Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в Летнем оздоровительном учреждении

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На стеллаже для хранения чистой кухонной посуды имеется кухонная посуда с поврежденной эмалью. Полки стеллажа для хранения кухонной посуды нерешетчатые, имеют сплошное цельнометаллическое покрытие, отсутствуют условия для стока воды при просушивании кухонной посуды в перевернутом виде. Не обеспечена очистка барьера от валежника. При проведении контроля качества дератизации на наличие грызунов методом ловушко-линий установлено, что общая попадаемость на 100 ловушко-суток составила 7,5%, при требовании санитарных правил до 3% попаданий грызунов в течение суток в установленные ловушки. В имеющихся на пищеблоке инструкциях ( №1 инструкция по применению моющего средства «GREEN HAUSE», №2 с санитарно-эпидемиологическими требованиями по обработке кухонной посуды, деревянного инвентаря, щеток, ветоши отсутствует инструкция о правилах мытья металлического инвентаря, оборудования с указанием температурного режима воды в моечных ваннах. в моечной кухонной посуды не вывешены инструкции о правилах мытья оборудования, металлического инвентаря. На стеллаже для хранения чистой кухонной посуды имеется кухонная посуда с поврежденной эмалью. Обработка яиц на пищеблоке выполнена без учета требований санитарных правил. Не выполнена обработка яиц в 1-2 теплом растворе кальцинированной соды. На пищеблоке допускается использование кухонной посуды без учета требований санитарных правил. Деревянная решетчатая полка, где хранится чистая кухонная посуда с маркировкой «Овощи вареные» на участке холодных блюд не отмыта от загрязнений, указанная кухонная посуда хранится на деревянной полке со следами черноты. Массовая доля витамина С на порцию составила 0,006 ± 0,0002 г (6,0 мг.) при норме 20,0 мг на порцию.
• палаты медицинского блока «изолятор №1 кишечные инфекции», «изолятор №2 воздушно-капельные инфекции» не оборудованы медицинской мебелью, выполненной из материалов, устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств. В палатах изолятора для изоляции и медицинского наблюдения больных детей в наличии деревянная мебель ( кровати). Наружная и внутренняя поверхность кроватей, неустойчива к воздействию моющих и дезинфицирующих средств. Матрасы имеют матерчатое покрытие и не подлежат текущей дезинфекции. В буфетной медицинского блока, где установлены моечные ванны для мытья посуды больных детей, находящихся в изоляторе под контролем врача, отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства для мытья посуды. Перед входом в жилые корпуса №№ 2,3, 6 на территории АУ УР «МЛ «Ёлочка» в наличии твердое покрытие не ровное, имеются участки разбитого, в трещинах асфальта. Часть дорожек выполнена в виде кусков бетонированных плит с проросшей травой между ними. Не произведена своевременная замена кухонной посуды с отбитой эмалью.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п. 8.8. СанПиН 2.1.3. 2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» , -п. 3.18 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; - п. 3.7, 8.13 СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• ст. 28, 17 Федерального Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п. 14.20 СанПиН 2.1.3. 2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» , - п.п. 4.1, 5.42, 5.4, 8.14, 4.10, 5.2 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» , -п. 3.18 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» ; - п. 7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» ; - п.п. 8.5, 8.5.1, 10.4.1 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита»; - п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»; - п.п. 8.1, 8.12, 8.15, 8.13 СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• ч.3. ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. в палатах изолятора медицинского блока для кишечных и воздушно-капельных инфекций использовать мебель, наружная и внутренняя поверхность которой гладкая и выполнена из материалов, устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств. 2. выполнить ремонт дорожек на территории лагеря, к корпусам № 2,3,6; покрытие дорожек к постройкам обеспечить ровным твердым покрытием 3. обеспечить просушивание кухонной посуды, инвентаря, оборудования на решетчатых полках стеллажа с покрытием устойчивым к воздействию моющих и дезинфицирующих средств 4. при проведении дератизационных мероприятий обеспечивать контроль эффективности мероприятий до 3% попаданий грызунов в течение суток в установленные ловушки
• 1. в буфетной медицинского блока вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств 2. не допускать к использованию кухонную посуду с поврежденной эмалью 3. выполнить расчистку лесного массива барьера от валежника, сухостоя 4. при проведении дератизационных мероприятий обеспечивать контроль эффективности мероприятий до 3% попаданий грызунов в течение суток в установленные ловушки 5. в моечных помещениях пищеблока иметь инструкции о правилах мытья посуды, металлического и деревянного инвентаря, оборудования с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах, вывесить недостающие инструкции 6. обеспечить обработку яиц с учетом указанных санитарных правил, вывесить инструкцию по обработке яиц в мясо-рыбном цехе 7. для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки иметь в достаточном количестве специально промаркированную кухонную посуду, в том числе с сырым яйцом 8. обеспечить хранение чистой кухонной посуды в перевернутом виде на решетчатых полках с покрытием, устойчивым к воздействию моющих и дезинфицирующих средств