Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В нарущение ТР ТС 21/2011 ст.39, п.106 ТР ТС 034/2013, ч.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 при указании термического состояния мясных продуктов: тазобедренный отруб охлажд. Без голяшки бескостный говяжий «ГОСТ 31797-2012»; Лопаточный отруб говяжий. Без голяшки бескостный охл. «ГОСТ 31797-2012»; Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории Б охлажден. Котлетное мясо из говядины СТО 183501001.002-2015»; Полуфабрикат мясной рубленый неформованный весовой категории Б охл. «Фарш из говядины и свинины» СТО 39399805.002-20 используются сокращенные обозначения- «охл.», «охлажден.», что не допускается техническим регламентом. Маркировка должна быть понятной, легко читаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей. ( Экспертное заключение №4831 от 04.12.2019г.)
• В нарушение подпункта «б» п.10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16; приложение 9, таблица П 9.1- согласно экспертного заключения №4807 от 02.12.2019г., протокола лабораторных исследований №1316-Пульс от 27 ноября 2019г. измеренные уровни коэффициента пульсации в цехе производства полуфабрикатов на рабочем месте мойщика тары составили 24 ±2,8%, что превышает нормативное значение ( гигиенический норматив не более-20% для категории работ зрительных работ Vв). В нарушение п.3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16- измеренный эквивалентный уровень широкополосного колеблющегося шума за рабочую смену на рабочем месте подающего в цехе мясных полуфабрикатов составил 82,4±2,5дБА ( гигиенический норматив-80 дБА, что превышает гигиенический норматив с учетом расширенной неопределенности от 0,1 дБА до 4,9 дБА).
• юридическое лицо ООО «Енисей Универсал», осуществляя деятельность, связанную с переработкой животноводческой продукции, привлекая к переработке мяса персонал не организовало ежегодные профилактические медицинские осмотры на листериоз, о чем свидетельствует отсутствие данных медицинского осмотра в личных медицинских книжках. Юридическим лицом не представлены документы, подтверждающие факт прохождения медицинского осмотра на листериоз.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 21/2011 ст.39, п.106 ТР ТС 034/2013, ч.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011
• «б» п.10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16; приложение 9, таблица П 9.1, п.3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16
• п.9.14 СП 3.1.7.2817-10
• ч.3 ст.9 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1.Выполнить требование Федерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 106 ТР ТС 034/2013г. «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» ст.39; ч.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»- обеспечить нанесение информации на единицу потребительской упаковки вырабатываемой продукции в соответствии с требованиями технического регламента по обозначению термического состояния продукта.
• 1.Выполнить требования ст.ст. 11,24,25 Федерального Закона от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.2.4.3359-16 « Санитарно- эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» (далее-СанПиН2.2.4.3359-16 ( разделX). - привести уровень искусственной освещенности, коэффициент пульсации в соответствие с требованиями гигиенических нормативов: 1.1 На рабочем месте подающего на разделке мяса ( для разряда зрительных работ Vв). Протоколы инструментальных измерений искусственной освещенности, коэффициент пульсации по результатам проделанной работы представить в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике по адресу: г. Ижевск, ул. Ленина,106. Срок 02.03.2020г. 1.2.Выполнить требование п.3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16, разработать комплекс профилактических мер по снижению эквивалентного уровня широкополосного колеблющегося шума за рабочую смену на рабочем месте подающего в цехе мясных полуфабрикатов. Провести технические мероприятия по снижению уровня шума от работающего оборудования.
• 1.Выполнить требования ст.ст 1,11, п.1. ст.39 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей»: - обеспечить прохождение профилактического медицинского осмотра сотрудников, принимаемых на работу в цех полуфабрикатов, на листериоз. Документы подтверждающие прохождение медицинского осмотра представить в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике по адресу: г. Ижевск, ул. Ленина,106.