Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения требование и.о. прокурора г. Сарапула С.О. Соколова (вх. № 1655 от 22.05.2019 г.) о проведении внеплановой проверки в отношении ИП Иргибаева Игоря Николаевича (ИНН 182705650661) по месту осуществления предпринимательской деятельности по организации питания в помещении по адресу: УР, г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, д. 11б, в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (копия требования прилагается). Задачами настоящей проверки являются: оценка выполнения требований санитарных правил и гигиенических нормативов Предметом настоящей проверки является: соблюдение индивидуальным предпринимателем требований технических регламентов и санитарных правил и норм при осуществлении деятельности в помещении по адресу: УР, г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, д.11б

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (8 шт.):

• в холодильной камере и в помещении бара при хранении пищевых продуктов - пиво в ассортименте (в кегах емк. по 50 л. и 30 л. и бутылках ем. 0.5 л.), газированные напитки, квас не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов
• помещение бара оборудовано туалетом и одной раковиной для мытья рук, которым пользуется и обслуживающий персонал магазина- бара и посетители
• до сведения потребителей не доведена в наглядной и доступной форме необходимая и достоверная информация: о Правилах оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036 и «Правил продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55
• в не предоставлении сведений для покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции с указанием цены (покупателю не предоставляется информация о перечне продаваемой табачной продукции в виде ассортиментного перечня с указанием цены
• в помещении охлаждающей камеры и помещении бара осуществляется хранение емкостей с пивом и безалкогольных напитков в кегах, а также напитки (бутылки емк. 0,5 л.) хранятся в таре производителя и стоят на полу без подтоварников
• помещение магазина-бара не обеспечено оборудованием приточно-вытяжной системы вентиляции с механическим побуждением, а именно: не оборудованы общеобменной вытяжной механической вентиляцией: помещение торгового зала не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции (в ходе проверки имеется наличие стойкого запаха пива)
• 05.06.2019 г. к работе допущена продавец-бармен Карманова Анастасия Викторовна (проживающая по адресу: г. Сарапул. пер. Трактовый, д. 4 кв. 2, оформлен трудовой договор от 07.05.2018 г.) без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке и у которой на момент проверки отсутствовала личная медицинская книжка, таким образом продавцом-барменом Кармановой А.В. не предоставлена информация о том, что ею пройдены обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с требованиями законодательства РФ.
• в магазине-баре отсутствует специально оборудованное место вешалками и шкафчиками для раздельного хранения личной и санитарной одежды

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01
• п. 10 Правил № 1036, п. 9 Правил № 55
• ст. 19 Закона РФ № 15-ФЗ
• пункт 7.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 4.4 , п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01
• часть 10 статьи 17 ТР ТС 021/20111 п. 13.1, п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01
• п. 15.1 СП 2.3.6 1079-01
• - Требование прокурора города Сарапула вх. № 1655 от 22.05.2019 г. «О проведении внеплановой выездной проверки»; - п/п 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Установить термометр (психрометр, гигрометр) для контроля за температурным и влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складском и торговом помещении магазина-бара «Точка Пи» на видном месте, удаленных от дверей и испарителей, а также проводить контроль за влажностным режимом хранения пищевых продуктов
• При оказании услуг общественного питания (пивной бар) по адресу: г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, 11б, оборудовать помещение туалетами и раковинами для мытья рук для посетителей и для персонала раздельно
• При осуществлении деятельности в магазине-баре «Точка Пи» (г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, 11б довести до сведения потребителей в наглядной и доступной форме необходимую и достоверную информацию: о Правилах оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036, Правилах продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 в соответствии с требованиями законодательства.
• При продаже табачных изделий в магазине-баре «Точка Пи» (г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, 11б) довести до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции с указанием цены в соответствии с требованиями законодательства.
• Осуществлять хранение пищевых продуктов (пиво, безалкогольные напитки) в помещении охлаждающей камеры и помещении магазина-бара на подтоварниках
• При оказании услуг общественного питания в магазина-бара «Точка Пи» (г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, 11б) помещение оборудовать приточно-вытяжной системой вентиляции с механическим побуждением в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил
• Осуществлять допуск к работе продавеца-бармена Карманову Анастасию Викторовну (проживающая по адресу: г. Сарапул. пер. Трактовый, д. 4 кв. 2, по трудовому договору от 07.05.2018 г.) при наличии прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке, а также обеспечить наличие у продавца личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.
• Обеспечить в магазине-баре «Точка Пи» (г. Сарапул, ул. 20 лет Победы, 11б) наличие специально оборудованного места вешалками и шкафчиками для раздельного хранения личной и санитарной одежды персонала