Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» по поручению Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 года. Задачами настоящей проверки являются: - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, - оценка выполнения требований санитарных правил, законодательства о техническом регулировании, законодательства в сфере защиты прав потребителей. соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора); проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; по обеспечению безопасности государства; по ликвидации последствий причинения такого вреда.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - фактически на прилавках магазина с целью реализации находится мясная продукция упакован-ная в полиэтиленовые пакеты без какой либо маркировки (этикетки) производителя, даты выра-ботки, срока годности, фасовщика, таким образом продукция обезличена количество на остатке: мясо свиное 14.490 кг. и фарш из мяса птицы - 4,780 кг.
• - реализация сырой продукции и готовой к употреблению осуществляется одним продавцом в одном отделе с применением одних весов, - отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки аттестации, - хранение санитарной и домашней одежды осуществляется не раздельно,

Нарушенный правовой акт:

• - Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции» п.п. 106, 116, 117. - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции», Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 статьи 5 п.3, п.4.; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (утвержден решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881) Статьи 4. «Требования к маркировке пищевой продукции: п.4.1. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции. п.4.6. Общие требования к указанию в маркировке даты изготовления пищевой продукции п.4.12. Требования к способам доведения маркировки
• - ст. 11,29,36,39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.4, 13.1, 13.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов";
• ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002г « О техническом регулировании» Закон РФ №2300-1 от 07.02.1992г. «О защите прав потребителей» Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утверждённые комиссией таможенного союза от 28.05.2010г. № 299; Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» СП № 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПин 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г № 302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».

Выданные предписания:

• 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регла-ментов ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продук-ция в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». - принять меры в отношении продукции не обеспеченной прослеживаемостью в соответ-ствии с ст.5 п.п. 3,4 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пище-вой продукции" ТР ТС 021/2011 - пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с ис-текшими сроками годности, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Тамо-женного союза», что подтвердить документально на бумажном носителе; - строго соблюдать требования к маркировке упакованной пищевой продукции.
• 1. Обеспечить реализацию сырых продуктов (мяса птицы, полуфабрикатов из мяса птицы и др.) в специализированных отделах, раздельно от реализации готовых к употреблению продуктов; 2. Обеспечить ежегодное прохождение гигиенической подготовки аттестации должностных лиц и работников организации, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией мяса и продуктов питания; 3. Обеспечить раздельное хранение санитарной и домашней одежды.