Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285,приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года» на основании пункта 3 части 2 ст.10 Федерального Закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании при оказании услуги общественного питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей. Предметом настоящей проверки является: -соблюдение обязательных требований в области санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании при оказании услуги общественного питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. к приготовлению и реализации пищевой продукции допускаются лица не прошедшие медицинский осмотр в полном объеме. 2. готовое блюдо не соответствует по микробиологическим показателям. 3. не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. 4. на момент проверки не представлен журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. 5. на пищеблоке в цехе для приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд используется бактерицидная лампа с истекшим сроком службы. 6. не организован и не проводился производственный контроль. 7. не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• ст.34, ст.32 Федерального закона от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.13.9., п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.13.1.,п.15.1., п.5.9, п.14.1, п.14.2,п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, ст.15 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.10.3, п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01, ч.1, ч.6 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.2 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1.Устранить нарушения требований ст.34 Федерального закона от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»,п.13.9.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,п.13.1.,п.15.1.СП 2.3.6.1079-01, в срок до 08.07.2019г. 2.Устранить нарушения требований ст.15 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 готовое блюдо (салат из свежих огурцов и помидоров не заправленный) не соответствует по микробиологическим показателям требованиям ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в срок с 27.06.2019г. 3.Устранить нарушения требований п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10, в срок с 27.06. 2019г. 4.Устранить нарушения требований п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10,в срок с 27.06.2019г. 5.Устранить нарушения требований п.5.9 СП 2.3.6.1079-01, в срок до 20.04.2020г. 6. Устранить нарушения требований ст.32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ, п.14.1, п.14.2,п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, п.2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01, в срок до 20.04.2020г. 7.Устранить нарушения требований ч.1, ч.6 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в срок до 20.04.2020г.