Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Уровни искусственной освещенности в кабинете начальных классов (4 класс) 1 ряд; в кабинете начальных классов (4 класс) 2 ряд; кабинет начальных классов (1 класс) 1 ряд; кабинет начальных классов (1 класс) 2 ряд; кабинет начальных классов (1 класс) 3 ряд не соответствуют требованиям
• кухонными работниками повар 3 разряда Булгучева Надежда Леонидовна, повар 3 разряда Решетникова Ирина Геннадьевна. Повар 5 разряда Лихачева Татьяна Анатольевна осуществляли приготовление блюд для обучающихся при наличии на теле ювелирных изделий - (кольца, серьги).
• с пищеблока детского сада выдача готовой пищи, третьих блюд, осуществляется с разрешением к реализации кулинарных блюд двумя членами бракеражной комиссии (повар и директор) и подтверждается журналом регистрации по контролю за качеством готовой продукции (бракераж) с регистрацией результатов контроля, где отсутствует подпись медицинского работка
• допустила факт обмана потребителей при реализации в МБОУ НОШ с. Мостовое кулинарных изделий (котлета мясная). Согласно меню требование на выдачу продуктов питания, журнала бракеража готовой кулинарной продукции, меню от 04.02.2019 г. на раздачу были отпущены котлеты мясные для детей детского сада в количестве 41 порция, вес порции котлеты мясной согласно меню должно быть 75/65 гр. При контрольном взвешивании готовой продукции на веса циферблатных РН-10Ц13У № 004801, установленных в горячем цехе пищеблока 10 котлет мясных фактический вес составил 500 гр., при норме 750/650гр., недовес на одну порцию в среднем от 15 гр. до 25 гр.
• в салате из свежей капусты с морковью, заправленном растительным маслом обнаружены в 0,1г/см3 БГКП (колиформы) при гигиеническом нормативе «не допускается», плесени (фактическое значение 1*10*2 при нормативе не более 50 КОЕ/г), КМАФАиМ (фактическое значение 5,9*10*4 при нормативе «не более 5 *10*4 КОЕ/г)
• во всех групповых помещениях детского сада (всего 3 группы: ясельная, средняя и старшая-подготовительная) оконные стеклополотна имеют наличие трещин, сколов, а также часть стеклополотен выполнена встык

Нарушенный правовой акт:

• п. 7.2.1., п. 7.2.4. СанПиН2.4.2.2821-10, п. 3.3.1 таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03
• п. 13.15 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01
• пункт 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13,
• СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.4.1.3049-13
• ст.7, Приложения 2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 .
• 4.16 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;

Выданные предписания:

• Обеспечить уровень искусственного освещения в учебных классах (1 класс, 4 класс) в соответствии с требованиями санитарны правил
• Обеспечить выполнение работниками столовой при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения. В соответствии с требованиями санитарных правил.
• В целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений обеспечить выдачу готовой пищи после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек с регистрацией результатов контроля в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, в соответствии с требованиями санитарных правил
• 1. Обеспечить приготовление и выход (вес) блюд для детей в соответствии с нормами, установленными в нормативной документации (технологической карте) и требованиями санитарных правил и норм. 2. Обеспечить контроль за выходом (весом) порционных блюд при оказании услуг по питанию обучающихся в соответствии с требованиями нормативных документов.
• Обеспечить изготовление блюд на пищеблоке МБОУ НОШ с. Мостовое в со-ответствии с требованиями нормативной документации и в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
• Произвести работы по замене стеклополотен, имеющих трещины, сколы, а также выполненных в стык на цельные в помещениях детского сада МБОУ НОШ с. Мостовое