Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• в моечных торгового инвентаря, в том числе разделочного инвентаря (досок), лотков для выкладки пищевых продуктов, инвентаря для разруба мяса, не предусмотрены специальные полки, решетки для их просушивания после мытья
• торговом зале магазина обнаружено нарушение температурных условий хранения мяса свинины охлажденного, установленных предприятием изготовителем
• ИП Гиззатуллин В.А. при осуществлении деятельности по реализации пищевых продуктов в период с августа 2018г по истекший период 2019г в нарушение санитарно-эпидемиологических требований не организовал и не проводил производственный лабораторный контроль
• рабочая поверхность колоды для разруба мяса своевременно не спилена, поверхность не гладкая, повреждена, имеются глубокие зазубрины, имеется сквозная трещина,
• в помещении раздевалки магазина в местах прохождения коммуникаций в полу имеются отверстия, щели; заделка щелей, герметизация места прохождения коммуникаций в полу своевременно не проведена
• в помещении магазина на стене на участке приемки и хранения продукции (мяса сырья) на оборудованном светильнике с люминесцентными лампами отсутствует защитный плафон
• для сбора отходов в помещении используется бумажная коробка, взамен требуемой установки и использования металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками

Нарушенный правовой акт:

• п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01, части 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
• части 7 и 12 статьи 17, статьи 2 и 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п. 8.24, п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01, п. 1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03
• часть 1 статьи 22, статья 4, часть 1 статьи 5 Федерального закона № 29-ФЗ от 2 января 2000 г, статья 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п. 1.4 и 14.1 СП № 2.3.6.1066-01, п. 1.5, 2.1, 2.3, 2.4, 2.6, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01
• часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, пункты 6.1, 6.3 СП 2.3.6.1066-01
• часть 5 статьи 15, статьи 24, частей 1 и 3 статьи 29 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01, п. 1.1, п. 1.2, п.2.1, п. 2.3, п. 3.1 п. 3.3, п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14
• п. 4.8 СП 2.3.6.1066-01, часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
• часть 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01
• Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;

Выданные предписания:

• в моечной торгового инвентаря, в том числе разделочного инвентаря (досок), лотков для выкладки пищевых продуктов, инвентаря для разруба мяса оборудовать специальные полки, решетки для их просушивания после мытья
• соблюдать температурные условия хранения, установленные предприятиями изготовителями, в том числе: мясо свинины охлажденное хранить в торговом зале в течение всего периода реализации при температуре хранения от минус 1 до 0 град. С
• при осуществлении деятельности по реализации пищевых продуктов, организовать и провести производственный лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля, представить документы
• рабочую поверхность колоды для разруба мяса обновить, исключить попадание посторонних частиц (стружки древесины) на мясо сырье при разрубе,
• в помещении раздевалки магазина в полу провести герметизацию места прохождения коммуникаций для предотвращения проникновения грызунов в помещение магазина
• светильник с люминесцентными лампами оборудовать защитным плафоном, предохраняющим от повреждения и попадания на продукт
• для сбора отходов в оборудовать металлический или пластмассовый педальный бачок с крышкой