Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• реализация продукции с истекшим сроком годности перец фаршированный фасованный категории Г, весом 900 грамм 2 пачки, изготовитель ООО «Домашние пельмени» г. Саратов, дата изготовления 21.03.2019 г. срок годности 6 месяцев
• В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 забор воды для мытья полов происходит из моечных раковин в туалетах и в помещении для мытья покупательских корзин. В туалетах для сотрудников не оборудован кран со смесителем на уровне 0,5м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а так же трапами с уклоном пола к ним. В туалете для сотрудников (мужчин) отсутствует раковина для мытья рук. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 в торговом зале 1 единица холодильного оборудования не оснащена термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов ларь морозильный UGUR для хранения мороженого. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 используют моющие дезинфицирующие средства «Ника-2», «Ника Супер» без документов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке (свидетельств о государственной регистрации), прилагаемых инструкций. Моющее дезинфицирующее средство «Ника-2» используется с нечитаемой датой изготовления, т.е. невозможно определить срок годности данного средства. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 отсутствует отдельно выделенное место для хранения уборочного инвентаря для туалетов и спецодежды.
• в морозильном оборудовании с нарушением условий, установленных изготовителем осуществляется хранение следующих замороженных пищевых продуктов: минтай тушка н/р (по нормативной документации и условиям, установленным изготовителем хранение 10 месяцев при t минус 18 С, хранение осуществляется при минус 27 С, креветки неразделанные варено-мороженые с пряностями (по нормативной документации и условиям, установленным изготовителем хранение 12 месяцев при t минус 18 С, хранение осуществляется при минус 5 С, котлеты из говядины КАЗАН (по нормативной документации и условиям, установленным изготовителем хранение при t минус 18 С, хранение осуществляется при минус 10 С, котлеты нежные мясо-картофельные (по нормативной документации и условиям, установленным изготовителем хранение при t минус 18 С, хранение осуществляется при минус 10 С, изделие хлебобулочные с начинкой жареные замороженные Чебуреки с говядиной (по нормативной документации и условиям, установленным изготовителем хранение при t минус 18 С, хранение осуществляется при минус 14 С, пельмени по-татарски замороженные, весом 850 гр (по нормативной документации и условиям, установленным изготовителем хранение при t минус 18 С, хранение осуществляется при минус 14 С, тушка цыплят-бройлеров (по нормативной документации и условиям, установленным изготовителем хранение при t минус 18 С, хранение осуществляется при минус 10 С
• трудно читаемая маркировка (буквы не пропечатаны, смазаны, неразборчивый шрифт, невозможно разобрать состав, производителя) на продукцию «Эклеры со сливками» заварные; - отсутствие на маркировке изделия из пластмассы ваза для фруктов (состава изделия, адреса производителя); - отсутствие на маркировке изделия двухсторонней термосалфетки сервировочной 97*57 см с печатным рисунком (состава изделия, производителя, адреса производителя)
• в складском помещении магазина, расположенного по адресу: УР, г. Можга, ул. Можгинская, 44 не произведен текущий ремонт
• Юридическим лицом не представлены протоколы испытаний аккредитованной лаборатории измерений микроклимата освещенности, шума, вибрации на рабочих местах сотрудников предприятия за период 2018-текущий период 2019года. Согласно экспертного заключения № 3802 от 10.10.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в ходе санитарно-эпидемиологической экспертизы установлено: в организации ООО «Торгсервис 18» по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Гагарина, 75/1 выявлены нарушения по прохождению периодического медицинского осмотра: сотрудники несвоевременно проходят периодический медицинский осмотр.
• В реализации и хранении находились мучные кондитерские изделия (сдобные) «Кудряшка» со вкусом апельсина и клубники в упаковке массой 0,5кг, имеется знак ЕАС, срок годности изготовителем указан 90 суток при температуре 18 С (±5 С). В составе имеются красители «Солнечный закат» Е110, «Понсо» 4R Е124 без предупреждающей надписи «Содержит краситель (красители), который (которые) может (могут) оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей»; блинчики с начинкой неизвестного происхождения в упаковке массой 420 грамм без маркировки изготовителя, то есть информации о товаре о наименовании товара, об изготовителе и его адресе, составе продукта, сроке годности, условиях хранения; грибы замороженные в упаковке массой 1кг без маркировки изготовителя, то есть информации о товаре о наименовании товара, об изготовителе и его адресе, составе продукта, сроке годности, условиях хранения; -в реализации находились крупы в ассортименте с указанием неопределенного количества и диапазона значений количества упакованной пищевой продукции: -хлопья овсяные «Геркулес» в упаковке массой 800 (± 2%), полученный по счету- фактуре № 3434 от 19.09.2019 изготовитель ООО «Фрегат» г. Сарапул ул. Казанская,13, фасовщик ООО «Ижкондитер» г. Ижевск пр. Дерябина, 2/87,остаток 225шт по цене 34,5 рублей/ упаковка: - горох колотый шлифованный массой 800(± 15 гр) упаковка; - крупа ячменная ячневая массой 700(± 1%) упаковка; - кисель сухой со вкусом клубники массой 500 грамм (± 3%) упаковка. Халаты женские в ассортименте неизвестного происхождения без информации о товаре, об изготовителе и его адресе, дате изготовления, составе сырья, единого знака обращения продукции на рынке государств- членов таможенного союза, модели, символы по уходу за изделием.
• в продаже находились кондитерские изделия: драже с витамином С «Солнечные россыпи» со вкусом лимона в упаковке наличие мелких мух
• Исаковой Е.В. нет результата обследования на туберкулез (последняя дата прохождения 10.08.2018 г.) и нет результата исследования на гельминты (последняя дата прохождения 17.08.2018 г.), Зыкиной Е.А. нет результата исследования на гельминты (последняя дата прохождения 18.09.2018 г.)
• Согласно экспертного заключения № 3814 от 10.10.2019г, протокол измерения искусственной освещенности № 1004-о от 10.10.2019г, протокол измерения коэффициента пульсации от 10.10.2019г № 1005-пульс ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» на рабочем месте -продавца-кассира касса № 1 в торговом зале уровень общего освещения составил 270+/-25 лк при норме 300 лк; - директора в административном помещении коэффициент пульсации составил 44+/-5 Кп% при норме не более 15% -товароведа в административном помещении коэффициент пульсации составил 47+/-5 Кп% при норме не более 15%, что не соответствует требованиям санитарного законодательства. Согласно протокола осмотра от 03.10.2019г в торговом зале магазина полы с выбоинами. Согласно протокола осмотра от 03.10.2019г в помещении для приема пищи сотрудников, служебном помещении имеются подтеки на стенах, потолке, т.е. текущий ремонт в организации торговли не проводится по мере необходимости.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 7, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»
• п. 3.8, п. 3.9, п. 6.2, п.10.7, п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01
• п.п. 7, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, п. 2.3. СП 1.1.1058-01, п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01
• ст.ст. 10,17 ТР ТС 021/ 2011«О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 9, ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»
• п.п. 7.1, 7.6, 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.п. 13.1, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 5.10 , п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01
• ч.3 ст.9 Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• не допускать к реализации пищевые продукты с истекшим сроком годности
• 1. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 в туалетах для сотрудников оборудовать кран со смесителем на уровне 0,5м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а так же трапом с уклоном пола к нему согласно п. 3.8 СП 2.3.6.1066-01. 2. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 в туалете для сотрудников (мужчин) оборудовать раковину для мытья рук согласно п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01. 3. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 оборудовать термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов ларь морозильный UGUR для хранения мороженого согласно п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01. 4. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 использовать моющие дезинфицирующие средства с документами, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке с прилагаемыми инструкциями в соответствии с п.10.7 СП 2.3.6.1066-01. 5. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 выделить отдельное место для хранения уборочного инвентаря, спецодежды для туалетов изолированно от уборочного инвентаря других помещений в соответствии с п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01.
• хранение пищевых продуктов обеспечить в соответствии с требованиями нормативной документации и условиями, установленными изготовителем
• допускать к реализации товары имеющие маркировочные ярлыки в соответствии с требованиями технических регламентов
• обеспечить проведение текущего ремонта складского помещения
• 6.Согласно Программы производственного контроля ООО «Торгсервис 18», утвержденной директором ООО «Торгсервис 18» В.В.Пивоваровым 09.01.2019г таблицы № 4 «Перечень лабораторных исследований и инструментальных измерений» оценивать постоянные рабочие места в организации торговли 2 раза в год по микроклимату (температуре, влажности), 1 раз в год - по освещенности, шуму, вибрации в соответствии с п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, п. 2.3. СП 1.1.1058-01. Представить в рамках производственного контроля замеры уровней освещенности, шума, вибрации, микроклимата в Управление. 7.Сотрудникам ООО «Торгсервис 18» по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Гагарина, 75/1 пройти исследования в соответствии с действующим законодательством. Результаты исследований внести в личные медицинские книжки в соответствии с п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п. 2.4. в СП 1.1.1058-01 «Организация проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• 1.Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов: - п.п.1,6 ст.7, п.1 ст.10, п.п.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"; - ст.4; ст.3, ТР ТС 022 /2011 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки»; и в соответствии со статьей 36 Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" в срок до 01.10.2019. 2 Снять с реализации вышеперечисленные пищевые продукты в срок до 30.09.2019
• 1.Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов: - п.п.1,6 ст.7, п.1 ст.10, п.п.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"; - ст.4; ст.3, ТР ТС 022 /2011 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки»; -ст. 9 ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» и в соответствии со статьей 36 Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" в срок до 01.10.2019. 2 Снять с реализации вышеперечисленные товары в срок до 30.09.2019.
• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. Проводить исследования сыров на показатели фальсификации. Определить объём и периодичность лабораторных исследований молочных консервов, реализуемых в розничной торговле, по признакам фальсификации. Представить в Управление программу мероприятий в срок до 01.11.2019. 2. Прекратить реализацию фальсифицированной продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013 молочных консервов « Цельное сгущенное молоко с сахаром», массовая доля жира 8,5%, массой 380 грамм, дата изготовления 07.02.2019 изготовитель Открытое акционерное общество «Назаровское молоко» Красноярский край, г. Назарово ул. Суворова, владение, 9,строение 21 Представить в Управление документ о списании данной продукции в срок до 01.11.2019.
• 1.Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов ТР ТС 022/02011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в срок до 21.10.2019. 2.Обеспечить соблюдение требований законодательства в области технического регулирования регламентов 3. Снять с реализации арахис жареный соленый изготовитель ООО «ЭКО-ФУД» г. Казань - в срок до 21.10.2019.
• не допускать к реализации пищевые продукты с наличием насекомых
• обеспечить проведение медицинских осмотров сотрудников в соответствии с гигиеническим нормативом
• 1. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 привести в соответствие у продавца-кассира касса № 1 в торговом зале уровень общего освещения 300 лк; - у директора в административном помещении коэффициент пульсации не более 15% - у товароведа в административном помещении коэффициент пульсации не более 15% 2. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 привести полы в торговом зале в соответствие с требованиями (ровной поверхности, без выбоин) п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01. 3. В предприятии торговли ООО «Торгсервис 18» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 75/1 в помещении для приема пищи сотрудников, служебном помещении провести текущий ремонт по мере необходимости в соответствии с п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01.