Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• весь уборочный инвентарь для проведения влажной уборки ( мытье полов, протирания пыли) в коридоре школы, в классах школы, в обеденном зале, на пищеблоке хранится в одном месте. В учебном кабинете начального звена на полу настелен линолеум с дефектами дырами и механическим повреждением. Поверхность линолеума местами стерлась до деревянного основания пола. Размеры учебной мебели, установленные в учебных кабинетах начальной школы в зависимости от роста обучающихся, не соответствуют значениям . В учебном кабинете начального звена отсутствует бытовой термометр для контроля температурного режима в учебных помещениях и кабинетах. У 8 сотрудников не соблюдены сроки проведения очередной иммунизации против дифтерии и столбняка 1 раз в 10 лет . Уборочный инвентарь для обработки унитазов ( ерш) не имеет сигнальную маркировку (красного цвета). Отсутствуют документарные подтверждения кратности плановых контрольных обследований помещений школы с целью выявления случаев появления насекомых. Журнал (или иная документация) с регистрацией дат контрольного обследования помещений школы 2 раза в месяц с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих не ведется.
• На производстве используется кухонная посуда с нарушением маркировки, без маркировки. В горячем цехе имеется производственный стол без маркировки. Не на всём инвентаре для порционирования блюд имеются мерные метки объема в литрах и миллилитрах. На части кухонного инвентаря для порционирования блюд отсутствует маркировка объема. В вывешенной в моечном помещении инструкции о правилах мытья посуд не указаны концентрации и объемов применяемых моющих средств. Нарушаются правила мытья столовых приборов. Столовые приборы не прокаливают в духовом шкафу, на столовых приборах видны капли воды. Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллаже на высоте 0,3 м от пола. На пищеблоке в горячем цехе отсутствуют отдельные специально промаркированные емкости для мытья производственных столов для готовой и сырой продукции. Сода кальцинированная, используемая для обработки яйца, не хранится в таре производителя. Порошок белого цвета, который используется для обработки яйца, хранится в пластмассовом ведре из под краски, на крышке которого имеется маркировка «сода кальцинированная». Готовое блюдо приготовлено с нарушением технологического процесса. На производстве отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство для обработки рук после обработки яиц, перед их разбивкой. «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» установленного образца в столовой МБОУ « Среднепостольская СОШ» не ведется. Непосредственно в зоне раздачи на производственном столе при нарезке хлеба на порции находился хлеб в транспортной таре производителя и транспортная тара производителя упаковочные полиэтиленовые пакеты от хлеба.

Нарушенный правовой акт:

• ст.28, ст.35 Федерального Закона РФ от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях» , СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• ст.28 Федерального Закона РФ от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях» ; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" ; СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1. организовать отдельное место для хранения в уборочного инвентаря предназначенного для уборки помещений пищеблока. 2. в учебном кабинете начального звена 1 А класса иметь бытовой термометр для контроля температурного режима в учебном помещении. 3. уборочный инвентарь для обработки унитазов промаркировать сигнальной маркировкой (красного цвета). 4. с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих проводить плановые контрольные обследования помещений школы 2 раза в месяц с оформлением документарных подтверждений. 5. промаркировать всю кухонную посуду, посуду использовать согласно маркировки. 6.промаркировать производственный стол. 7.на инвентаре для порционирования блюд иметь мерную метку объема в литрах и миллилитрах. 8. в моечном помещении в вывешенной инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря указать концентрацию и объем применяемого моющего средства, согласно инструкции по его применению. 9. после мытья столовые приборы прокаливать в духовом шкафу. 10. для обработки производственных столов для готовой и сырой продукции иметь отдельные специально промаркированные емкости. 11. соду кальцинированную, используемую для обработки яйца, хранить в таре производителя. 12. производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами. 13. на производство приобрести разрешенное дезинфицирующее средство для обработки рук после обработки яиц, перед их разбивкой. 14. на производстве вести «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» согласно установленного образца. 15. при заносе продуктов в производственный цех их необходимо перекладывать во внутрицеховую тару или, при необходимости, освобождать от транспортной тары производителя.
• 1. обеспечить наличие ревакцинации против дифтерии у всех сотрудников школы согласно требований национального календаря профилактических прививок ( 1 раз в 10 лет). 2. обеспечить хранение чистой кухонной посуды и инвентаря на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола.
• 1. отремонтировать пол в учебном кабинете начального звена 2 б класса. 2. учащихся обеспечить учебной мебелью необходимого размера в зависимости от роста обучающегося.