Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В дошкольной организации в туалетных для детей горячая вода через смесители из водоразборной сети не поступает. В 2-х функционирующих группах младшей и старшей разновозрастных группах не созданы условия для просушивания верхней одежды и обуви. В функционирующих в младшей и старшей разновозрастной группах нарушаются условия хранения детских полотенец.Не выделены полотенца для ног. Полотенца при хранении соприкасаются друг с другом, что способствует нарушению правил личной гигиены детей. В наличии по группам бытовые термометры для контроля температуры воздуха не во всех основных помещениях пребывания детей дошкольной организации. По группам в дошкольной организации отсутствуют дезинфицирующие растворы для дезинфекции санитарно-технического оборудования, ершей и щеток, используемых для дезинфекции санитарно-технического оборудования в соответствии с инструкцией по применению. В дошкольной организации допущены нарушения в ведении журнала бракеража готовой кулинарной продукции. В детском саду каша и котлета отобраны не в отдельную посуду. В дошкольной организации в буфетных групп для мытья столовой посуды в инструкции по применению моющего средства отсутствует информации о количестве средства, которое необходимо добавить для мытья посуды из расчета на 1л. воды или на 10 л. воды. Повар работала с кольцами в период изготовления блюда салат для детей детского сада. При организации питания детей в дошкольной организации допущена повторяемость блюд в последующие 2 дня.
• На пищеблоке МОУ ООШ д. Н.Монья, где осуществляется организация дошкольного и школьного питания, столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не имеют покрытие устойчивое к воздействию моющих и дезинфицирующих средств. Хлебный шкаф для хранения хлеба изнутри и снаружи выполнен из материала с трещинами и механическими повреждениями. Хлебный шкаф изнутри покрыт многослойной фанерой с многочисленными механическими повреждениями структуры материала, не сметены крошки. Конструкция шкафа для хранения хлеба выполнена из материала расслоившихся досок и многослойной фанеры с многочисленными механическими повреждениями структуры материала. Снаружи конструкция хлебного шкафа покрыта полимерной пленкой, которая во многих местах разорвана. Допускается хранение хлеба в тканевом мешке без маркировки, что не является тарой производителя или производственной промаркированной тарой. В питании детей обучающихся в МОУ ООШ д. Н.Монья на обед допускается повторение блюда. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции по контролю за организацией питания школьников в колонке «дата и час изготовления блюда» - отсутствует время изготовления каждого блюда. Для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, не выделен промаркированный инвентарь. Свежая капуста, предназначенная для приготовления холодной закуски без последующей термической обработки не выдерживалась в течение 10 минут в 10% растворе поваренной соли. В санитарных узлах МОУ ООШ д. Н.Монья унитазы не оборудованы сиденьями, изготовленными из материалов, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами. В учебных кабинетах образовательного учреждения МОУ ООШ д. Н.Монья рядом с умывальниками отсутствуют одноразовые полотенца для соблюдения личной гигиены обучающихся.

Нарушенный правовой акт:

• ст 28. Федерального Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» , - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» , - СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст 28. Федерального Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» , - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» , - СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. обеспечить подачу горячей воды к умывальникам в туалетных для детей в дошкольных группах 2. в дошкольных группах создать условия для просушивания верхней одежды и обуви 3. в санитарных узлах МОУ ООШ д. Новая Монья унитазы оборудовать сиденьями, изготовленными из материалов, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами. 4. производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов ( мучной участок, «мясо- вареное», « рыба вареная») обеспечить покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств, отвечающим требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
• 1. в меню для детей дошкольного и школьного возраста не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2 дня. 2. в туалетных помещениях дошкольной организации рядом с умывальниками или напротив них установить недостающие вешалки для детских полотенец ( отдельно для рук и ног) по списочному составу детей, убрать вешалки для полотенец над поддонами 3. контроль за температурой воздуха с помощью бытовых термометров обеспечить во всех основных помещениях пребывания детей ( в т.ч. приемные, спальные, туалетные) 4. профилактическую дезинфекцию в туалетных помещениях с дезинфекцией санитарно-технического оборудования, ершей и щеток, используемых для дезинфекции проводить согласно действующей инструкции на дезинфицирующее средство «Ника-хлор», иметь в наличии необходимые концентрации дезинфицирующих растворов для профилактической дезинфекции в туалетных для детей. 5. при организации питания детей «журнал бракеража готовой кулинарной продукции» заполнять в соответствии с требованиями санитарных правил, в том числе в колонке №1 указывать час изготовления каждого блюда 6. при отборе суточных проб все блюда помещать в отдельную посуду
• 7. работникам пищеблока во время работы не носить кольца. 8. в буфетных дошкольных групп обеспечить мытье столовой посуды согласно инструкции по применению этих средств, в которых указана концентрация и объем применяемого моющего средства 9. хлеб хранить в шкафах, создать условия для хранения хлеба в соответствии с требованиями санитарных правил 10. для продуктов, прошедших технологическую обработку, выделить и промаркировать инвентарь ( дуршлаг с маркировкой «готовая продукция») 11. сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3% растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли с последующим ополаскиванием под проточной водой 12. во всех учебных помещениях, где имеются умывальные раковины, рядом с умывальными раковинами обеспечить наличие полотенец (одноразовых)