Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285,приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года» на основании пункта 3 части 2 ст.10 Федерального Закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании при оказании услуги общественного питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей Предметом настоящей проверки является: -соблюдение обязательных требований в области санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании при оказании услуги общественного питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1.приготовлению и реализации пищевой продукции допускаются лица не прошедшие медицинский осмотр в полном объеме. 2. на пищеблоках в местах осуществления деятельности цеха для приготовления холодных блюд и участки по порционированию готовых блюд не оборудованы бактерицидными лампами. 3. не организован производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием. 4.в меню на завтрак не включает закуски. 5. в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует дата и час изготовления блюда, время снятия бракеража. 6. не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания. 7. осуществлялось хранение фруктов в нарушение требований, установленных изготовителем. Температура в складе хранения на момент проверки составила +22С. Согласно технической документации температура хранения: от 1,5 до 1С. 8.допускается прием на пищеблок МБОУ Кильмезская СОШ пищевых продуктов, без документов.
• 1.не указываются способы приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, не обозначены нормативные документы, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. 2. в употреблении находились весы без метрологической поверки. 3. до потребителей не доводятся Правила оказания услуг общественного питания.

Нарушенный правовой акт:

• ст.34, ст.32 Федерального закона от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.13.9.,п.13.10., п.14.1., п.14.2., п.14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.13.1.,п.15.1., п.5.9, п.14.1, п.14.2,п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, п.13.2, п.9.14, п.9.24, п.9.20 СанПин 2.4.4.2599-10, п.2.4, 2.5СП 1.1.1058-01, ч.1, ч.6 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст.10 Закона РФ «О защите прав потребителей», п.п.12,13, п.9, п.10 Правил оказания услуг общественного питания, п.7 Правил продажи отдельных видов товаров
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.2 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1.Устранить нарушения требований ст.34 Федерального закона от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.13.9.,п.13.10.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,п.13.1.,п.15.1.СП 2.3.6.1079-01, в срок до 02.09.2019г. 2.Устранить нарушения требований п.5.9 СП 2.3.6.1079-01, в срок до 02.09.2019г. 3.Устранить нарушения требований ст.32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ, п.13.2 СанПин 2.4.4.2599-10, п.14.1, п.14.2,п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, п.2.4, 2.5СП 1.1.1058-01, в срок до 02.09.2019г. 4.Устранить нарушения требований п.9.14 СанПиН 2.4.4.2599-10, в срок с 04.07.2019. 5.Устранить нарушения требований п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, в срок с 04.07.2019г. 6.Устранить нарушения требований п.14.1., п.14.2., п.14.9.СанПиН 2.4.5.2409-08, в срок с 04.07.2019г. 7.Устранить нарушения требований ч.1, ч.6 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в срок с 04.07.2019г. 8. Устранить нарушения требований п.9.20 СанПин 2.4.4.2599-10, п.6.26 СанПин 2.4.5.2409-08, в срок 04.07.2019г.
• 1.Устранить нарушения требований требований ст.10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (далее-Закон), п.п.7,9,10,12,13 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55 (далее-Правила).