Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения требование и.о. прокурора г. Сарапула С.О. Соколова (вх. № 1656 от 22.05.2019 г.) о проведении внеплановой проверки в отношении ИП Коробейниковой Галины Федоровны (ИНН 182701108306) по месту осуществления предпринимательской деятельности по организации питания в помещении по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Советская, 25, в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (копия требования прилагается). Задачами настоящей проверки являются: оценка выполнения требований санитарных правил и гигиенических нормативов Предметом настоящей проверки является: соблюдение индивидуальным предпринимателем требований технических регламентов и санитарных правил и норм при осуществлении деятельности в помещении по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Советская, 25

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• допущено присоединение моечной ванны (раковины) к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки,
• загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход для посетителей в обеденный зал бара и в производственные помещения, при этом специальные загрузочные помещения отсутствуют
• в помещении для обработки посуды отсутствуют условия для мойки стеклянной посуды после посетителей
• к работе барменом допущены Красноперов Егор Сергеевич (проживающий по адресу: г. Сарапул. ул. Чернышевского, 36, оформлен трудовой договор), а так же барменом Коробейникова Ксения Валерьевна ( проживающая УР, г. Сарапул, ул. Молодежная, д. 2 кв. 10, оформлен трудовой договор) без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке (согласно трудовому договору Красноперов Е.С. работает в баре «Бендер бар» без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с 12.05.2019 г. ; Коробейникова К.В. работает в баре «Бендер бар» без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с 15.05.2019 г.),
• в помещении хранения емкостей с пивом и безалкогольных напитков, напитки хранятся в таре производителя и стоят на полу без подтоварников.
• в помещении хранения емкостей с пивом и безалкогольных напитков отсутствуют приборы предназначенные для контроля за температурой и влажностью в складских помещениях.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-02
• СП 2.3.6.1079-01
• СП 2.3.6.1066-01
• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• - Требование прокурора города Сарапула вх. № 1656 от 22.05.2019 г. «О проведении внеплановой выездной проверки»; - п/п 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• . Оборудовать в помещение бара «Бендер бар» по адресу УР, г. Сарапул, ул. Советская, 25. мойки для посуды воздушными разрывами в соответствии с санитарными нормами.
• Оборудовать специальные загрузочные помещения для загрузки продуктов в помещение бара «Бендер бар» по адресу УР, г. Сарапул, ул. Советская, 25.
• Организовать условия для мойки стеклянной посуды после посетителей в помещение бара «Бендер бар» по адресу УР, г. Сарапул, ул. Советская, 25.
• Провести гигиеническое обучение персонала осуществляющего трудовую деятельность в посетителей в помещение бара «Бендер бар» по адресу УР, г. Сарапул, ул. Советская, 25.
• Организовать хранение продуктов питания в соответствии с санитарными нормами.
• Оборудовать помещения бара «Бендер бар» по адресу УР, г. Сарапул, ул. Советская, 25, приборами для контроля за температурой и влажностью, а так же осуществлять контроль.