Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285,приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года» на основании пункта 3 части 2 ст.10 Федерального Закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании при оказании услуги общественного питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований в области санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании при оказании услуги общественного питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.к приготовлению и реализации пищевой продукции допускаются лица не прошедшие медицинский осмотр и иммунизацию в полном объеме. 2. на пищеблоке не соблюдаются условия хранения фруктов и овощей 3. для приготовления блюд использовался Маргарин «Сливочный Домашний» ТМ «Сливочник» изготовитель АО «Нижегородский масло-жировой комбинат», на остатке 4 пачки по 180 грамм, дата выработки 28.02.2019г. хранился при температуре: + 9градусов С, при условии хранения при температуре +7-+15градусов 3 месяца, т.е. срок хранения закончился 28.05.2019г. 4. на пищеблоке в цехе для приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд не установлены бактерицидные лампы. 5. индивидуальным предпринимателем Ашараповой В.В. не организован и не проводился производственный контроль. 6. складские помещения для хранения фруктов и овощей не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 7. моечные ванны на пищеблоке не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции.

Нарушенный правовой акт:

• ст.34 Федерального закона от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.13.9., п.8.29, 4.14., п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.13.1., п.15.1., п.5.9, п.14.1, п.14.2,п.14.3, СП 2.3.6.1079-01, п.2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.2 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1. Медицинский осмотр и иммунизацию сотрудникам пищеблока пройти в полном объеме. Срок до 01.09.2019г. 2. Предусмотреть условия для хранения овощей и фруктов установленные изготовителем и указанные в документах. Срок: до 01.09.2019г. 3. Запретить использование и в дальнейшем не допускать использование пищевых продуктов с истекшим сроком хранения. Срок: с14.07.2019г. 4. В цехе для приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд установить бактерицидные лампы. Срок: до 01.09.2019г. 5. Организовать проведение производственного контроля за соблюдением санитарного законодательства, включающего лабораторно - инструментальные исследования в период действия летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей. Срок: в период проведения летнего оздоровления детей 2020г. 6. Складские помещения для хранения фруктов и овощей оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Срок: до 01.09.2019г. 7. Моечные ванны на пищеблоке оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции. Срок: до 01.09.2019г.