Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в сопроводительных документах от поставщика ООО «Мечта» отсутствовала прослеживаемость пищевой продукции смесь сушеных фруктов, виноград сушеный, от изготовителя до субъекта, реализующего продукцию, а именно: - нет указания на производителя, отсутствуют сведения о декларациях соответствия на товар; в сопроводительных документах от поставщика ООО «Ижевск» отсутствовала прослеживаемость пищевой продукции бананы, лимоны, томаты, апельсины, огурцы, лук, капуста, свекла, морковь, от изготовителя до субъекта, реализующего продукцию, а именно: - нет указания на производителя, отсутствуют сведения о декларациях соответствия на товар. в сопроводительных документах от поставщика ООО «Молочная ферма»отсутствовала прослеживаемость пищевой продукции молоко питьевое пастеризованное ТМ «Родная Любава» и кефир ТМ «Родная Любава», от изготовителя до субъекта, реализующего продукцию, а именно: отсутствуют сведения о декларациях соответствия на товар. Кроме того, на молочные продукты не представлена декларация.
• Обучение школьников проходит во второй половине дня, так же, в режиме не указано, по каким дням проходит обучение; 1. Для детей дошкольного возраста не организован учеб- ный процесс; 2. Гигиенические процедуры (утренний туалет) состав- ляют 10 минут; В туалетах уборочный инвентарь хранится на полу; 3. Согласно представленному техническому паспорту ус- тановлено, что площади спален групп с круглосуточным пребыванием детей не соответствует количеству детей в группах и количеству установленных кроватей в спальнях. Так, исходя из площадей спален 1-й группы кратковременного пребывания, которые составляют 20,7 и 30,5 кв. м, то данные спальни рассчитаны на 4 и 6 детей, а кроватей стоит 5 и 8. Исходя из площади спальни 2-й группы кратковременного пребывания, которая составляет 47,4 кв. м, то данная спальня рассчитана на 10 детей, а кроватей стоит 12. В буфетах групп кратковременного пребывания и круглосуточного пребывания моченые ванны подсоединены к канализации без воздушных разрывов; В бракеражном жур- нале готовой продукции не указывают время приготовления блюда, не за все блюда имеется подпись трех членов бракеражной комиссии, отсутствует бракераж за выходные дни. 4. Для контроля за соблю- дением технологического процесса за 26.06.2019 года не оставлено суточных проб полдника, яйцо с ужина; Многочисленное повторение блюд, Не каждый день есть салаты на обед, нет закусок на завтрак, на завтрак сок (21.06); За 6 дней ни разу не выдавались блюда из творога.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 3 ст. 5, ст. 4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 3 ст. 5, ст. 4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 3 ст. 5, ст. 4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 12.14 СанПиН 2.4.3259-15 п. 8.2 СанПиН 2.4.2.3286-15 п. 12.2 СанПиН 2.4.3259-15 п. 12.11 СанПиН 2.4.3259-15 п. 4.8 СанПиН 2.4.3259-15 п. 4.6 СанПиН 2.4.3259-15 п. 6.1 СанПиН 2.4.3259-15, п. 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 п. 6.1 СанПиН 2.4.3259-15, п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.1 СанПиН 2.4.3259-15, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.1 СанПиН 2.4.3259-15, п. 6.13, 6.18, 6.19, 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08
• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, со-держанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» СанПиН 2.4.4.3172-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, со- держанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей» СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общест- венного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продо-вольственного сырья» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хране-ния пищевых продуктов»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведе-нию дератизационных мероприятий» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпиде-миологическое и санитарно-гигиеническое значение» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдени- ем санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактиче-ских) мероприятий» СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществ- лению дезинфекционной деятельности» СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных ин фекций»
• Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юриди-ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002г « О техническом регулировании» ФЗ РФ от 17.09.1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ФЗ РФ от 18.09.2001 г. № 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в РФ» ФЗ от 23.02.2014 г. № 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего та-бачного дыма и последствий потребления табака» Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подле-жащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утверждённые комиссией таможенного союза от 28.05.2010г. № 299; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в ча-сти её маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О без-опасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подле-жащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утверждённые комиссией таможенного союза от 28.05.2010г. № 299; СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содер- жанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" СанПиН 2.4.2.3286-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и орга- низации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную дея-тельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучаю-щихся с ограниченными возможностями здоровья» СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и орга-низации обучения в общеобразовательных учреждениях» (с изм. и доп.) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации пита-ния обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
• СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды цен-трализованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственно-му и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим фак-торам на рабочих местах» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3.1.1.3108-14 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с ме-дицинскими отходами»; СанПин 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию от-ходов производства и потребления» СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза
• СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»; СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами»; «Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвре-живание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жиз-ни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 3 сентября 2010 г. N 681; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 21.03.2014 г № 125-н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г № 302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обсле-дования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицин-ских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиени-ческой подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»;

Выданные предписания:

• 1) Обеспечить прием пищевой продукции, имеющей информацию в сопроводительных документах, позволяющей оценить прослеживаемость продукции, в соответствии с ТР ТС 021/2011; 2) Обеспечить прием пищевой продукции при наличии документов, подтверждающих её качество и безопасность, в соответствии с ТР ТС 021/2011.
• 1) Обеспечить обучение школьников в первую половину дня по пятидневной рабочей неделе, в соответствии с требованиями санитарных правил; 2) Обеспечить организацию учебного процесса для детей дошкольного возраста, в соответствии с требованиями санитарных правил; 3) Привести режим дня в части гигиенических процедур в соответствие с требованиями санитарных правил; 4) Обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с требованиями санитарных правил; 5) Привести количество детей в группах в соответствии с нормативами площадей спален, в соответствии с требованиями санитарных правил; 6) Обеспечить наличие воздушных разрывов у моченых ванн, в соответствии с требованиями санитарных правил; 7) Обеспечить ведение бракеражного журнала готовой продукции в соответствии с требованиями санитарных правил; 8) Обеспечить контроль за отбором суточных проб, в соответствии с требованиями санитарных правил; 9) Обеспечить соблюдение норм питания: 9.1. - Не допускать повторения блюд в тот же день и последующие 2-3 дня, в соответствии с требованиями санитарных правил; 9.2. Обеспечить приготовление на обед салатов, на завтрак закусок и горячего напитка каждый день, в соответствии с требованиями санитарных правил; 9.3. Обеспечить выдачу творожных блюд 1 раз в 2-3 дня, в соответствии с требованиями санитарных правил.