Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в Летнем оздоровительном учреждении

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологических обследованиях на брюшной тиф (РПГА) при поступлении на работу имеются у 72-х из 73-х сотрудников. Результаты исследования на носительство патогенного стафилококка (не обнаружено) в личных медицинских книжках работников столовой имеются у семи сотрудников из восьми. Результаты дополнительного обследования на ОКИ бактериальной и вирусной этиологии перед началом оздоровительного сезона имеются у одного из восьми работников . В личных медицинских книжках сотрудников отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации (штамп, голограмма) имеются у 72-х из 73-х сотрудников. Отсутствуют данные о наличии прививок у дворника. Периодичность ревакцинации АДС-м каждые 10 лет от момента последней ревакцинации против дифтерии и столбняка нарушена у пяти сотрудников. Охват сотрудников профилактическими прививками против дифтерии, столбняка составляет 92%. Иммунизация против гепатита В проведена 71-му из 73-х сотрудников. Охват сотрудников профилактическими прививками против гепатита В составляет 97%. Иммунизация против кори (ЖКПВ) проведена 71-му из 73-х сотрудников. Охват сотрудников профилактическими прививками против кори составляет 97%. Отсутствуют данные о наличии прививки против краснухи у 19-ти сотрудников, все старше 25 лет. Иммунизация против краснухи проведена 54-м из 73-х сотрудников. Охват сотрудников профилактическими прививками против краснухи составляет 74%. Измеренные уровни температуры горячей воды в корпусе №1, на пищеблоке не соответствуют гигиеническим требованиям. Нормируемая площадь спальных помещений на одного ребенка не менее 4,0 кв. м. не выдержана в 58 спальных комнатах из 83. На каждого ребенка выдано только два полотенца, банное полотенце не выдано. Анализ питания детей ООО «ДОЛ «Дружба» за I смену показал невыполнение норма питания на 1 ребенка по следующим продуктам (меньше нормы): рыба на 21,3%, творог на 13,3%.
• Капуста хранится в одном помещение на подтоварнике вместе с мешками с луком и морковью. В овощном цехе в ёмкости с маркировкой «ХЗ» «ОВ» лежала сваренная в очищенном виде морковь для приготовления винегрета. Отваренные для винегрета картошка и свекла хранились в овощном цехе в емкостях с маркировкой «ХЗ» «ОВ» на табуретках, морковь на производственном столе, т.е. отваренные для салата овощи хранились вне холодильника.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, п. 1 ст. 28 Федерального Закона РФ от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» , СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» , изменения к СанПиН 2.1.4.1074-01 - СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• ст. ст. 18, 28 Федерального Закона РФ от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» , СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» , СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
• ч.3. ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. обеспечить контроль за своевременным прохождением периодического медицинского обследования сотрудниками (в том числе флюорографического обследования), периодичностью ревакцинации, прохождения профессиональной гигиенической аттестации. А также у каждого работника результаты медицинских обследований должны быть внесены в личную медицинскую книжку. Подтвердить копиями страниц ЛМК сотрудников с отметками о прохождении. 2. обеспечить температуру горячей воды в местах водоразбора не ниже 600С и не выше 750С. Представить результаты замеров температуры горячей воды. 3. обеспечить температуру горячей воды из системы водоснабжения для ополаскивания столовой и кухонной посуды не ниже +65 C. 4. каждое спальное место обеспечить 3-им полотенцем (банным). 5. обеспечить детей набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренным в среднесуточных наборах, из расчета в один день на одного человека по следующим продуктам: рыба, творог. Подтвердить нормами расхода продуктов питания ООО «ДОЛ «Дружба». 6. капусту хранить в сухом темном помещении - на отдельных стеллажах. 7. овощи, предназначенные для приготовления винегретов и салатов, варить в кожуре и в соответствии п.8.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 Отваренные для салатов овощи хранить в холодильнике не более 6 часов при температуре плюс 4 +/- 2 C.
• 1. собственный источник водоснабжения рабочую скважину ООО «ДОЛ «Дружба» привести в соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения (по содержанию бора). 2. После проведенных мероприятий провести производственный контроль за качеством воды из скважины № 1031, из скважины № 58842 и в разводящей сети путем проведения лабораторных исследований проб воды, представить результаты исследований воды.
• 1. соблюдать норму площади на одного ребенка не менее 4 кв.м на ребенка. Не допускать более 5-ти спальных мест в каждой комнате.