РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной отвественностью "Элвис"
№181901358179

🔢 ИНН:
1831182697
🆔 ОГРН:
1161832082290
📍 Адрес:
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, Г. ИЖЕВСК, УЛ. 10 ЛЕТ ОКТЯБРЯ, 8, 131
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.08.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной отвественностью "Элвис" (ИНН: 1831182697) , адрес: УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, Г. ИЖЕВСК, УЛ. 10 ЛЕТ ОКТЯБРЯ, 8, 131

Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):
  • огласно штатного расписания, утвержденного 03.12.2018г в штате предприятия 23 человека, в том числе 2 человека для уборки служебных помещений и санузлов (т.е. совмещается уборка санузла (туалета) для сотрудников и служебных помещений), что способствует распространению микроорганизмов в служебных помещениях предприятия. Специального персонала для уборки санузлов не выделено. На системе приточной естественной вентиляции без механического побуждения установлен фильтр с классом очистки EU4 (грубая очистка пыли), что может привести к заносу частиц более мелкого размера пыли и др. в производственное помещение. Отсутствует местная система вытяжной вентиляции над моечной ванной для мытья транспортной (оборотной) тары, что может привести к образованию конденсата на стенах помещения, появлению плесени. Не замаркированы внутрицеховые формы для творога (отсутствует маркировка на таре), что может привести к загрязнению внутрицеховой тары при использовании ее не по назначению. В рамках производственного контроля представлен всего 1 протокол № 9472 от 01.11.2018года на молоко после растеризации ( БУ УР «Удмуртский ветеринарно-диагностический центр»).
  • Территория молокоперерабатывающего предприятия частично не имеет твердого (асфальтового) покрытия. Отсутствует отдельное помещение по приготовлению заквасок. Согласно представленных юридическим лицом ООО «Элвис» рецептур на производство сметаны с м.д.ж. 20%, творога с м.д.ж. 5% - для изготовления продукции используется закваска прямого внесения 0,01 кг на 1000кг. Закваска сухая лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения (бактериальная закваска) типа LAT CW-LT производства ООО «Лактина» Данная заквасочная культура является сырьем для изготовления продукции- сметаны, творога производства ООО «Элвис». Юридическим лицом ООО «Элвис» не представлена инструкция по применению данной закваски, поэтому невозможно оценить условия приготовления закваски для производства сметаны и творога. Уборочный инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства («Ника-2», «Ника-Свежесть», «ДМ СИД», «Жавель Солид») хранятся в производственном цехе, где расположено технологическое оборудование с молоком. Данное нарушение может служить причиной распространения микроорганизмов в производственном цехе.
  • согласно экспертного заключения № 3132 от 21.08.2019г, протокола измерений шума № 165-ш от 16.08.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» на рабочем месте оператора линии фасовки молока и молочной продукции 91,1+/-2,4 дБа при ПДУ 80 дБа, что превышает допустимый уровень на 11,1 дБа, что не соответствует требованиям санитарного законодательства.согласно экспертного заключения № 3131 от 21.08.2019г, протокола измерений искусственной освещенности № 783-о от 16.08.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» - на рабочем месте мойщика тары в моечной тары при системе общего освещения уровень освещенности составил 184+/-13 лк при ПДУ 200лк, что не соответствует требованиям санитарного законодательства.
  • В представленной Программе производственного контроля ООО «Элвис» (п.8.1 «Молоко питьевое пастеризованное») п. 1.4 «молоко до розлива» отсутствуют показатели микробиологического метода контроля эффективности пастеризации молока (наличие БГКП, общего количества бактерий в объеме продукции), не определена периодичность лабораторного контроля. В связи с чем невозможно признать безопасным молоко после пастеризации, которое является сырьем для изготовления молочной продукции. Не включены исследования воздуха из холодильной камеры готовой продукции на плесени, исследования качества дезинфекции холодильной камеры не проводились, протоколы лабораторного исследования юридическим лицом не представлены. Отсутствие контроля за качеством дезинфекции не гарантирует безопасность находящейся на хранении в холодильной камере молочной продукции.
  • Согласно протокола лабораторных исследований № 5522а/5 от 13.08.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР», экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» № 2953 от 13.08.2019г. сметаны с массовой долей жира 20% торговой марки «Марьино счастье» ГОСТ 31452-2012 дата выработки 05.08.2019г (1) партия 529,5 кг не соответствует по микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (глава VII, приложение №8) - в 0,001 см.куб обнаружены БГКП (в норме в 0,001 см.куб БГКП не допускается). Согласно протокола лабораторных исследований № 5522а/4 от 13.08.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР», экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» № 2953 от 13.08.2019г. творога с массовой долей жира 5% дата выработки 05.08.2019г партия №2 массой 166 кг не соответствует по микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (глава VII, приложение №8) по количеству молочнокислых бактерий КОЕ/г (колонии образующие единицы на грамм) фактический результат исследования 2,5*10 в третьей степени КОЕ/г, гигиенический норматив не менее 1*10 в шестой степени КОЕ/г, т.е. менее чем в 400 раз.
  • В представленном «Журнале наполнения дезинфицирующих ковриков» - прописано время наполнения (2 раза в смену), наименование дезинфицирующего средства («Жавель Солид») концентрация 0,075%, подпись уборщика. При изучении данного журнала следует, что концентрация дезинфицирующего средства (0,075%) ниже требуемой санитарными правилами (0,5%), отсутствует количество используемых дезинфицирующих ковриков в производстве и их объем наполнения. На дезинфицирующее средство «Жавель Солид» (хлорные таблетки) представлена инструкция изготовителя (производства Франция).Согласно п. 1.5 инструкции растворы средства «Жавель Солид» предназначены для дезинфекции поверхностей в помещениях, предметов обстановки, в том числе при проведении генеральных уборок, санитарного транспорта, автотранспорта для перевозки пищевых продуктов, белья, посуды столовой и лабораторной. Предметов ухода за больными, изделий медицинского назначения, санитарно-технического оборудования, уборочного инвентаря при инфекциях бактериальной, вирусной и грибковой этиологии в ЛПУ, на коммунальных объектах (гостиницы, общежития, бани, прачечные, бассейны, парикмахерские и др)., предприятиях общественного питания и продовольственной торговли, при проведении профилактической и заключительной дезинфекции в детских учреждениях. Приготовление растворов в таблице № 1 концентрация 0,075% для наполнения дезковриков (указанная в журнале ) не прописана.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п.16.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» -
  • п. 4.4, п. 5.7 , п. 8.7 , п. 5.16 , п. 5.17 , п. 5.25 , п. 6.18 , п. 6.19 , п. 8.19 , п. 8.21 , п. 10.10 , п. 12.15 , п. 12.40 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
  • ст. 4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ч.3 ст. 9 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • 1.Привести в соответствие уровни шума на рабочем месте оператора линии фасовки молока и молочной продукции ( ПДУ 80 дБа) в соответствие с требованиями п. 3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 5.3.1 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», п.16.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». В рамках производственного контроля представить в Управление протокол измерения уровня шума. 2. Привести в соответствие уровень освещенности на рабочем месте мойщика тары в моечной тары (ПДУ 200лк)в с требованиями 10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». В рамках производственного контроля представить протокол замеров освещенности в Управление.
  • 7. Оборудовать местную систему вытяжной вентиляции над моечной ванной для мытья транспортной (оборотной) тары, являющейся источником влаги согласно п. 8.21 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 8. Замаркированы внутрицеховые формы для творога согласно п. 10.10 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 9. Контроль эффективности пастеризации молока на каждом пастеризаторе проводить микробиологическим методом не реже 1 раза в 10 дней вне зависимости от качества готовой продукции согласно п. 12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». В Управление представить протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля. 10. В рамках программы производственного контроля молочную продукцию исследовать 1 раз в месяц на микробиологические показатели- патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, патогенный стафилококк, бактерии группы кишечной палочки (БКГП), листерии, КМАФАнМ. в полном объеме, который предусмотрен ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В рамках производственного контроля представить протоколы лабораторных исследований молочной продукции в Управление. 11.Представить перечень и наименование образующихся отходов в молокоперерабатывающем цехе ООО «Элвис», установить степень опасности (класс опасности) отходов для здоровья населения и среды обитания человека в соответствии с п.п. 2.3, 3.6 СанПиН 2.1.7.1322 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления». 12. В программу производственного контроля включить раздел исследования воздуха из холодильной камеры готовой продукции на плесени в соответствие п. 12.40 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». В рамках производственного контроля представить протоколы лабораторных исследований в Управление.
  • 1.Территорию молокоперерабатывающего предприятия ООО «Элвис» по адресу УР, с. Малая Пурга, ул. Колхозная, д. 113 привести в соответствие с. п. 4.4 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» сплошным усовершенствованным покрытием (асфальтобетон, асфальт, бетон и т.д.). 2.Выделить отделение по приготовлению заквасок (заквасочная) согласно п. 5.7 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», При оборудовании заквасочной согласно п. 8.7 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» предусматривать установку бактерицидных ламп для обеззараживания воздуха. 3. Для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств предусмотреть встроенные шкафы или ниши, оборудованные подобно кладовых вне производственного цеха согласно п. 5.16, п. 5.17 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 4. Концентрацию дезинфицирующего средства для наполнения дезинфицирующих ковриков предусмотреть 0,5% в соответствии с п.п. 5.25, 6.18 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 5.Для уборки санузла выделить специальный персонал согласно п. 6.19 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 6. В системе приточной вентиляции установить масляный или другой фильтр тонкой очистки в соответствие с п. 8.19 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
  • 1.Привести продукцию - творог с массовой долей жира 5% ГОСТ 31453-2013 в соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям (количеству молочнокислых микроорганизмов) - сметану с массовой долей жира 20% ТМ «Марьино счастье» ГОСТ 31452-2012 в соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям (отсутствию содержания БГКП в 0,001 куб.см. продукции). Представить протоколы лабораторных исследований продукции в рамках производственного контроля в Управление. 2. Согласно требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям проводить лабораторные исследования продукции - сметаны, творога по микробиологическим показателям в полном объеме, предусмотренном законодательством о техническом регулировании. В рамках производственного контроля представить в Управление протоколы лабораторных исследований данной продукции. 3. В программу производственного контроля внести раздел лабораторного контроля сырья(заквасок) на соответствие ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» с утвержденной периодичностью лабораторного исследования. 4.Согласно «Руководства по системе качества, основанное на системе ХАССП» «Книга качества» ООО «Элвис» - определить периодичность лабораторного микробиологического контроля молока после пастеризации, охлаждения, хранения на микробиологические показатели; проводить лабораторный контроль исследования воздуха в холодильных камерах хранения готовой продукции на общее количество плесеней с периодичностью 2 раза в квартал; лабораторные исследования % концентрации рабочих дезинфицирующих растворов 4 раза в год. Представить протоколы лабораторных исследований в
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Республика, Малопургинский р-н, с. М.Пурга,у л.Колхозная, 113
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, Г. ИЖЕВСК, УЛ. 10 ЛЕТ ОКТЯБРЯ, 8, 131
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.08.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по УР
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 05.08.2019
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 13
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Окулова О.Е.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по УР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперты:
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) огласно штатного расписания, утвержденного 03.12.2018г в штате предприятия 23 человека, в том числе 2 человека для уборки служебных помещений и санузлов (т.е. совмещается уборка санузла (туалета) для сотрудников и служебных помещений), что способствует распространению микроорганизмов в служебных помещениях предприятия. Специального персонала для уборки санузлов не выделено. На системе приточной естественной вентиляции без механического побуждения установлен фильтр с классом очистки EU4 (грубая очистка пыли), что может привести к заносу частиц более мелкого размера пыли и др. в производственное помещение. Отсутствует местная система вытяжной вентиляции над моечной ванной для мытья транспортной (оборотной) тары, что может привести к образованию конденсата на стенах помещения, появлению плесени. Не замаркированы внутрицеховые формы для творога (отсутствует маркировка на таре), что может привести к загрязнению внутрицеховой тары при использовании ее не по назначению. В рамках производственного контроля представлен всего 1 протокол № 9472 от 01.11.2018года на молоко после растеризации ( БУ УР «Удмуртский ветеринарно-диагностический центр»).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Территория молокоперерабатывающего предприятия частично не имеет твердого (асфальтового) покрытия. Отсутствует отдельное помещение по приготовлению заквасок. Согласно представленных юридическим лицом ООО «Элвис» рецептур на производство сметаны с м.д.ж. 20%, творога с м.д.ж. 5% - для изготовления продукции используется закваска прямого внесения 0,01 кг на 1000кг. Закваска сухая лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения (бактериальная закваска) типа LAT CW-LT производства ООО «Лактина» Данная заквасочная культура является сырьем для изготовления продукции- сметаны, творога производства ООО «Элвис». Юридическим лицом ООО «Элвис» не представлена инструкция по применению данной закваски, поэтому невозможно оценить условия приготовления закваски для производства сметаны и творога. Уборочный инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства («Ника-2», «Ника-Свежесть», «ДМ СИД», «Жавель Солид») хранятся в производственном цехе, где расположено технологическое оборудование с молоком. Данное нарушение может служить причиной распространения микроорганизмов в производственном цехе.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) согласно экспертного заключения № 3132 от 21.08.2019г, протокола измерений шума № 165-ш от 16.08.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» на рабочем месте оператора линии фасовки молока и молочной продукции 91,1+/-2,4 дБа при ПДУ 80 дБа, что превышает допустимый уровень на 11,1 дБа, что не соответствует требованиям санитарного законодательства.согласно экспертного заключения № 3131 от 21.08.2019г, протокола измерений искусственной освещенности № 783-о от 16.08.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» - на рабочем месте мойщика тары в моечной тары при системе общего освещения уровень освещенности составил 184+/-13 лк при ПДУ 200лк, что не соответствует требованиям санитарного законодательства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В представленной Программе производственного контроля ООО «Элвис» (п.8.1 «Молоко питьевое пастеризованное») п. 1.4 «молоко до розлива» отсутствуют показатели микробиологического метода контроля эффективности пастеризации молока (наличие БГКП, общего количества бактерий в объеме продукции), не определена периодичность лабораторного контроля. В связи с чем невозможно признать безопасным молоко после пастеризации, которое является сырьем для изготовления молочной продукции. Не включены исследования воздуха из холодильной камеры готовой продукции на плесени, исследования качества дезинфекции холодильной камеры не проводились, протоколы лабораторного исследования юридическим лицом не представлены. Отсутствие контроля за качеством дезинфекции не гарантирует безопасность находящейся на хранении в холодильной камере молочной продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных исследований № 5522а/5 от 13.08.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР», экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» № 2953 от 13.08.2019г. сметаны с массовой долей жира 20% торговой марки «Марьино счастье» ГОСТ 31452-2012 дата выработки 05.08.2019г (1) партия 529,5 кг не соответствует по микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (глава VII, приложение №8) - в 0,001 см.куб обнаружены БГКП (в норме в 0,001 см.куб БГКП не допускается). Согласно протокола лабораторных исследований № 5522а/4 от 13.08.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР», экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» № 2953 от 13.08.2019г. творога с массовой долей жира 5% дата выработки 05.08.2019г партия №2 массой 166 кг не соответствует по микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (глава VII, приложение №8) по количеству молочнокислых бактерий КОЕ/г (колонии образующие единицы на грамм) фактический результат исследования 2,5*10 в третьей степени КОЕ/г, гигиенический норматив не менее 1*10 в шестой степени КОЕ/г, т.е. менее чем в 400 раз.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В представленном «Журнале наполнения дезинфицирующих ковриков» - прописано время наполнения (2 раза в смену), наименование дезинфицирующего средства («Жавель Солид») концентрация 0,075%, подпись уборщика. При изучении данного журнала следует, что концентрация дезинфицирующего средства (0,075%) ниже требуемой санитарными правилами (0,5%), отсутствует количество используемых дезинфицирующих ковриков в производстве и их объем наполнения. На дезинфицирующее средство «Жавель Солид» (хлорные таблетки) представлена инструкция изготовителя (производства Франция).Согласно п. 1.5 инструкции растворы средства «Жавель Солид» предназначены для дезинфекции поверхностей в помещениях, предметов обстановки, в том числе при проведении генеральных уборок, санитарного транспорта, автотранспорта для перевозки пищевых продуктов, белья, посуды столовой и лабораторной. Предметов ухода за больными, изделий медицинского назначения, санитарно-технического оборудования, уборочного инвентаря при инфекциях бактериальной, вирусной и грибковой этиологии в ЛПУ, на коммунальных объектах (гостиницы, общежития, бани, прачечные, бассейны, парикмахерские и др)., предприятиях общественного питания и продовольственной торговли, при проведении профилактической и заключительной дезинфекции в детских учреждениях. Приготовление растворов в таблице № 1 концентрация 0,075% для наполнения дезковриков (указанная в журнале ) не прописана.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст.6.4 КоАП РФ ю.л.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате штраф 10000 рублей по пост.№870 от 16.10.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате исполнено 04.12.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 582
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.Привести в соответствие уровни шума на рабочем месте оператора линии фасовки молока и молочной продукции ( ПДУ 80 дБа) в соответствие с требованиями п. 3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 5.3.1 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», п.16.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». В рамках производственного контроля представить в Управление протокол измерения уровня шума. 2. Привести в соответствие уровень освещенности на рабочем месте мойщика тары в моечной тары (ПДУ 200лк)в с требованиями 10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». В рамках производственного контроля представить протокол замеров освещенности в Управление.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п.16.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» -
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст.6.3 КоАП РФ на ю.л.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате штраф 10000 рублей по пост.№869 от 16.10.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате исполнено 04.12.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 581
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7. Оборудовать местную систему вытяжной вентиляции над моечной ванной для мытья транспортной (оборотной) тары, являющейся источником влаги согласно п. 8.21 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 8. Замаркированы внутрицеховые формы для творога согласно п. 10.10 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 9. Контроль эффективности пастеризации молока на каждом пастеризаторе проводить микробиологическим методом не реже 1 раза в 10 дней вне зависимости от качества готовой продукции согласно п. 12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». В Управление представить протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля. 10. В рамках программы производственного контроля молочную продукцию исследовать 1 раз в месяц на микробиологические показатели- патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, патогенный стафилококк, бактерии группы кишечной палочки (БКГП), листерии, КМАФАнМ. в полном объеме, который предусмотрен ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В рамках производственного контроля представить протоколы лабораторных исследований молочной продукции в Управление. 11.Представить перечень и наименование образующихся отходов в молокоперерабатывающем цехе ООО «Элвис», установить степень опасности (класс опасности) отходов для здоровья населения и среды обитания человека в соответствии с п.п. 2.3, 3.6 СанПиН 2.1.7.1322 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления». 12. В программу производственного контроля включить раздел исследования воздуха из холодильной камеры готовой продукции на плесени в соответствие п. 12.40 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». В рамках производственного контроля представить протоколы лабораторных исследований в Управление.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 581
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.Территорию молокоперерабатывающего предприятия ООО «Элвис» по адресу УР, с. Малая Пурга, ул. Колхозная, д. 113 привести в соответствие с. п. 4.4 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» сплошным усовершенствованным покрытием (асфальтобетон, асфальт, бетон и т.д.). 2.Выделить отделение по приготовлению заквасок (заквасочная) согласно п. 5.7 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», При оборудовании заквасочной согласно п. 8.7 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» предусматривать установку бактерицидных ламп для обеззараживания воздуха. 3. Для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств предусмотреть встроенные шкафы или ниши, оборудованные подобно кладовых вне производственного цеха согласно п. 5.16, п. 5.17 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 4. Концентрацию дезинфицирующего средства для наполнения дезинфицирующих ковриков предусмотреть 0,5% в соответствии с п.п. 5.25, 6.18 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 5.Для уборки санузла выделить специальный персонал согласно п. 6.19 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 6. В системе приточной вентиляции установить масляный или другой фильтр тонкой очистки в соответствие с п. 8.19 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.4, п. 5.7 , п. 8.7 , п. 5.16 , п. 5.17 , п. 5.25 , п. 6.18 , п. 6.19 , п. 8.19 , п. 8.21 , п. 10.10 , п. 12.15 , п. 12.40 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ч.3 ст.14.43 КоАП РФ на ю.л.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 583
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.Привести продукцию - творог с массовой долей жира 5% ГОСТ 31453-2013 в соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям (количеству молочнокислых микроорганизмов) - сметану с массовой долей жира 20% ТМ «Марьино счастье» ГОСТ 31452-2012 в соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям (отсутствию содержания БГКП в 0,001 куб.см. продукции). Представить протоколы лабораторных исследований продукции в рамках производственного контроля в Управление. 2. Согласно требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям проводить лабораторные исследования продукции - сметаны, творога по микробиологическим показателям в полном объеме, предусмотренном законодательством о техническом регулировании. В рамках производственного контроля представить в Управление протоколы лабораторных исследований данной продукции. 3. В программу производственного контроля внести раздел лабораторного контроля сырья(заквасок) на соответствие ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» с утвержденной периодичностью лабораторного исследования. 4.Согласно «Руководства по системе качества, основанное на системе ХАССП» «Книга качества» ООО «Элвис» - определить периодичность лабораторного микробиологического контроля молока после пастеризации, охлаждения, хранения на микробиологические показатели; проводить лабораторный контроль исследования воздуха в холодильных камерах хранения готовой продукции на общее количество плесеней с периодичностью 2 раза в квартал; лабораторные исследования % концентрации рабочих дезинфицирующих растворов 4 раза в год. Представить протоколы лабораторных исследований в
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хакимова Гульзия Тагировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной отвественностью "Элвис"
ИНН проверяемого лица 1831182697
ОГРН проверяемого лица 1161832082290
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 09.12.2016

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 25.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Окулова Ольга Евгеньевна, Царенко Евгения Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главные специалисты-эксперты отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нечаева Светлана Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 05.08.2019
Дата окончания проведения мероприятия 30.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ -рассмотрение документов на моющие и дезинфицирующие средств, используемые в предприятии (инструкции, свидетельства о государственной регистрации, декларации) -проверка сопроводительной документации на сырьё (молоко сырое), изготавливаемую, находящуюся на хранении и реализации продукцию, упаковочный материал, средства индивидуальной защиты: товарные накладные, сертификаты (декларации) соответствия, счет-фактуры - отбор проб и лабораторные испытания сырья, пищевой продукции, воды водопроводной, смывов, упаковки, средств индивидуальной защиты- - инструментальные замеры физических факторов, на рабочих местах сотрудников - -проверка личных медицинских книжек сотрудников - рассмотрение документов, подтверждающих вывоз мусора, отходов производства, стирку белья, дезинсекцию и дератизацию в текущем периоде 2019года - проверка соответствия технологического процесса производства пищевых продуктов, производственных цехов, складских, вспомогательных, санитарно-бытовых помещений требованиям технических регламентов, санитарных правил и нормативно-технической документации - - изучение нормативно-технической документации на пищевую продукцию (ГОСТы, технические условия, стандарты организаций, технологические инструкции и др), деклараций о соответствии (сертификатов) на пищевую продукцию
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности юридического лица и связанные с исполнением обязательных требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании - - оценка соответствия деятельности юридического лица обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании - рассмотрение программы производственного контроля, протоколов лабораторных испытаний производимой продукции, воды, смывов; протоколов измерений физических факторов на рабочих местах сотрудников за 2018-текущий период 2019года -рассмотрение документов, подтверждающих разработку, внедрение и осуществление управления качеством продукции на основе принципов ХАССП с 05.08.2019г по 30.08.2019г - обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территории, зданий, строений, помещений, технологического оборудования - - рассмотрение проектных и других документов систем водоснабжения, канализации, вентиляции, отопления, освещения, технологического оборудования предприятия; обследование систем водоснабжения, канализации, вентиляции, отопления, освещения, технологического оборудования предприятия - -обследование специализированного автотранспорта предприятия для перевозки пищевых продуктов, моющих и дезинфицирующих средств, используемых для мытья специализированного автотранспорта, рассмотрение договора на мытье специализированного автотранспорта (при наличии) - - визуальный осмотр сырья (молока сырого), изготавливаемой, находящейся на хранении и реализуемой продукции, идентификация пищевой продукции с представленной документацией - обследование условий и сроков хранения и годности сырья, пищевой продукции с

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 09.12.2016
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1164
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 24.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ч.3 ст. 9 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой