РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ"
№181901358134

🔢 ИНН:
1831120468
🆔 ОГРН:
1071831001978
📍 Адрес:
Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ленина, 45
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 15.04.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ" (ИНН: 1831120468) , адрес: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ленина, 45

Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • Юридическое лицо не обеспечило своевременное прохождение работниками предприятий общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34 и ул.Ленина, д.45) предварительных медицинских обследований при поступлении на работу и периодических медицинских обследований, и допустило к работе сотрудников без медосмотра в полном объеме. В ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещении мытья кухонной посуды моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки. Не весь разделочный инвентарь имеет специальную маркировку. В кафе «Мама Пицца» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34), на момент осмотра, при проведении оценки качества блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража готовой продукции (бракеражном журнале) не указывается Ф.И.О. изготовителя продукции. В ресторане «Вино и Мясо» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в моечной кухонной посуды стеллаж для просушивания и хранения чистой кухонной посуды не имеет решетчатых полок для стекания воды. кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34), на момент осмотра, отсутствует уборочный инвентарь для уборки холодильных камер.
  • в предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция», расположенном по адресу: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34, на момент осмотра, при хранении пищевой продукции не соблюдались условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.
  • В кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34), на момент осмотра 06.05.2019г, в помещениях горячего и овощного цехов требуется проведение текущего (косметического) ремонта, на момент проверки в горячем цехе на потолке разводы, местами нарушена целостность отделки; в овощном цехе нарушена целостность отделки стен, трещины; данное состояние помещений не позволяет качественно проводить влажную генеральную уборку и дезинфекцию. В ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещениях мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны, являющиеся источниками повышенного выделения влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, санитарно-бытовые помещения (душевая персонала и помещение хранения моющих средств и уборочного инвентаря) не оборудованы системами вентиляции. В ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в булочном цехе под потолком проложена канализационная труба из верхнего этажа здания делового центра.
Нарушенный правовой акт:
  • ст.ст.11, 17, 34 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.8, 5.13, 6.16, 6.5, 8.2, 9.1, 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями (далее СП 2.3.6.1079-01)
  • ч.2 ст.3, ст.4 Федерального закона от 02.01.2000г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.7 ст.17, п.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011); п.1 ч.4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее - ТР ТС 022/2011)
  • ст.ст.11, 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.10, 4.4, 4.5, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями (далее СП 2.3.6.1079-01)
  • ч.3 ст.9 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 1. В предприятиях общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45 и ул.Молодежная, д.34) обновить маркировку на разделочном инвентаре (доски и ножи) в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, разделочный инвентарь (доски и ножи) закрепить за каждым цехом с нанесением соответствующей маркировки. 2. Сотрудникам предприятий общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45 и ул.Молодежная, д.34) пройти медицинский осмотр в полном объеме. Копии медицинских книжек предоставить в Управление Роспотребнадзора по УР. 3. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) производство продукции производить по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке. 4. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) чистую кухонную посуду и инвентарь хранить на решетчатых полках, в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01. 5. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещении мытья кухонной посуды моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6. В предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34) при оценке качества блюд и кулинарных изделий, производимых в предприятии в бракеражном журнале указывать Ф.И.О. изготовителя продукции. 7. В предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34) выделить отдельный уборочный инвентарь для уборки холодильных камер, уборочный инвентарь промаркировать по назначению и хранить в специально отведенном месте.
  • 1. Обеспечить процедуру контроля в предприятиях общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45 и ул.Молодежная, д.34) за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевой продукции, наличием маркировки на пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011.
  • 1. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещениях мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны, являющиеся источниками повышенного выделения влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. 2. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) санитарно-бытовые помещения (душевую персонала и помещение хранения моющих средств и уборочного инвентаря) оборудовать системами вентиляции в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01. 3. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в булочном цехе стояк (трубу) бытовой канализации из верхнего этажа здания проложить в технологическом канале. 4. В предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34) в помещениях горячего и овощного цехов провести текущий (косметический) ремонт.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ленина, 45, ул. Майская, 9, ул. Молодежная, 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ленина, 45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 17.05.2019 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике, Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ленина, д. 106
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 15.04.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 22
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Царенко Евгения Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист - эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическое лицо не обеспечило своевременное прохождение работниками предприятий общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34 и ул.Ленина, д.45) предварительных медицинских обследований при поступлении на работу и периодических медицинских обследований, и допустило к работе сотрудников без медосмотра в полном объеме. В ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещении мытья кухонной посуды моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки. Не весь разделочный инвентарь имеет специальную маркировку. В кафе «Мама Пицца» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34), на момент осмотра, при проведении оценки качества блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража готовой продукции (бракеражном журнале) не указывается Ф.И.О. изготовителя продукции. В ресторане «Вино и Мясо» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в моечной кухонной посуды стеллаж для просушивания и хранения чистой кухонной посуды не имеет решетчатых полок для стекания воды. кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34), на момент осмотра, отсутствует уборочный инвентарь для уборки холодильных камер.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция», расположенном по адресу: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34, на момент осмотра, при хранении пищевой продукции не соблюдались условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34), на момент осмотра 06.05.2019г, в помещениях горячего и овощного цехов требуется проведение текущего (косметического) ремонта, на момент проверки в горячем цехе на потолке разводы, местами нарушена целостность отделки; в овощном цехе нарушена целостность отделки стен, трещины; данное состояние помещений не позволяет качественно проводить влажную генеральную уборку и дезинфекцию. В ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещениях мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны, являющиеся источниками повышенного выделения влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, санитарно-бытовые помещения (душевая персонала и помещение хранения моющих средств и уборочного инвентаря) не оборудованы системами вентиляции. В ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в булочном цехе под потолком проложена канализационная труба из верхнего этажа здания делового центра.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 685 от 07.08.2019г. штраф 30000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате исполнено 24.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате представлен отчет 30.09.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 301
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. В предприятиях общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45 и ул.Молодежная, д.34) обновить маркировку на разделочном инвентаре (доски и ножи) в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, разделочный инвентарь (доски и ножи) закрепить за каждым цехом с нанесением соответствующей маркировки. 2. Сотрудникам предприятий общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45 и ул.Молодежная, д.34) пройти медицинский осмотр в полном объеме. Копии медицинских книжек предоставить в Управление Роспотребнадзора по УР. 3. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) производство продукции производить по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке. 4. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) чистую кухонную посуду и инвентарь хранить на решетчатых полках, в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01. 5. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещении мытья кухонной посуды моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6. В предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34) при оценке качества блюд и кулинарных изделий, производимых в предприятии в бракеражном журнале указывать Ф.И.О. изготовителя продукции. 7. В предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34) выделить отдельный уборочный инвентарь для уборки холодильных камер, уборочный инвентарь промаркировать по назначению и хранить в специально отведенном месте.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст.11, 17, 34 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.8, 5.13, 6.16, 6.5, 8.2, 9.1, 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями (далее СП 2.3.6.1079-01)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст.14.43 ч.2 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Малых Д.В штраф 2000 рублей по пост.№545 от 03.07.2019 Шутов Д.С. штраф 2000 рублей по пост.№547 от 03.07.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Шутов Д.С. исполнено 05.07.2019 Малых Д.В. исполнено 25.07.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате отчет 01.08.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 303
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить процедуру контроля в предприятиях общественного питания ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45 и ул.Молодежная, д.34) за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевой продукции, наличием маркировки на пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.2 ст.3, ст.4 Федерального закона от 02.01.2000г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.7 ст.17, п.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011); п.1 ч.4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее - ТР ТС 022/2011)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст. 6.6. КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате отчет от 04.06.2020г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 302
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в помещениях мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны, являющиеся источниками повышенного выделения влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. 2. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) санитарно-бытовые помещения (душевую персонала и помещение хранения моющих средств и уборочного инвентаря) оборудовать системами вентиляции в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01. 3. В предприятии общественного питания ресторане «Вино и Мясо» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Ленина, д.45) в булочном цехе стояк (трубу) бытовой канализации из верхнего этажа здания проложить в технологическом канале. 4. В предприятии общественного питания кафе «Мама Пицца» ООО «Ресторанная коллекция» (г.Ижевск, ул.Молодежная, д.34) в помещениях горячего и овощного цехов провести текущий (косметический) ремонт.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст.11, 17 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.10, 4.4, 4.5, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями (далее СП 2.3.6.1079-01)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Малых Дмитрий Владимирович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представитель ООО «Ресторанная коллекция» по доверенности от 28.03.2019г.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Петрова Татьяна Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представитель ООО «Ресторанная коллекция» по доверенности от 01.04.2019г.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ"
ИНН проверяемого лица 1831120468
ОГРН проверяемого лица 1071831001978
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 13.02.2007
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 07.11.2011
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 01.11.2016

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 28.03.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нечаева Светлана Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Филиппова Елена Рудольфовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Окулова Ольга Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Царенко Евгения Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 15.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 17.05.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ инструкций по эксплуатации на бактерицидные лампы, рассмотрение документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение, находящихся на хранении и реализации пищевых продуктов и пищевого сырья; документы, подтверждающие изготовление из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами оборудования, инвентаря, посуды, тары; документы, подтверждающие государственную регистрацию моющих и дезинфицирующих средств, обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территории, зданий, строений, помещений, оборудования, имущества, визуальный осмотр находящейся на хранении и реализуемой пищевой продукции, идентификация продукции с представленной документацией, обследование условий, сроков хранения и годности пищевых продуктов и пищевого сырья, алкогольной, табачной продукции, проверка сопроводительной документации находящейся на хранении и реализации пищевой продукции, алкогольной и табачной продукции: накладные, сертификаты (декларации) соответствия, маркировочные ярлыки, товаросопроводительные документы на алкогольную и табачную продукцию, отбор проб и лабораторные испытания кулинарных блюд, пищевой продукции, воды, инструментальные замеры физических факторов (микроклимат, шум, освещенность, вибрация) на рабочих местах сотрудников, проверка личных медицинских книжек сотрудников, прививочных сертификатов на сотрудников, рассмотрение документов, подтверждающих вывоз мусора, пищевых отходов, договор на утилизацию ртутных ламп, проведение работ по дезинсекции и дератизации за 2018 год и январь-апрель 2019 года.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности и связанных с исполнением обязательных требований в области законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технических регламентов, оценка соответствия деятельности юридического лица обязательным требованиям законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании, рассмотрение программы производственного контроля, протоколов лабораторных испытаний продукции, протоколов измерений физических факторов (микроклимата, шума, вибрации, освещенности), содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений за 2018г., рассмотрение документов, подтверждающих внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля), рассмотрение технологических инструкций (технической документации) на изготавливаемые кулинарные изделия, регламентирующих технологию ее изготовления, рассмотрение производственных журналов (бракеражный, журнал осмотров на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля фритюрных жиров, журнал «Здоровье» и др.), рассмотрение маркировочных ярлыков на пищевые продукты, свидетельства о государственной регистрации, сертификаты соответствия (декларации о соответствии), паспортов, инструкций, методических рекомендаций, товарно-транспортных накладных, товаросопроводительных документов на пищевую продукцию, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции; ценников на пищевое сырьё и пищевые продукты, инструкций на дезинфицирующие и моющие средства;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 13.02.2007
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 01.11.2016
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 07.11.2011
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 509
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 27.03.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ч.3 ст.9 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой