в горячем цехе, мойка для вторичной обработ... Еще...
на решетках стоят чистые тарелки и стаканы, при осмотре чистые тарелки не промыты - крошки, чистые стаканы не промыты (прозрачные стаканы из стекла имеют желтый оттенок, со слов заведующей после чая)
вторичная обработка овощей не проводится не созданы условия для вторичной обработки овощей в зоне холодных закусок не установлена моечная ванна для мытья овощей
14.10.2019 г. г. с 10 час.30 мин. до 10 час. 50 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александр... Еще...
. 25.10.2019 с 8час.30мин. до 10час. 00мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александ... Еще...
в овощном цехе смеситель для рук, который предотвращал бы повторное загрязнение рук, не установлен
представлено комплексные меню удешевленного питания для учащихся из малообеспеченных семей (стоимостью 60 рублей) от 25.10.2019г., утвержденное директором ООО «Ешька» и согласованное директором МБОУ СОШ № 2 Моисеевым Е.А., также представлено меню от 25.10.2019 стоимостью 70 рублей комплекс №1, ком... Еще...
25.10.2019г. с 11-40 час. до 12-30 час. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул.Пугачева, д.76 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 23, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и ... Еще...
в мясо-рыбном цехе не установлена раковина для мытья рук
24.10.2019 с 8час.30мин. до 10час. 30мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. 20 лет Победы, 7 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 7, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидович... Еще...
в отделении мойки посуды - столовой, осуществляется мойка посуды как ручным способом так и в посудомоечной машине, решеток для сушки столовой посуды тарелок и стаканов не хватает, тарелки стоят на столе, на решетках близко друг к другу, стаканы на подносах в производственном цехе
при осмотре рук работников выявлены у одной ожог на руке, у другой работницы ранки на пальцах рук (занимается приготовлением салатов и раздачей пищи), раны не обработаны, при этом работники допущены до работы, работают без перчаток
при осмотре суточных проб по меню за 23.10.2019г. подавался плов из курицы на вторую смену суточная проба не оставлена
14.10.2019 г. г. 10 час.15 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича прово... Еще...
при осмотре обнаружено - в производственном цехе на столе в банке хранится сахарный песок - в банке ложка лежит, в бачке хранится сахарный песок (не указаны дата изготовления, сроки годности песка) в бачке лежит в песке металлический половник без ручки (им накладывают песок), что ведет к загрязне... Еще...
на пищеблоке не созданы требуемые условия для мытья кухонной посуды, а именно в моечной для мытья кухонной посуды используется одна ванна, вместо двухсекционной ванны

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЕШЬКА" (ИНН: 1838011299) , адрес: Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Гагарина, 41а

Выявленные нарушения (20 шт.):
  • уровни искусственной освещенности не соответствуют в следующих точках: - горячий цех, стол готовой продукции№ 1, р.м. повара освещение составило 252+/- 23лк при норме 300лк; - горячий цех, стол готовой продукции№ 2, р.м. повара освещение составило 244+/- 23 при норме 300лк; - горячий цех, стол тесто, р.м. повара освещение составило 237+/- 22 при норме 300лк; - цех холодных закусок, стол холодные закуски, р.м. повара освещение составило 220+/- 20 при норме 300лк.
  • 25.10.2019г. с 10-40 час. до 11-30 час. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул.Костычева, д.28 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 21, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Дементьевой Елены Анатольевны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька». В ходе осмотра установлено:- на пищеблоке установлен холодильник Indesit, имеющий морозильную камеру, в которой хранится пищевая продукция, в камере обнаружен на хранении пищевой продукт со слов заведующей маргарин в полиэтиленовом пакете, на пакете отсутствует маркировка, документы на продукт не представлены невозможно установить наименование продукта, изготовителя, сроки годности, дату изготовления, условия хранения продукта (на остатке 800 грамм)
  • в зоне холодных закусок отсутствует раковина для мытья рук
  • на пищеблоке ведется журнал температурного режима холодильного оборудования, информация в журнале отсутствует и не отслеживается температура в морозильной камере холодильника Indesit
  • сырьевой цех разделен на зоны: проводится обработка мяса, рыбы, курицы и проводится первичная и вторичная обработка овощей (стоят совместно две мойки, что не допускается), для вторичной обработки овощей не созданы условия - готовят салаты из сырых овощей в горячем цехе, мойка для вторичной обработки отсутствует
  • на решетках стоят чистые тарелки и стаканы, при осмотре чистые тарелки не промыты - крошки, чистые стаканы не промыты (прозрачные стаканы из стекла имеют желтый оттенок, со слов заведующей после чая)
  • вторичная обработка овощей не проводится не созданы условия для вторичной обработки овощей в зоне холодных закусок не установлена моечная ванна для мытья овощей
  • 14.10.2019 г. г. с 10 час.30 мин. до 10 час. 50 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича проводился отбор проб, приготовленного на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 работниками ООО «Ешька», готового блюда салата из моркови с сахаром, заправленного растительным маслом. Отбор проводился специалистом ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по УР» в г.Сарпуле Болотниковой А.И. Салат изготовлен 14.10.2019 в 10.час.30мин. Отобрано 100грамм салата. Время доставки пробы 10час.50мин. при температуре плюс 4град.С. в термосумке с хладоэлементами автотранспортом.Согласно протоколу № 5463 от 21.10.2019 и экспертному заключению № 371/2 от 21.10.2019г. в отобранной пробе - салате обнаружены БГКП (колиформы), что не допускается в 0,1г; обнаружены КМАФАнМ 1,3*10^5 при гигиеническом нормативе не более 5*10^4 КОЕ/г.Таким образом, исследованная проба - салат из моркови, заправленный растительным маслом, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.2 ст.7 главы 2, п.1.8 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • . 25.10.2019 с 8час.30мин. до 10час. 00мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Холманских Анны Михайловны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька», находящегося в МБОУ СОШ № 2. В ходе осмотра установлено:4.- в овощном цехе пол имеет деформации, требует ремонта, в отделении мойки кухонной посуды пол деформирован, требует ремонта, стены в производственных помещениях покрыты плиткой, частично плитка отсутствует.
  • в овощном цехе смеситель для рук, который предотвращал бы повторное загрязнение рук, не установлен
  • представлено комплексные меню удешевленного питания для учащихся из малообеспеченных семей (стоимостью 60 рублей) от 25.10.2019г., утвержденное директором ООО «Ешька» и согласованное директором МБОУ СОШ № 2 Моисеевым Е.А., также представлено меню от 25.10.2019 стоимостью 70 рублей комплекс №1, комплекс № 3 стоимостью 50рублей, комплекс № 5 кадеты стоимостью 25 рублей, полдник стоимостью 15 рублей. Меню согласовано с директором МБОУ СОШ № 2 Моисеевым Е.А.При этом, комплексные меню не соответствуют утвержденному примерному меню по составу блюд, по выходу блюд (в граммах), по энергетической ценности и калорийности. Комплексные меню, согласованные с директором МБОУ «СОШ № 2» не подвергались санитарно-эпидемиологической экспертизе и не согласованы в установленном порядке с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Роспотребнадзором).
  • 25.10.2019г. с 11-40 час. до 12-30 час. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул.Пугачева, д.76 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 23, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Кузнецовой Светланы Леонидовны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька». В ходе осмотра установлено:- на пищеблоке отсутствуют условия для обработки овощей отсутствуют помещения, производственные столы, мойки, при осмотре обнаружены в холодильнике сырые овощи - капуста, лук не обработанные, готовят салаты по примерному меню из сырых овощей.
  • в мясо-рыбном цехе не установлена раковина для мытья рук
  • 24.10.2019 с 8час.30мин. до 10час. 30мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. 20 лет Победы, 7 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 7, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Березиной Ангелины Ивановны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька», находящегося в МБОУ СОШ № 7. В ходе осмотра установлено:14 - при взвешивании порции суфле рыбного, приготовленного для питания учащихся школы, установлено, что вес одной порции суфле составил 76 грамм, при норме по примерному меню для учащихся от 7 лет до 11 лет и от 11 лет и старше - 100грамм. Питание учащихся не соответствует примерному меню по выходу блюд.
  • в отделении мойки посуды - столовой, осуществляется мойка посуды как ручным способом так и в посудомоечной машине, решеток для сушки столовой посуды тарелок и стаканов не хватает, тарелки стоят на столе, на решетках близко друг к другу, стаканы на подносах в производственном цехе
  • при осмотре рук работников выявлены у одной ожог на руке, у другой работницы ранки на пальцах рук (занимается приготовлением салатов и раздачей пищи), раны не обработаны, при этом работники допущены до работы, работают без перчаток
  • при осмотре суточных проб по меню за 23.10.2019г. подавался плов из курицы на вторую смену суточная проба не оставлена
  • 14.10.2019 г. г. 10 час.15 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича проводился отбор проб пищевого продукта сметаны массовая доля жира 20%., 1 упаковка весом 250грамм ( дата изготовления 14.10.2019, срок годности при температуре плюс 4+/- 2 до 19.10.2019г. изготовитель ООО «Ильинское молоко», адрес производства: УР, Малопургинский район, село Ильинское , ул.Широкая, д.25). Сметена хранилась в холодильнике на пищеблоке ООО «Ешька» (столовая МБОУ СОШ № 2) при температуре плюс 2 град.С. Отбор проводился специалистом ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по УР» в г.Сарпуле Болотниковой А.И. Время доставки пробы 10час. 50 мин при температуре плюс 4 град.С. в термосумке с хладоэлементами автотранспортом.Согласно протоколу № 5461 от 21.10.2019 и экспертному заключению № 370/2 от 21.10.2019г. в отобранной пищевой продукции - сметане м.д.ж.20% обнаружены дрожжи 290 при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/см3.
  • при осмотре обнаружено - в производственном цехе на столе в банке хранится сахарный песок - в банке ложка лежит, в бачке хранится сахарный песок (не указаны дата изготовления, сроки годности песка) в бачке лежит в песке металлический половник без ручки (им накладывают песок), что ведет к загрязнению сахарного песка. Сахарный песок без дальнейшей термической обработки используется для приготовления салатов.
  • на пищеблоке не созданы требуемые условия для мытья кухонной посуды, а именно в моечной для мытья кухонной посуды используется одна ванна, вместо двухсекционной ванны
Нарушенный правовой акт:
  • п.10.2.10 главы 10, приложение 9, таб. П.9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16
  • ст.3 ФЗ № 29, ст.17 ТР ТС 021/2011
  • п.3.3 СанПиН 2.3.6.1079-01
  • п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.2.3, п.8.12 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • 6.11- 6.15 СП 2.3.6.1079-01
  • п 8.12. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.5.16 СП 2.3.6.1079-01
  • ст.7 ТР ТС 021/2011
  • 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01
  • п.13.8 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.33 ст.7 Тр ТС 033/2013
  • ст.7, ст.17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011
  • п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;
Выданные предписания:
  • На пищеблоке МБОУ СОШ № 2 по адресу: г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на рабочих местах привести уровни искусственной освещенности в соответствие с требованиями санитарных правил
  • принимать пищевые продукты с наличием полной и достоверной информации на упаковках продукта, при наличии документов
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в зоне холодных закусок установить раковину для мытья рук работников
  • По адресу: Сарапул, ул.Костычева, 28 на пищеблоке МБОУ СОШ № 21 холодильное оборудование оборудовать контрольными термометрами, проводить контроль температуры, вести журнал температурного режима холодильного оборудования
  • По адресу: Сарапул, ул.Костычева, 28 на пищеблоке МБОУ СОШ № 21 создать условия для первичной и вторичной обработки овощей
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 осуществлять качественную мойку столовой посуды, просушивать и хранить чисто вымытую посуду.
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в зоне холодных закусок создать условия для вторичной обработки овощей
  • На пищеблоке в МБОУ СОШ № 2 в готовой блюдах - салатах не допускать наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, готовые блюда - салаты должны быть безопасны при их употреблении в пищу.
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в производственных помещениях провести косметический ремонт стен, пола
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в овощном цехе на раковине для мытья рук установить смеситель, который предотвращал бы повторное загрязнение рук после мытья
  • ООО «Ешька» осуществлять питание обучающихся в соответствии с согласованным с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять санитарно-эпидемиологический надзор (Роспотребнадзор), примерным меню с учетом возраста обучающихся
  • По адресу: Сарапул, ул.Пугачева, д.76 на пищеблоке МБОУ СОШ № 23 создать условия для первичной и вторичной обработки овощей
  • По адресу: Сарапул, ул.Костычева, 28 на пищеблоке МБОУ СОШ № 21 установить раковину для мытья рук в сырьевой цехе (мясо-рыбном)
  • устранить нарушение
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 создать условия для просушивания и хранения чистой столовой посуды в соответствии с требованиями санитарных правил
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 работников с гнойничковыми заболеваниями кожи, ожогами, порезами отстранять временно от работы и допускать только после медицинского обследования и заключения врача.
  • По адресу: Сарапул, ул.20 лет Победы, 7 на пищеблоке МБОУ СОШ № 7 отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд, отобранные пробы сохранять в течение 48 час
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 хранить пищевые продукты в соответствии с требованиями, указанными на маркировке, инвентарь не хранить в емкостях, где хранятся пищевые продукты
  • По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 проводить мытье кухонной посуды в двухсекционной ванне
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, 7, ул. Молодежная,5, ул. Мельникова, 8, ул. Азина,75, ул. Костычева, 28, ул. Пугачева, 76, п.Северный, 5, Зеленый проезд, 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Гагарина, 41а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-11-05T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ ТО Сарапул, ул.Азина, 29
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-10-08T12:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Антропова Ольга Вячеславовна
Должность главный специалист-эксперт ТО Сарапул
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) уровни искусственной освещенности не соответствуют в следующих точках: - горячий цех, стол готовой продукции№ 1, р.м. повара освещение составило 252+/- 23лк при норме 300лк; - горячий цех, стол готовой продукции№ 2, р.м. повара освещение составило 244+/- 23 при норме 300лк; - горячий цех, стол тесто, р.м. повара освещение составило 237+/- 22 при норме 300лк; - цех холодных закусок, стол холодные закуски, р.м. повара освещение составило 220+/- 20 при норме 300лк.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 25.10.2019г. с 10-40 час. до 11-30 час. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул.Костычева, д.28 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 21, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Дементьевой Елены Анатольевны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька». В ходе осмотра установлено:- на пищеблоке установлен холодильник Indesit, имеющий морозильную камеру, в которой хранится пищевая продукция, в камере обнаружен на хранении пищевой продукт со слов заведующей маргарин в полиэтиленовом пакете, на пакете отсутствует маркировка, документы на продукт не представлены невозможно установить наименование продукта, изготовителя, сроки годности, дату изготовления, условия хранения продукта (на остатке 800 грамм)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в зоне холодных закусок отсутствует раковина для мытья рук
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке ведется журнал температурного режима холодильного оборудования, информация в журнале отсутствует и не отслеживается температура в морозильной камере холодильника Indesit
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) сырьевой цех разделен на зоны: проводится обработка мяса, рыбы, курицы и проводится первичная и вторичная обработка овощей (стоят совместно две мойки, что не допускается), для вторичной обработки овощей не созданы условия - готовят салаты из сырых овощей в горячем цехе, мойка для вторичной обработки отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на решетках стоят чистые тарелки и стаканы, при осмотре чистые тарелки не промыты - крошки, чистые стаканы не промыты (прозрачные стаканы из стекла имеют желтый оттенок, со слов заведующей после чая)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) вторичная обработка овощей не проводится не созданы условия для вторичной обработки овощей в зоне холодных закусок не установлена моечная ванна для мытья овощей
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 14.10.2019 г. г. с 10 час.30 мин. до 10 час. 50 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича проводился отбор проб, приготовленного на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 работниками ООО «Ешька», готового блюда салата из моркови с сахаром, заправленного растительным маслом. Отбор проводился специалистом ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по УР» в г.Сарпуле Болотниковой А.И. Салат изготовлен 14.10.2019 в 10.час.30мин. Отобрано 100грамм салата. Время доставки пробы 10час.50мин. при температуре плюс 4град.С. в термосумке с хладоэлементами автотранспортом.Согласно протоколу № 5463 от 21.10.2019 и экспертному заключению № 371/2 от 21.10.2019г. в отобранной пробе - салате обнаружены БГКП (колиформы), что не допускается в 0,1г; обнаружены КМАФАнМ 1,3*10^5 при гигиеническом нормативе не более 5*10^4 КОЕ/г.Таким образом, исследованная проба - салат из моркови, заправленный растительным маслом, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.2 ст.7 главы 2, п.1.8 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . 25.10.2019 с 8час.30мин. до 10час. 00мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Холманских Анны Михайловны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька», находящегося в МБОУ СОШ № 2. В ходе осмотра установлено:4.- в овощном цехе пол имеет деформации, требует ремонта, в отделении мойки кухонной посуды пол деформирован, требует ремонта, стены в производственных помещениях покрыты плиткой, частично плитка отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в овощном цехе смеситель для рук, который предотвращал бы повторное загрязнение рук, не установлен
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) представлено комплексные меню удешевленного питания для учащихся из малообеспеченных семей (стоимостью 60 рублей) от 25.10.2019г., утвержденное директором ООО «Ешька» и согласованное директором МБОУ СОШ № 2 Моисеевым Е.А., также представлено меню от 25.10.2019 стоимостью 70 рублей комплекс №1, комплекс № 3 стоимостью 50рублей, комплекс № 5 кадеты стоимостью 25 рублей, полдник стоимостью 15 рублей. Меню согласовано с директором МБОУ СОШ № 2 Моисеевым Е.А.При этом, комплексные меню не соответствуют утвержденному примерному меню по составу блюд, по выходу блюд (в граммах), по энергетической ценности и калорийности. Комплексные меню, согласованные с директором МБОУ «СОШ № 2» не подвергались санитарно-эпидемиологической экспертизе и не согласованы в установленном порядке с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Роспотребнадзором).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 25.10.2019г. с 11-40 час. до 12-30 час. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул.Пугачева, д.76 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 23, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Кузнецовой Светланы Леонидовны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька». В ходе осмотра установлено:- на пищеблоке отсутствуют условия для обработки овощей отсутствуют помещения, производственные столы, мойки, при осмотре обнаружены в холодильнике сырые овощи - капуста, лук не обработанные, готовят салаты по примерному меню из сырых овощей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в мясо-рыбном цехе не установлена раковина для мытья рук
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 24.10.2019 с 8час.30мин. до 10час. 30мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. 20 лет Победы, 7 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 7, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича и заведующей пищеблоком Березиной Ангелины Ивановны проводился осмотр пищеблока ООО «Ешька», находящегося в МБОУ СОШ № 7. В ходе осмотра установлено:14 - при взвешивании порции суфле рыбного, приготовленного для питания учащихся школы, установлено, что вес одной порции суфле составил 76 грамм, при норме по примерному меню для учащихся от 7 лет до 11 лет и от 11 лет и старше - 100грамм. Питание учащихся не соответствует примерному меню по выходу блюд.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в отделении мойки посуды - столовой, осуществляется мойка посуды как ручным способом так и в посудомоечной машине, решеток для сушки столовой посуды тарелок и стаканов не хватает, тарелки стоят на столе, на решетках близко друг к другу, стаканы на подносах в производственном цехе
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) при осмотре рук работников выявлены у одной ожог на руке, у другой работницы ранки на пальцах рук (занимается приготовлением салатов и раздачей пищи), раны не обработаны, при этом работники допущены до работы, работают без перчаток
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) при осмотре суточных проб по меню за 23.10.2019г. подавался плов из курицы на вторую смену суточная проба не оставлена
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 14.10.2019 г. г. 10 час.15 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки по адресу: УР, г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на пищеблоке столовой МБОУ СОШ № 2, деятельность в которой осуществляет ООО «Ешька» в присутствии представителя по доверенности Мальцева Александра Леонидовича проводился отбор проб пищевого продукта сметаны массовая доля жира 20%., 1 упаковка весом 250грамм ( дата изготовления 14.10.2019, срок годности при температуре плюс 4+/- 2 до 19.10.2019г. изготовитель ООО «Ильинское молоко», адрес производства: УР, Малопургинский район, село Ильинское , ул.Широкая, д.25). Сметена хранилась в холодильнике на пищеблоке ООО «Ешька» (столовая МБОУ СОШ № 2) при температуре плюс 2 град.С. Отбор проводился специалистом ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по УР» в г.Сарпуле Болотниковой А.И. Время доставки пробы 10час. 50 мин при температуре плюс 4 град.С. в термосумке с хладоэлементами автотранспортом.Согласно протоколу № 5461 от 21.10.2019 и экспертному заключению № 370/2 от 21.10.2019г. в отобранной пищевой продукции - сметане м.д.ж.20% обнаружены дрожжи 290 при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/см3.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) при осмотре обнаружено - в производственном цехе на столе в банке хранится сахарный песок - в банке ложка лежит, в бачке хранится сахарный песок (не указаны дата изготовления, сроки годности песка) в бачке лежит в песке металлический половник без ручки (им накладывают песок), что ведет к загрязнению сахарного песка. Сахарный песок без дальнейшей термической обработки используется для приготовления салатов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке не созданы требуемые условия для мытья кухонной посуды, а именно в моечной для мытья кухонной посуды используется одна ванна, вместо двухсекционной ванны

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На пищеблоке МБОУ СОШ № 2 по адресу: г.Сарапул, ул. Мельникова, д.8 на рабочих местах привести уровни искусственной освещенности в соответствие с требованиями санитарных правил
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.10.2.10 главы 10, приложение 9, таб. П.9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечена повар Полонянкина
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №180
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ принимать пищевые продукты с наличием полной и достоверной информации на упаковках продукта, при наличии документов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.3 ФЗ № 29, ст.17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в зоне холодных закусок установить раковину для мытья рук работников
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.3 СанПиН 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Костычева, 28 на пищеблоке МБОУ СОШ № 21 холодильное оборудование оборудовать контрольными термометрами, проводить контроль температуры, вести журнал температурного режима холодильного оборудования
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Костычева, 28 на пищеблоке МБОУ СОШ № 21 создать условия для первичной и вторичной обработки овощей
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.3, п.8.12 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 осуществлять качественную мойку столовой посуды, просушивать и хранить чисто вымытую посуду.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 6.11- 6.15 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в зоне холодных закусок создать условия для вторичной обработки овощей
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 8.12. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечена повар Нырова
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст заключен договор на отбор салата Протокол будет представлен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На пищеблоке в МБОУ СОШ № 2 в готовой блюдах - салатах не допускать наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, готовые блюда - салаты должны быть безопасны при их употреблении в пищу.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.16 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта ст.7 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в производственных помещениях провести косметический ремонт стен, пола
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.16 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 в овощном цехе на раковине для мытья рук установить смеситель, который предотвращал бы повторное загрязнение рук после мытья
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.3 СанПиН 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ООО «Ешька» осуществлять питание обучающихся в соответствии с согласованным с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять санитарно-эпидемиологический надзор (Роспотребнадзор), примерным меню с учетом возраста обучающихся
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Пугачева, д.76 на пищеблоке МБОУ СОШ № 23 создать условия для первичной и вторичной обработки овощей
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 8.12. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Костычева, 28 на пищеблоке МБОУ СОШ № 21 установить раковину для мытья рук в сырьевой цехе (мясо-рыбном)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.3 СанПиН 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ устранить нарушение
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 создать условия для просушивания и хранения чистой столовой посуды в соответствии с требованиями санитарных правил
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 работников с гнойничковыми заболеваниями кожи, ожогами, порезами отстранять временно от работы и допускать только после медицинского обследования и заключения врача.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.8 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.20 лет Победы, 7 на пищеблоке МБОУ СОШ № 7 отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд, отобранные пробы сохранять в течение 48 час
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.33 ст.7 Тр ТС 033/2013
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 хранить пищевые продукты в соответствии с требованиями, указанными на маркировке, инвентарь не хранить в емкостях, где хранятся пищевые продукты
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.7, ст.17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст привлечено ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №181
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу: Сарапул, ул.Мельникова, д.8 на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 проводить мытье кухонной посуды в двухсекционной ванне
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Мальцев Александр Леонидович
Должность представитель по доверенности Мальцев Александр Леонидович
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен 05.11.2019

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЕШЬКА"
ИНН 1838011299
ОГРН 1121838001801
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2012-08-01
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2016-05-01

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-09-25

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Антропова Ольга Вячеславовна
Должность ведущий специалист-эксперт ТО Сарапул
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в УР" в г.Сарапуле
Должность представители
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-10-08
Дата окончания проведения мероприятия 2019-11-05
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документации по внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП при изготовлении пищевых продуктов (блок-схемы технологических процессов производства пищевых продуктов; схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования; рабочие листы ХАССП; листы приемки сырья, инструкция по входному контролю сырья; перечень опасных факторов, перечень критических контрольных точек, результаты внутренних проверок за период 2018года по истекший период 2019г, план корректирующих мероприятий); - отбор образцов пищевых продуктов, питьевой воды, смывов с оборудования и инвентаря; провести лабораторные исследования отобранных образцов; провести инструментальные замеры физических факторов на рабочих местах; провести экспертизы, рассмотреть результаты лабораторных исследований, испытаний, измерений; - рассмотрение программы производственного контроля, результатов лабораторных исследований по программе производственного контроля за период 2018года по истекший период 2019г; - контроль выполнения программы производственного контроля по объему и кратности исследований за период за период 2018года по истекший период 2019г; - оценка соответствия деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования.
Дата начала 2019-10-08
Дата окончания проведения мероприятия 2019-11-05
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности и связанные с исполнением совокупности предъявляемых обязательных требований, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования (в том числе документов, подтверждающих поступление, происхождение, соответствие обязательным требованиям продовольственного сырья и пищевых продуктов), - обследование территорий, помещений используемых для осуществления деятельности по изготовлению и реализации пищевых продуктов, оборудования, продовольственного сырья и пищевых продуктов, утилизации отходов, соблюдение дезинфекционного режима, - рассмотрение документов на работников, в том числе личных медицинских книжек, должностных инструкций, документов о приеме на работу и назначении на должность; - рассмотрение сопроводительных документов на продовольственное сырье и пищевые продукты (в том числе товарные накладные, декларации о соответствии, сертификаты соответствия, свидетельства о государственной регистрации, документы ветеринарно-санитарной экспертизы, маркировочные ярлыки, этикетки);
Дата начала 2019-10-08
Дата окончания проведения мероприятия 2019-11-05

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2012-08-01
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2016-05-01
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1504
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-09-25

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки