РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Первая мясная компания» (ООО «ПМК»)
№181902744076

🔢 ИНН:
1832097109
🆔 ОГРН:
1121832002390
📍 Адрес:
426010 Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, 87
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
27.05.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью «Первая мясная компания» (ООО «ПМК») (ИНН: 1832097109) , адрес: 426010 Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, 87

Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создаёт угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами, в отношении безопасности продукции из мяса свиней, мяса птицы и связанных с требованиями к продукции из мяса свиней, мяса птицы процессов её производства, хранения, перевозки, реализации, эксплуатации, применения (использования) и утилизации, которые устанавливаются документами, принятыми в соответствии с международными договорами Российской Федерации и техническими регламентами; профилактика нарушений законодательства о техническом регулировании, оценка выполнения требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования при осуществлении деятельности в области оборота продукции из мяса свиней, мяса птицы.

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г.

Выявленные нарушения (8 шт.):
  • Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1973 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции шашлык натуральный охлажденный полуфабрикат мясной мелкокусковой из свинины категории Б в вакуумной упаковке ТУ 9214-005-54780900-08 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе отсутствует указание составных компонентов КС-микса маринада «Средиземноморский»; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.
  • Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1970 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции котлеты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный панированный формованный категории В ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019г - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе не указано функциональное (технологическое) назначение пищевой добавки «Таримикс Бургер». Отсутствует указание ее составных компонентов, в наименовании пищевой продукции указано полуфабрикат панированный, но не указаны компоненты, которые использовались в панировке, что вводит в заблуждение потребителя; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.
  • При изучении протокола лабораторных исследований № 3401/3 от 07.06.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» выявлено нарушение п. 2.1, п.2.2 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности пищевой ценности пищевых продуктов». Согласно п.2.1. СанПиН 2.3.2.1078-01 - Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, радиологических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. (в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) Согласно п.2.2. СанПиН 2.3.2.1078-01 - Изготовляемые, ввозимые и находящиеся в обороте на территории Российской Федерации пищевые продукты по безопасности и пищевой ценности должны соответствовать санитарным правилам. В нарушение данных пунктов санитарных правил - согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» № 3401/3 от 07.06.2019г в продукции - Котлеты «Домашние» мясной полуфабрикат формованный замороженный категории В по ТУ 9214-368-01597945-05 показатель массовой доли крахмала фактически составил 5,6+/-0,7%, гигиенический норматив по ТУ 9214-368-01597945-05 изменение №3 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие» не более 2,2 %.
  • Согласно экспертного заключения от 06.06.2019г № 2025 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в личных медицинских книжках сотрудников ООО «Первая мясная компания» установлено: - Лебедев Д.В. обвальщик (приказ о приеме на работу от 01.03.2014г) отсутствует лабораторное исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу, - Панаев С.А. жиловщик (приказ о приеме на работу от 01.11.2016г) отсутствует серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу, - Юрина И.Ф. ведущий специалист (приказ о приеме на работу от 01.03.2019г) отсутствует рентгенография грудной клетки, лабораторное исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу,
  • В кулинарном цехе по производству мясных полуфабрикатов из мяса свинины ООО «ПМК» отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, отсутствуют документы, подтверждающие замену в целях дезинфекции мусатов и ножей для осуществления процессов обвалки и жиловки. Невозможно оценить замену инструментов по мере их загрязнения, при изучении программы производственного контроля ООО «ПМК» раздела 7 «Контроль за санитарным содержанием помещений и оборудования» установлено, что с производственного инвентаря, оборудования смывы берутся с периодичностью 1 раз в квартал. Не прописано на наличие каких микроорганизмов исследуются данные смывы. В разделе Программы отсутствуют лабораторные исследования смывов на наличие листерий с объектов производственного бактериологического контроля на листерии: смывы с оборудования, инвентаря, тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией и др.
  • Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1969 на образец этикетки с потребительской упаковки продукции- фарш «Мясной дуэт» замороженный полуфабрикат рубленный неформованный категории Б по ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «Первая мясная компания» по адресу Удмуртская республика, г. Ижевск. ул. Автономная, д. 87 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019г - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности, не указаны единицы измерения энергетической ценности в кДж., что является нарушением ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 2О безопасности пищевой продукции», п.3,п.4 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
  • Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1971 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции купаты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный в оболочке категории В ТУ 9214-368-01597945-05 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе не указано функциональное (технологическое) назначение пищевой добавки «Таримикс Бургер», отсутствует указание ее составных компонентов; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.
  • Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1972 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции колбаски для жарки в оболочке «Пикник» замороженные полуфабрикаты мясосодержащие категории В ТУ 9214-002-71257889-05 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе не указано функциональное (технологическое) назначение пищевых добавок «Биогель Форте ER», «Джелуцель ВФ ВФ-200», «Трока фриш», отсутствует указание их составных компонентов; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.
Нарушенный правовой акт:
  • п.2.2. СанПиН 2.3.2.1078-01
  • п.4 ч.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, VII п. 50 ТР ТС 034/2013 , ст. 10 ч.3 п.3 ТР ТС 021/2011, п.п.9.7, 9.10 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», п.3,п.4, ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 39 ТР ТС 021/2011, п.106 ТР ТС 034/2013 , ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1,п.2, п.6 ч.4.4, ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4; п.1 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п. 112 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2, п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2,п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2 ч.4.4 ст.4; п.3 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» .
  • П.3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 1. Привести продукцию - Котлеты «Домашние» мясной полуфабрикат формованный замороженный категории В по ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «Первая мясная компания» в соответствие с нормативно-технической документацией на продукцию ТУ 9214-368-01597945-05 (изменение №3) «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие» по показателю массовой доли крахмала. В рамках производственного контроля представить протокол лабораторного исследования продукции на показатель массовой доли крахмала.
  • - котлеты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный панированный формованный категории В ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК» ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1,п.2, п.6 ч.4.4, ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4; п.1 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п. 112 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» купаты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный в оболочке категории В ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК» ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2, п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - колбаски для жарки в оболочке «Пикник» замороженные полуфабрикаты мясосодержащие категории В ТУ 9214-002-71257889-05 изготовитель ООО «ПМК» ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2,п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» -шашлык натуральный охлажденный полуфабрикат мясной мелкокусковой из свинины категории Б в вакуумной упаковке ТУ 9214-005-54780900-08 изготовитель ООО «ПМК» в соответствие с требованиями ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2 ч.4.4 ст.4; п.3 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 5.Сотрудникам ООО «Первая мясная компания» Лебедеву Д.В. (обвальщик), Панаеву С.А. (жиловщик) Юриной И.Ф. (ведущий специалист) пройти медицинский осмотр в соответствие п. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п.2.4. «в» СП 1.1.1058-01.
  • 1. В кулинарном цехе по производству мясных полуфабрикатов из мяса свинины ООО «ПМК» оборудовать умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в соответствии п.4 ч.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 2. Мясоперерабатывающему предприятию ООО «ПМК» представить документы, подтверждающих замену в целях дезинфекции мусатов и ножей для осуществления процессов обвалки и жиловки (не реже 1 раза в 30 минут) в соответствии раздела VII п. 50 ТР ТС 034/2013 3. В программу производственного контроля ООО «ПМК» раздел 7 «Контроль за санитарным содержанием помещений и оборудования» внести раздел лабораторного контроля смывов на листерии с объектов производственного бактериологического контроля: смывы с оборудования, инвентаря, тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией с периодичностью 1 раз в месяц в соответствии со ст. 10 ч.3 п.3 ТР ТС 021/2011, п.п.9.7, 9.10 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей». В рамках производственного контроля представить результаты лабораторного исследования смывов на листерии за отчетный период.4. Привести в соответствие образцы маркировки потребительской упаковки продукции - фарш «Мясной дуэт» замороженный полуфабрикат рубленный неформованный категории Б по ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК» в соответствие п.3,п.4, ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 39 ТР ТС 021/2011, п.106 ТР ТС 034/2013:
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 426010 Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, 87
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 426010 Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, 87
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 20.06.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по УР
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 27.05.2019
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ гОкулова Ольга Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по УР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1973 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции шашлык натуральный охлажденный полуфабрикат мясной мелкокусковой из свинины категории Б в вакуумной упаковке ТУ 9214-005-54780900-08 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе отсутствует указание составных компонентов КС-микса маринада «Средиземноморский»; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1970 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции котлеты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный панированный формованный категории В ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019г - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе не указано функциональное (технологическое) назначение пищевой добавки «Таримикс Бургер». Отсутствует указание ее составных компонентов, в наименовании пищевой продукции указано полуфабрикат панированный, но не указаны компоненты, которые использовались в панировке, что вводит в заблуждение потребителя; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При изучении протокола лабораторных исследований № 3401/3 от 07.06.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» выявлено нарушение п. 2.1, п.2.2 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности пищевой ценности пищевых продуктов». Согласно п.2.1. СанПиН 2.3.2.1078-01 - Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, радиологических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. (в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) Согласно п.2.2. СанПиН 2.3.2.1078-01 - Изготовляемые, ввозимые и находящиеся в обороте на территории Российской Федерации пищевые продукты по безопасности и пищевой ценности должны соответствовать санитарным правилам. В нарушение данных пунктов санитарных правил - согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» № 3401/3 от 07.06.2019г в продукции - Котлеты «Домашние» мясной полуфабрикат формованный замороженный категории В по ТУ 9214-368-01597945-05 показатель массовой доли крахмала фактически составил 5,6+/-0,7%, гигиенический норматив по ТУ 9214-368-01597945-05 изменение №3 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие» не более 2,2 %.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертного заключения от 06.06.2019г № 2025 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в личных медицинских книжках сотрудников ООО «Первая мясная компания» установлено: - Лебедев Д.В. обвальщик (приказ о приеме на работу от 01.03.2014г) отсутствует лабораторное исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу, - Панаев С.А. жиловщик (приказ о приеме на работу от 01.11.2016г) отсутствует серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу, - Юрина И.Ф. ведущий специалист (приказ о приеме на работу от 01.03.2019г) отсутствует рентгенография грудной клетки, лабораторное исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В кулинарном цехе по производству мясных полуфабрикатов из мяса свинины ООО «ПМК» отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, отсутствуют документы, подтверждающие замену в целях дезинфекции мусатов и ножей для осуществления процессов обвалки и жиловки. Невозможно оценить замену инструментов по мере их загрязнения, при изучении программы производственного контроля ООО «ПМК» раздела 7 «Контроль за санитарным содержанием помещений и оборудования» установлено, что с производственного инвентаря, оборудования смывы берутся с периодичностью 1 раз в квартал. Не прописано на наличие каких микроорганизмов исследуются данные смывы. В разделе Программы отсутствуют лабораторные исследования смывов на наличие листерий с объектов производственного бактериологического контроля на листерии: смывы с оборудования, инвентаря, тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией и др.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1969 на образец этикетки с потребительской упаковки продукции- фарш «Мясной дуэт» замороженный полуфабрикат рубленный неформованный категории Б по ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «Первая мясная компания» по адресу Удмуртская республика, г. Ижевск. ул. Автономная, д. 87 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019г - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности, не указаны единицы измерения энергетической ценности в кДж., что является нарушением ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 2О безопасности пищевой продукции», п.3,п.4 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1971 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции купаты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный в оболочке категории В ТУ 9214-368-01597945-05 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе не указано функциональное (технологическое) назначение пищевой добавки «Таримикс Бургер», отсутствует указание ее составных компонентов; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.06.2019г № 1972 информация на образце этикетки с потребительской упаковки продукции колбаски для жарки в оболочке «Пикник» замороженные полуфабрикаты мясосодержащие категории В ТУ 9214-002-71257889-05 дата изготовления/дата упаковки 24.05.2019 изготовитель ООО «ПМК», отобранный 27.05.2019г в мясоперерабатывающем предприятии ООО «ПМК» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87 - информация, нанесенная на образец этикетки не соответствует требованиям законодательства о техническом регулировании в составе не указано функциональное (технологическое) назначение пищевых добавок «Биогель Форте ER», «Джелуцель ВФ ВФ-200», «Трока фриш», отсутствует указание их составных компонентов; отсутствует указание количества пищевой продукции, в расчете на которое приводятся показатели пищевой и энергетической ценности.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ст.6.3 КоАП РФ на д.л.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате штраф 700 рублей по пост.№716 от 14.08.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате исполнено 15.08.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате отчет представлен 14.08.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 402
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Привести продукцию - Котлеты «Домашние» мясной полуфабрикат формованный замороженный категории В по ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «Первая мясная компания» в соответствие с нормативно-технической документацией на продукцию ТУ 9214-368-01597945-05 (изменение №3) «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие» по показателю массовой доли крахмала. В рамках производственного контроля представить протокол лабораторного исследования продукции на показатель массовой доли крахмала.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.2. СанПиН 2.3.2.1078-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ю.л по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ на ю.л.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате предупреждение по пост.№715 от 14.08.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате отчет представлен 14.08.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 401
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - котлеты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный панированный формованный категории В ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК» ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1,п.2, п.6 ч.4.4, ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4; п.1 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п. 112 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» купаты «Домашние» замороженный полуфабрикат мясной рубленный в оболочке категории В ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК» ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2, п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - колбаски для жарки в оболочке «Пикник» замороженные полуфабрикаты мясосодержащие категории В ТУ 9214-002-71257889-05 изготовитель ООО «ПМК» ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2,п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» -шашлык натуральный охлажденный полуфабрикат мясной мелкокусковой из свинины категории Б в вакуумной упаковке ТУ 9214-005-54780900-08 изготовитель ООО «ПМК» в соответствие с требованиями ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2 ч.4.4 ст.4; п.3 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 5.Сотрудникам ООО «Первая мясная компания» Лебедеву Д.В. (обвальщик), Панаеву С.А. (жиловщик) Юриной И.Ф. (ведущий специалист) пройти медицинский осмотр в соответствие п. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п.2.4. «в» СП 1.1.1058-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 401
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. В кулинарном цехе по производству мясных полуфабрикатов из мяса свинины ООО «ПМК» оборудовать умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в соответствии п.4 ч.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 2. Мясоперерабатывающему предприятию ООО «ПМК» представить документы, подтверждающих замену в целях дезинфекции мусатов и ножей для осуществления процессов обвалки и жиловки (не реже 1 раза в 30 минут) в соответствии раздела VII п. 50 ТР ТС 034/2013 3. В программу производственного контроля ООО «ПМК» раздел 7 «Контроль за санитарным содержанием помещений и оборудования» внести раздел лабораторного контроля смывов на листерии с объектов производственного бактериологического контроля: смывы с оборудования, инвентаря, тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией с периодичностью 1 раз в месяц в соответствии со ст. 10 ч.3 п.3 ТР ТС 021/2011, п.п.9.7, 9.10 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей». В рамках производственного контроля представить результаты лабораторного исследования смывов на листерии за отчетный период.4. Привести в соответствие образцы маркировки потребительской упаковки продукции - фарш «Мясной дуэт» замороженный полуфабрикат рубленный неформованный категории Б по ТУ 9214-368-01597945-05 изготовитель ООО «ПМК» в соответствие п.3,п.4, ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 39 ТР ТС 021/2011, п.106 ТР ТС 034/2013:
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4 ч.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, VII п. 50 ТР ТС 034/2013 , ст. 10 ч.3 п.3 ТР ТС 021/2011, п.п.9.7, 9.10 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», п.3,п.4, ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 39 ТР ТС 021/2011, п.106 ТР ТС 034/2013 , ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1,п.2, п.6 ч.4.4, ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4; п.1 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п. 112 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2, п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2,п.6 ч.4.4 ст.4; п.3 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2 ч.4.4 ст.4; п.3 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106, п.112 раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» .
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зайнагутдинов Р.Т.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО «Первая мясная компания»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью «Первая мясная компания» (ООО «ПМК»)
ИНН проверяемого лица 1832097109
ОГРН проверяемого лица 1121832002390

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 22.05.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Филиппова Елена Рудольфовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Царенко Евгения Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Окулова Ольга Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 27.05.2019
Дата окончания проведения мероприятия 24.06.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создаёт угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами, в отношении безопасности продукции из мяса свиней, мяса птицы и связанных с требованиями к продукции из мяса свиней, мяса птицы процессов её производства, хранения, перевозки, реализации, эксплуатации, применения (использования) и утилизации, которые устанавливаются документами, принятыми в соответствии с международными договорами Российской Федерации и техническими регламентами; профилактика нарушений законодательства о техническом регулировании, оценка выполнения требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования при осуществлении деятельности в области оборота продукции из мяса свиней, мяса птицы.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов, устанавливающих организационно-правовую форму и правоустанавливающие документы юридического лица, связанные с деятельностью по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры; рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности и связанных с исполнением обязательных требований в области законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технических регламентов при осуществлении деятельности по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры; рассмотрение документов, подтверждающих разработку, внедрение и осуществление управления качеством продукции на основе принципов ХАССП; обследование, осмотр места осуществления деятельности (помещений, оборудования), находящейся на хранении и реализации сырья и вырабатываемой продукции, маркировки и документов на них при осуществлении деятельности по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры; оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в сфере технического регулирования, санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельностью по убою производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры; отбор проб (образцов) вырабатываемой продукции при осуществлении деятельности по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры; проведение лабораторных исследований; рассмотрение товарно-сопроводительной документации на сырьё и вырабатываемую продукцию, маркировочных ярлыков при осуществлении деятельности по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ обследование условий и сроков хранения (годности) сырья мяса свинины, мяса куры и вырабатываемой продукции из мяса свинины, мяса куры; рассмотрение программы производственного контроля, лабораторных испытаний сырья, продукции, воды, смывов, измерений физических факторов по программе производственного контроля, связанных с деятельностью по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры; рассмотрение документов, подтверждающих своевременный вывоз мусора, отходов производства и потребления, организацию регулярной централизованной стирки санитарной и спецодежды, проведение работ по дезинсекции и дератизации, связанных с деятельностью по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры; рассмотрение документов на моющие и дезинфицирующие средства, используемых при деятельности по производству продукции из мяса свинины, мяса куры; рассмотрение документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых добавок, упаковки; проверка личных медицинских книжек сотрудников предприятия, связанных с деятельностью по производству и обороту продукции из мяса свинины, мяса куры

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 833
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 21.05.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта П.3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой