Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проверки соблюдения санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, технических регламентов, ГОСТов. Задачами настоящей проверки являются: оценка выполнения требований федеральных законов, государственных стандартов, технических регламентов, оценка выполнения требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей и законодательства о техническом регулировании, профилактика нарушений прав потребителей, предотвращение причинения вреда жизни, здоровью населения. Предметом настоящей проверки является: профилактика нарушений прав потребителей, оценка выполнения требований федеральных законов, технических регламентов, государственных стандартов, оценка выполнения требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей и законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Основанием для проведения внеплановой проверки является приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1) о проведении в установленном порядке внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки и на основании п. 3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». В целях предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан, по соблюдению обязательных требований санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании.

Выявленные нарушения (5 шт.):

• на этикетках котлеты «Ароматные» СТО 0132833549.001-2015 отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза
• установлено нарушение технологических процессов: в цехе мясных полуфабрикатов не предусмотрено оборудование для просеивания муки, снабжённое постоянными магнитами для улавливания металлопримесей
• по мере необходимости не проводится текущий ремонт, в фасовочном цехе и в цехе мясных полуфабрикатов линолеум местами порван, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• массовая доля фарша к массе пельменя в пробе пельмени «Русские» составляет 45,2+ 4,5%, при норме не менее 50,0 (протокол лабораторных испытаний (исследований) от 04.02.2019 № 164-166), что вводит в заблуждение относительно потребительских свойств и качества
• на этикетках котлеты «Ароматные» СТО 0132833549.001-2015 информация о способе приготовления представлена не в полном объеме: отсутствует информация о необходимости или отсутствии необходимости разморозки продукта перед приготовлением

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 11 п. 4.1. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения к СП 1.1.1058-01
• п.п.1 п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч. 1 ст. 7, ч. 1 ст. 10 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей», ч. 5 ГОСТ 32951-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия», п. 4 СТО 0132833549.001-2015
• п.п. 8 п. 4.1. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»

Выданные предписания:

• на этикетках котлеты «Ароматные» внести информацию об едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза
• в цехе мясных полуфабрикатов предусмотреть оборудование для просеивания муки, снабжённое постоянными магнитами для улавливания металлопримесей
• провести текущий ремонт пола в фасовочном цехе и в цехе мясных полуфабрикатов
• Усилить контроль над массовой долей фарша к массе пельменей «Русские» до нормы не менее 50,0 %
• на этикетках котлеты «Ароматные» и тефтели «Ежики» внести информацию о способе приготовления