Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (16 шт.):

• Не представлена Программа производственного контроля для гипермаркетов по адресам: г. Ижевск, ул. Молодежная, 107а и г. Ижевск, ул. Новоажимова, 20 в части реализуемой продукции, разработаны Программы только для кулинарных цехов собственного производства. При изучении Программы производственного контроля, утвержденной директором РЦ Ижевск Мальцевым В.П., протоколов лабораторных исследований, проведенных во исполнении указанной Программы установлено, что не соблюдается полнота и периодичность лабораторных исследований. В п. 6 раздела 6 «Порядок проведения и организация производственного контроля» запланировано исследование воздуха на плесени в камерах №№ 2,3,4,5,6 с периодичностью 2 раза в квартал. Фактически исследования воздуха на плесени в камерах №№ 2,3,4,5,6 в 1-ом квартале 2019г. проведено 1 раз (протокол испытаний № 1054 от 18.02.2019г. ИЦ БУ УР «УВДЦ»)
• Контейнеры для мусора на контейнерных площадках на улице не имеют крышек, в гастрономическом отделе моечные ванны для мытья инвентаря присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, в гастрономическом отделе, где происходит фасовка сыра в потребительскую пленку, рыбной продукции в потребительскую тару (лотки), продажа колбасных изделий на разрез, для мытья разделочного инвентаря (досок и ножей) установлено по одной моечной ванне на участке фасовки сыра и на участке фасовки колбас. Раковина для мытья рук одна, установлена на участке фасовки сыра. Раковина не снабжена средством для мытья рук, электрополотенцами или разовыми полотенцами, в гастрономическом отделе отсутствуют полки или решетки для просушивания разделочных досок. Доски просушиваются на моечных ваннах, для стока воды подкладывается полотенце, в холодильной камере для рыбной продукции допускается хранение канистр с дезинфицирующими растворами, хозяйственных материалов (столешница, лестница-стремянка). В холодильной камере для хранения фруктов и овощей допускается хранение мяса в вакуумной упаковке. В фасовочной орехов и цукатов, являющихся готовыми к употреблению продуктами, хранятся кассеты из-под яиц, несвоевременно проводится текущая уборка: - пола в гастрономическом отделе (обнаружены обрезки упаковки колбасы, пищевой пленки), - пространства под решетками холодильных горок для выкладки пресервов (пыль), - ячеек конфетных накопителей (крошки, фантики), - полок для выкладки пива (пыль). В гардеробе для персонала допускается хранение личных вещей, обуви и санитарной одежда вне индивидуальных шкафчиков.
• 1.помещение магазина «Кегельбан» не имеет естественного освещения, окна не предусмотрены (режим работы магазина согласно вывеске с 8.30 до 21.30). 2.уровни искусственной освещенности не соответствуют гигиеническим требованиям в следующих местах измерений: магазин «Кегельбан». 3.в магазинах не организован производственный контроль (программа производственного контроля отсутствует, не проводятся лабораторные исследования в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями). 4.в магазинах «Марсианский», «Кегельбан», «Акорей», «Селты», «Сюмси» не оборудованы контейнерные площадки (в магазине «Марсианский» отсутствует твердое покрытие, во всех магазинах контейнеры не оборудованы крышками), в магазинах «Марсианский», «Кегельбан» допускается переполнение контейнеров для сбора отходов, вызванное несвоевременностью их вывоза.
• Характер нарушения: в торговом зале, при размещении (выкладки) молочной продукции в морозильном ларе, не соблюдается разграничение продукции, в составе которого отсутствует заменитель молочного жира и товаров, содержащих заменитель молочного жира.
• выявлены нарушения требований законодательства, а Федерального Закона № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) спиртных напитков» (с изменениями и дополнениями), Постановлением Правительства РФ № 864 от 31.12.2005 года «О справке к товаротранспортной накладной на этиловый спирт, алкогольную и спиртсодержащую продукцию», ст.10 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей», Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 года № 55 «Правила продажи отдельных видов товаров».
• в магазине «Магнит» по адресу: УР, г. Можга, Вешняковский микр., 14, нарушаются условия хранения пищевых продуктов: при температуре 23,1+0,2 С на торговых витринах реализуются и хранятся рыбные консервы, которые в соответствии с технической документацией должны хранится при температуре до 20 С; также при температуре 23,6+0,2 С на торговых витринах реализуются и хранятся вина, игристые вина, которые в соответствии с технической документацией должны хранится при температуре до 20 С
• При проведении осмотра 14.11.2019г. в реализации в торговом зале предприятия в холодильном оборудовании (охлаждаемый прилавок) выявлена молочная продукция с нарушением сроков годности: - Йогурт с фисташками «EPICA CRISPY» и смесь из семян подсолнечника, орехов и темного шоколада м.д.ж.4%, производитель ООО «Эрманн», РФ, Московская область, Раменский район, пос.РАОС, 15, согласно маркировки на потребительской упаковке продукции дата выработки 07.10.2019г. и годен до 14.11.2019г., на остатке 1 упаковка по 140гр., продукция реализовалась по цене 64руб. 90коп. за упаковку, срок годности продукции истек на 1 сутки. Продукция поступила по товарной накладной № 991802ТR106286 от 19.10.2019г. от АО «ТАНДЕР» РЦ Ижевск (Удмуртская Республика, г.Ижевск, Воткинское шоссе, д.304 литер А); - Сырок творожный глазированный с какао ТМ «Свитлогорье», производитель АО «Дмитровский молочный завод» РФ, Московская область, г.Дмитров, Ковригинское шоссе, д.3, согласно маркировки на потребительской упаковке продукции дата выработки 11.10.2019г., годен до 10.11.2019г., на остатке 3 шт. по 50гр., продукция реализовалась по цене 34руб. 90коп. за шт., срок годности продукции истек на 4 суток. Продукция поступила по товарной накладной № 991802Р35488 от 23.10.2019г. от АО «ТАНДЕР» РЦ Ижевск (Удмуртская Республика, г.Ижевск, Воткинское шоссе, д.304 литер А).
• что допущены нарушения СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ФЗ № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года. На основании ФЗ № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года
• выявлены нарушения в сфере технических регламентов.
• 1.при хранении пищевых продуктов не соблюдались правила товарного соседства. 2.в торговом зале и складских помещениях магазина выявлено наличие членистоногих насекомых-мух. 3. осуществлялась реализация фруктов и овощей при отсутствии маркировочных этикеток, с указанием необходимой и достоверной информации
• в магазине «Магнит» по адресу: УР, г. Можга, Вешняковский микр., 14, фасовочная, не имеет отдельного помещения, расположена в проходе между складом и торговым залом (присутствие встречных потоков), не оборудована двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды
• при анализе поступившего экспертного заключения № 1558/1 от 11 ноября 2019 г., выданного филиа-лом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в г.Глазове, установлено, что к реализации допущено: Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие варенное. Колбаса Ливерная «Печеночная», дата изготовления 13.10.2019 г., ООО «МПК «Атяшевский» Республика Мордовия, Атяшевский район, р.п. Атяшево, не соответствующие по содержанию Сульфитредуцирующие кло-стридии, что НЕ СООТВЕТСВУЮТ требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.15, приложение №1 таблица п.25; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 7 п.1, п.2, приложение 2 таблица 1 раздел 1.1.
• п.Кез, ул.Кирова,12а обнаружена продукция с явными признаками недоброкачественности, в следствии нарушения условий хранения продукции установленные изготовителем. г.Глазов , ул.Пряженникова, 6: обнаружена продукция с явными признаками недоброкачественности. нарушены условия хранения продукции установленные изготовителем. г.Глазов , ул.Пряженникова, 6, г.Глазов, ул.Калинина, д.6 не все сотрудники своевременно проходят гигиеническую аттестацию; - г.Глазов, ул.Калинина, д.6, г.Глазов , ул.Пряженникова, 6: программа производственного контроля не разработана в реализации находится фальсифицированная молочная продукция; г.Глазов, ул.Калинина, д.6 не соблюдаются сроки годности пищевой продукции установленные изготовителем; реализуемый в магазине набор для салата «Летний», без заправки по содержанию БГКП (колиформы), КМАФАнМ не соответствует ТР ТС 021/2011 реализуемый в магазине салат «Манхэттен» (сырые овощи) заправленный содержанию БГКП (колиформы) не соответствует ТР ТС 021/2011 реализуемый в магазине мясосодержащий продукт. Колбасное изделие вареное. Колбаса ливерная «Печеночная», изготовитель: ООО «МПК «Атяшевский» по содержанию сульфитредуцирующих клостридии НЕ СООТВЕТСТВУЮТ: - ТР ТС 021/2011 ТР ТС 034/2013 реализуемая в магазине молочная продукция творог 100% с м.д.жира 5,0%, изготовитель: ООО «Молочная ферма» Удмуртская Республика, Завьяловский район, с. Бабино, ул. Заречная, 93 по содержанию дрожжей НЕ СООТВЕТСТВУЮТ: ТР ТС 033/2013
• в магазине «Магнит» по адресу: УР, г. Можга, Вешняковский микр., 14, продавцы магазина Шабуров М.В. и Павлова Е.Н. прошли медицинский осмотр несвоевременно. Шабуров М.В. принят на работу 06.08.2019 г., а мед. осмотр пройден 21.10.2019 г., обследование на туберкулез 18.10.2019 г., профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена (дата последнего прохождения 08.09.2016г.). Павлова Е.Н. принята на работу 19.09.2019 г. мед. осмотр пройден 21.10.2019 г., обследование на туберкулез 17.10.2019 г., профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена ( дата последнего прохождения - 22.01.2014 г)
• ч.5 ст.12 Федерального Закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», а именно в предприятиях торговли АО «ТАНДЕР», расположенных по адресам: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Молодежная, д.107а и ул.Новоажимова, д.20, отсутствуют знаки о запрете курения (не размещены знаки о запрете курения у входа в предприятие торговли и в помещениях предприятий торговли), а именно: - в предприятии торговли АО «ТАНДЕР», расположенном по адресу: УР, г.Ижевск, ул.Новоажимова, д.20, не размещены знаки о запрете курения на служебном входе для персонала, на 2-х эвакуационных выходах (входах), в туалетах для сотрудников (служебных туалетах) на 1 этаже здания, что подтверждается протоколом осмотра от 14.11.2019г. с фото; - в предприятии торговли АО «ТАНДЕР», расположенном по адресу: УР, г.Ижевск, ул.Молодежная, д.107а, не размещены знаки о запрете курения в туалетах для сотрудников (служебных туалетах) и в туалетах для посетителей, что подтверждается протоколом осмотра от 07.11.2019г. с фото; что свидетельствует о нарушении юридическим лицом пункта 5 требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утвержденных приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014г. № 214н (далее - требования).
• выявлены нарушения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не соблюдаются сроки годности пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 32 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 1.1.1058-01 СП "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: П. 2.6, П. 2.5, п. 6 раздела 6 «Порядок проведения и организация производственного контроля».
• ст. 11, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: П. 2.7, П. 3.4, П. 5.4, П. 10.5, П. 7.7, П. 10.1, П. 13.4., П. 13.5.
• 001901538307
• часть 1 статьи 40 Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей», п. 33(1) «Правил продажи отдельных видов товаров», утвержденных Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 года № 55
• часть 1 статьи 40 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей»,
• п.п. 1, 6 ст. 7; п. 7, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011
• ФЗ № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года
• статья 39 Федерального Закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002 года (с изменениями и дополнениями)
• п. 7.6, п.п. 12.1, 12.2., 12.3. СП 2.3.6.1066-01, ст.10, ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.1 ст. 4.1 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011)
• п.п. 5.2, 5.3, 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.15, приложение №1 таблица п.25; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 7 п.1, п.2, приложение 2 таблица 1 раздел 1.1.
• п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 23 ФЗ№ 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.10 ст.17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 22 Закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1. ст.10. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 2 ст. 3, ч.1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 30 и 36 раздела VII TP ТС 033/2013 п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.1, п.5 ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 7 п.1, п.2, приложение 2 таблица 1 раздел 1.1.; - ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.15, приложение №1 таблица п.25 : ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.33, приложение №8 таблица п.11б
• п.п. 13.1, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.5 ст.12 Федерального Закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• статья 39 Федерального Закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002 года (с изменениями и дополнениями),
• технический регламент Таможенного союза "О безопасности продукции легкой промышленности" (ТР ТС 017/2011) технический регламент Таможенного союза "О безопасности средств индивидуальной защиты" (ТР ТС 019/2011) технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017) Приказ Минстроя России N 756/пр, Минздрава России N 786н от 28.11.2014 О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака (Зарегистрировано в Минюсте России 09.04.2015 N 36809) Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 06.02.2018) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых НА ТЯЖЕЛЫХ РАБОТАХ И НА РАБОТАХ С ВРЕДНЫМИ И (ИЛИ) ОПАСНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА СанПиН 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». СанПиН 2.1.6.1032-01"Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" СанПиН 2.1.7.1322-03. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления. "
• СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы " СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников.» СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" СП 3.5.3.3223-14 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ ДЕРАТИЗАЦИОННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ" Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. СП 3.5.1378-03 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и организацией санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
• Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" Федеральный закон "Об отходах производства и потребления" от 24.06.1998 N 89-ФЗ Федеральный закон «Технический регламент на табачную продукцию» от 22.12.2008 N 268-ФЗ Федеральный закон "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" от 17.09.1998 N 157-ФЗ Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" (ТР ТС 035/2014) Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 881 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011) Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011)
• Технический регламент Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012) технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012) технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013). прилагаемый технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013). технический регламент Таможенного союза "О безопасности зерна" (ТР ТС 015/2011) технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" (ТР ТС 035/2014). технический регламент Таможенного союза "О безопасности низковольтного оборудования" (ТР ТС 004/2011) технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) технический регламент Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (ТР ТС 007/2011) технический регламент Таможенного союза "О безопасности игрушек" (ТР ТС 008/2011) технический регламент Таможенного союза "О безопасности парфюмерно-косметической продукции" (ТР ТС 009/2011) технический регламент Таможенного союза "О безопасности машин и оборудования" (ТР ТС 010/2011)
• СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" Об утверждении СП 3.1.7. 2616 -10 «Профилактика сальмонеллеза» Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" СП 3.1.7.2615-10 Профилактика иерсиниоза ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ (ПДК) ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ В ВОЗДУХЕ РАБОЧЕЙ ЗОНЫ. Гигиенические нормативы ГН 2.2.5.1313-03 Гигиенические нормативы ГН 2.2.5.2.2308-07. Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны

Выданные предписания:

• 1. Разработать и представить Программу производственного контроля для гипермаркетов по адресам: г. Ижевск, ул. Молодежная, 107а и г. Ижевск, ул. Новоажимова, 20 в части реализуемой продукции в соответствии с требованиями п. 2.6. СП 1.1.1058-01. 2. Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в РЦ Ижевск. Представить протоколы исследования воздуха на плесени в камерах №№ 2,3,4,5,6 с периодичностью 2 раза в квартал. Представить протоколы исследования пищевой продукции и продовольственного сырья на органолептические, физико-химические (в т.ч. на фальсификацию), микробиологические показатели за 1 квартал 2020г. по каждой группе пищевой продукции в соответствии с требованиями п. 2.5. СП 1.1.1058-01. 3. В производственных цехах собственного производства гипермаркета «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а провести текущий ремонт. В рыбном цехе над моечными ваннами на стене отремонтировать участки с отслаивающейся штукатуркой. Восстановить целостность плиточного покрытия пола в рыбном и мясном цехах. В овощном цехе и в моечной инвентаря салатного и горячего цехов отремонтировать стены, устранить следы потёков. В кондитерском цехе отремонтировать стены помещения яйцемойки в соответствии с требованиями п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01. 4. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а в моечной инвентаря салатного и горячего цехов отремонтировать посудомоечную машину для мытья гастроёмкостей либо приобрести новую в соответствии с требованиями п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01.
• 5. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а соблюдать правила товарного соседства в холодильной камере для рыбной продукции (не допускать хранение дезинфицирующих растворов, хозяйственных материалов), в холодильной камере для хранения фруктов и овощей (не допускать хранение мяса). В фасовочной орехов и цукатов, являющихся готовыми к употреблению продуктами, не хранить кассеты из-под яиц в соответствии с требованиями п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01,6. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а несвоевременно проводить текущую уборку в соответствии с требованиями п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01, 7. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а в гардеробе для персонала не допускать хранение личных вещей, обуви и санитарной одежда вне индивидуальных шкафчиков в соответствии с требованиями п. 13.4., п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01, 8. Устранить нарушения в прохождении медицинского осмотра и гигиенической аттестации в соответствии с требованиями 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01. Представить копии личных медицинских книжек вышеуказанных сотрудников, 9. В низкотемпературной холодильной камере мясного цеха собственного производства гипермаркета «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а деревянные полки заменить на полки, выполненные из материалов, подвергающимися мытью и дезинфекции в соответствии с требованиями п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01, 10. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а в рыбном цехе установить новую бактерицидная лампа в соответствии с требованиями п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01.
• 1. Обеспечить наличие крышек на контейнерах для мусора на контейнерных площадках гипермаркетов «Магнит» по адресам: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а и г. Ижевск, ул. Новоажимова, 20 в соответствии с требованиями п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01, 2. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а в гастрономическом отделе моечные ванны для мытья инвентаря и в мясном цехе ванну для дефростации мяса присоединить к канализационной сети с наличием воздушного разрыва в соответствии с требованиями п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01 и п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01, 3. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а в гастрономическом отделе обеспечить наличие двух моечных ванн на участке фасовки сыра и на участке фасовки колбас. На участке фасовки сыра установить раковину для мытья рук со средством для мытья рук, электрополотенцами или разовыми полотенцами в соответствии с требованиями п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01, 4. В гипермаркете «Магнит» по адресу: г. Ижевск, ул. Молодёжная, 107а в гастрономическом отделе обеспечить просушивание досок и ножей для нарезки сыра и колбас на решётчатых полках, стеллажах в соответствии с требованиями п. 10.5. СП 2.3.6.1066-01,
• 1. Устранить нарушение п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01, п. 2.1.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 в помещении магазина «Кегельбан», в срок до 01.06.2020г (представить фотографии) 2. Устранить нарушение п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01 в помещении магазина «Кегельбан», в срок до 01.06.2020г (представить протоколы лабораторных исследований). 3. Организовать производственный контроль в соответствии с требованиями п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, ст. 24, 32 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в срок до 01.05.2020г (Представить копию программы производственного контроля, протоколы лабораторных исследований). 4. Оборудовать площадки для сбора отходов, в соответствии с требованиями п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01, в срок до 01.05.2020г (Предоставить фотографии) 5. Отчет о выполнении настоящего предписания с подтверждающими документами (фотографии, протоколы лабораторных исследований) представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува, по адресу: п.Ува, ул.Советская, д.7, в срок до 03.05.2020г.
• 1. Обеспечить выкладку молочной, молочной составной и молокосодержащих продуктов от иных продуктов способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов
• 1.Обеспечить действенный контроль за принимаемой и реализуемой алкогольной продукцией, отражающий прослеживаемость реализуемой продукции. 2. Обеспечить выкладку молочной, молочной составной и молокосодержащех продуктов от иных продуктов способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов выкладку продукции. 3. Предоставить подтверждающие документы до 11.09.2020 года.
• хранение пищевых продуктов обеспечить в соответствии с требованиями нормативной документации и условиями, установленными изготовителем
• 1. Приостановить реализацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011): - Йогурт с фисташками «EPICA CRISPY» и смесь из семян подсолнечника, орехов и темного шоколада м.д.ж.4%, производитель ООО «Эрманн», РФ, Московская область, Раменский район, пос.РАОС, 15, согласно маркировки на потребительской упаковке продукции дата выработки 07.10.2019г. и годен до 14.11.2019г., на остатке 1 упаковка по 140гр., продукция реализовалась по цене 64руб. 90коп. за упаковку, срок годности продукции истек на 1 сутки; - Сырок творожный глазированный с какао ТМ «Свитлогорье», производитель АО «Дмитровский молочный завод» РФ, Московская область, г.Дмитров, Ковригинское шоссе, д.3, согласно маркировки на потребительской упаковке продукции дата выработки 11.10.2019г., годен до 10.11.2019г., на остатке 3 шт. по 50гр., продукция реализовалась по цене 34руб. 90коп. за шт., срок годности продукции истек на 4 суток; в связи с истекшим сроком годности, 2. Решить вопрос о способах утилизации и (или) уничтожения несоответствующей требованиям технических регламентов продукции, которая представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. Об исполнении вынесенного предписания юридическому лицу АО «ТАНДЕР» (юридический адрес: 350002, РФ, Краснодарский край, г.Краснодар, ул.им.Леваневского, д.185; ИНН 2310031475, ОГРН 1022301598549) представить информацию в срок до 29.11.2019г. в адрес Управления.
• 1. Обеспечить хранение продовольственных и непродовольственных товаров на складах. 2. Обеспечить проведение косметического ремонта в коридорах, складах, в торговом зале. 3. Обеспечить наличие подтоварников , позволяющих проведение влажной уборки. 4. Обеспечить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод раздельной с самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации. 5. Обеспечить проведение качественных уборок. 6. Предоставить подтверждающие документы до 11.09.2020 года.
• 1.Обеспечить наличие маркировочных ярлыков с необходимой информацией на товарах. 2. Разработать программу производственного контроля и обеспечить проведение лабора-торных исследований. 3. Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции и соблюдение требований при приемке продукции, обеспечить в реализации доброкачественную продукцию.
• 1. Устранить нарушения нарушение п. 7.6 СП 2.3.6.1066-01, ст.10, ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Устранить нарушения ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 12.1, 12.2., 12.3. СП 2.3.6.1066-01 . 3. Устранить нарушения ч.1 ст. 4.1 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" .
• обеспечить фасовочную в отдельном помещение, и оборудовать двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды
• 1. Приостановить реализацию: Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие варенное. Колба-са Ливерная «Печеночная», дата изготовления 13.10.2019 г., ООО «МПК «Атяшевский» Республика Мордовия, Атяшевский район, р.п. Атяшево. Срок исполнения: 11.11.2019 года. 2. Предоставить документы, подтверждающие снятие продукции до 14.11.2019 года. 3. В соответствии со статьей 37 Федерального Закона № 184-ФЗ «О техническом регулирова-нии» от 27.12.2002 года, довести до сведения производителей информацию о несоответствии Мясосо-держащий продукт. Колбасное изделие варенное. Колбаса Ливерная «Печеночная», дата изготовления 13.10.2019 г., ООО «МПК «Атяшевский» Республика Мордовия, Атяшевский район, р.п. Атяшево, тре-бованиям технического регламента. Подтверждающую информацию об извещении производителей несоответствующей продукции представить в срок до 14.11.2019 года.
• АО Тандер в лице законного представителя в срок до 03.02.2020 г. прекратить нарушения требований законодательства: 1. Строго соблюдать условия хранения продукции установленные изготовителем. 2. Не допускать на реализацию продукцию с явными признаками недоброкачественности. 3. Сотрудникам проходить медицинские осмотры и сдавать гигиеническую аттестацию свое-временно, в установленные законом сроки. 4. В магазинах (гипермаркетах) разработать и соблюдать программу производственного кон-троля. 5. Обеспечить приготовление безопасной готовой продукции, представить копию протокола ла-бораторных исследований салаты на микробиологические показатели в ТО Управления Роспотребна-дзора по УР в г.Глазове.
• обеспечить прохождение медицинских осмотров сотрудников и гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с гигиеническим нормативом
• 1. В предприятиях торговли АО «ТАНДЕР», по адресам: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Новоажимова, д.20, ул.Молодежная, д.107а, разместить знаки о запрете курения у каждого входа в предприятия торговли и в местах общего пользования (туалетах), в соответствии с требованиями Федерального Закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• 1. Организовать и обеспечить контроль за сроками годности пищевой продукции и условиями ее хранения.