Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в 2-х группах из 5- не выдерживаются нормы площади групповой (игровой) комнаты на каждого ребенка в зависимости от возраста. При организации питания детей допущена повторяемость блюд в последующие 2 дня. Производственный стол, предназначенный для работы с готовой продукцией, имеет нецельнометаллическое, а пластиковое покрытие. Не весь деревянный инвентарь на пищеблоке («деревянная толкушка»), промаркирован. Структура дерева «деревянной толкушки» неровная с торчащими краями расщепленных волокон дерева, с механическими повреждениями структуры дерева. На производственном столе с маркировкой «раздача» в кухонной посуде с маркировкой «для замачивания овощей» находятся вымытые фрукты ( яблоки). Сода кальцинированная, используемая для мытья посуды в буфетной группы не хранится в таре производителя. Покрытие стены в сушилке для верхней одежды и обуви в группе «Одуванчик» неровное, негладкое с механическими деформациями структуры отделочного материала: с трещинами, отслоениями отделочного материала. В групповой группы «Одуванчик» покрытие потолка неровное, вдоль карниза со шторами потолок имеет дефекты подтеков с бурыми пятнами, с отслоением отделочного материала. Не все дети, посещающие группу «Ромашка» обеспечиваются индивидуальными постельными принадлежностями. В личных медицинских книжках поваров отсутствуют результаты исследований на носительство патогенного стафилококка. Фрукты не включены в питание детей ежедневно согласно требований санитарных правил. Фактическое потребление свежих фруктов составляет: -садовый возраст детей с 3-х до 7 лет - 34,716г, при норме -100,0г (нетто), что составляет - 33, 063% от нормы потребления продуктов питания; - ясельный возраст детей - фактическое употребление свежих фруктов - 33,970г, при норме 95,0г ( нетто), что составляет 49,232 % .

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст 28. Федерального Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», -СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 дня 2. промаркировать деревянный инвентарь, не допускать к использованию инвентарь с отбитыми краями, с деформированной поверхностью; обеспечить использование кухонной посуды по назначению 3. в буфетной группы «Италмас» обеспечить хранение моющих средств в таре изготовителя 4. в группе «Ромашка» выделить место для индивидуального хранения постельных принадлежностей, белья 5. обеспечить прохождение лабораторных исследований на носительство патогенного стафилококка 2 -х сотрудников пищеблока 6. обеспечить использование в питании детей фруктов в соответствии с требованиями санитарных правил: ежедневно, с учетом Приложения №10 ( потребления рекомендуемых суточных наборов фруктов для детей садового и ясельного возраста)
• 1. в 1 младшей группе «Одуванчик», во 2 младшей группе «Ромашка» обеспечить количество детей исходя из расчета площади групповой ( игровой) комнаты- для групп раннего возраста ( до 3-х лет) не менее 2,5 кв.м на 1 ребенка и для детей дошкольного возраста - не менее 2,0 кв.м на 1 ребенка 2. на пищеблоке МБДОУ №99 производственный стол для работы с готовой продукцией обеспечить цельнометаллическим покрытием 3. выполнить ремонт потолка в групповой группы «Одуванчик» и ремонт стены в сушилке для одежды и обуви в приемной группы , не допускать протекания кровли 4. в группе «Ромашка» организовать дневной сон детей с учетом требований санитарных правил на индивидуальных раскладных кроватях с жестким ложем или на трансформируемых кроватях