Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования в детском оздоровительном учреждении. Предметом настоящей проверки является: соблюдение в процессе осуществления деятельности санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в детском оздоровительном учреждении;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Не соблюдаются требования к мытью столовой и кухонной посуды: кухонная посуда промывается плохо (при осмотре емкости не промыты); при мытье столовой посуды не выдерживается температура 45 и 65 град.С воды в моечных ваннах и при ополаскивании посуды, отсутствует термометр для измерения температуры воды.
• Не созданы условия хранения овощей в лагере. При проверке капуста хранится при температуре плюс 16 град.С.в складе хранения сыпучих продуктов.,
• В ходе проверки 30.07.2019 с 9.50 до 11.05 час. в помещениях лагеря проведены замеры искусственной освещенности. Установлено, что уровни искусственной освещенности на пищеблоке не соответствует требованиям санитарных правил: на пищеблоке в мясо-рыбном цехе рабочее место повара стол сырое мясо курица сырая общее освещение составило 250+/- 23лк при норме 300лк; на пищеблоке в овощном цехе рабочее место повара стол овощи сырые общее освещение составило 289+/- 27лк при норме 300лк; на пищеблоке в горячем цехе рабочее место повара стол готовой продукции общее освещение составило 267+/-25 при норме 300лк
• На пищеблоке в пекарском цехе стол деформированный, не цельнометаллический
• В столовой лагеря имеются дефекты покрытия потолка в обеденном зале потеки протекала крыша) и пола
• На территории лагеря частично отсутствует асфальтовое покрытие возле прачечной, у второго входа, между контейнерной площадкой и столовой
• 001902740685
• В ходе проверки не представлены документы о проведении учета численности грызунов перед дератизационной обработкой на пищеблоке, барьерной от 24.05.2019, 23.06.2019, 16.07.2019г
• 16.08.2019г. с 10.15 до 11.20 проведено обследование территории лагеря, на территории лагеря выявлены участки с нескошенным травостоем и бытовой мусор. Не представляется возможным проведение обследования территории за пределами лагеря (барьера) на наличие клещей, т.к. на барьере в лесной чаще лагеря обнаружен валежник и с противоположной стороны, и с противоположной стороны, со стороны главного центрального входа высокий травостой (фото № 8-10)

Нарушенный правовой акт:

• п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13
• п.9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13
• П 10.2.10 приложение 9, таб. П.9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16
• п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13
• п. 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13
• п. 3.7 СанПиН 2.4.4.3155-13
• п.4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• п.3.17 СП 3.5.3.3223-14, п.7.3.4 СП 3.1.7.2614-10;
• п. 10.4.1 СП 3.1.3.2352-08, п.7.3.4 СП 3.1.7.2614-10, п.7.4.1.10 СП 3.1.3310-15.
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г № ТГ-П12-1285 Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• соблюдать требования к мытью кухонной и столовой посуды, соблюдать температурный режим мытья посуды
• создать условия для хранения овощей в лагере в соответствии с требованиями, установленными предприятиями-изготовителями
• Привести в соответствие с требованиями санитарных правил 300лк искусственную освещенность на пищеблоке в мясо-рыбном цехе рабочее место повара стол сырое мясо курица сырая; на пищеблоке в овощном цехе рабочее место повара стол овощи сырые; на пищеблоке в горячем цехе рабочее место повара стол готовой продукциитвие с требованиями
• в пекарском цехе заменить производственный стол
• в столовой лагеря провести ремонт потолочного покрытия и пола
• на территории лагеря возле прачечной, у второго входа, между контейнерной площадкой и столовой выполнить частично ровным твердым покрытием асфальтовое покрытие
• в 4 корпусе установить на все окна москитные сетки
• проводить учет численности грызунов перед дератизационной обработкой в лагере
• На территории лагеря и на барьере (за территорией лагеря вдоль забора) убрать травостой и валежник