Причина проверки:

С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачами настоящей проверки являются: проведение внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность отдыха детей и их оздоровления, с целью установления соответствия (несоответствия) такой деятельности санитарно-эпидемиологическим требованиям, технического регулирования в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2019 года. Предметом настоящей проверки является: деятельность юридического лица по соблюдению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, выполнение учреждением мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью детей и сотрудников.

Цели, задачи проверки:

настоящая проверка проводится на основании п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды: металлические детали (насадки для овощерезательной машины) не обдаются горячей водой (температурой не ниже 90 C);на пищеблоке используется разделочная доска «вареные овощи» с трещинами;в моечной столовой посуды не вывешена инструкция с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств;дезинфекция столовой посуды (тарелок) осуществляется в моечной ванне № I для мытья столовой посуды, моечная ванна без крышки, емкость с крышкой выделена для дезинфекции стаканов. На емкостях, где проводится дезинфекция столовой посуды, отсутствует маркировка с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности;на пищеблоке для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки;бракеражная комиссия не осуществляет контроль за временем приготовления и сроками хранения готовой продукции, в графе 1 журнала бракеража готовой кулинарной продукции не указан час изготовления каждого блюда;не соблюдаются сроки прохождения гигиенического обучения с аттестацией сотрудников БУЗ УР "РДС "Юськи": из 97 сотрудников 51 прошли гигиеническое обучение с аттестацией 17.03.2017г. сроком до 17.03.2019г., 8 сотрудников не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в течение 2 лет;помещения, относящиеся к V категории, не оборудованы бактерицидными установками (рециркуляторами) для обеззараживания воздуха в присутствии людей: игровые комнаты, столовая;на момент проверки на территории и барьере БУЗ УР «РДС «Юськи» обнаружен высокий травостой. На барьере в 20 м. от ограждения обнаружен валежник;дератизационные мероприятия на территории БУЗ УР «РДС «Юськи» проводятся не в полном объеме, неэффективно; Проведены лабораторные исследования мелких мышевидных грызунов в количестве 5 штук, отловленных на барьере, в результате расследования установлено, в пробе рыжей полевки обнаружен антиген вируса геморрагической лихорадки с почечным синдромом (род Hantavirus)

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 29, 36 Федерального Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 2.1., 2.6. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; п. п. 8.1., 8.15., 8.6., 8.12., 8.21., 8.22., 9.19., 9.25., 1.8., 3.9., 13.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"; п. 5.8.СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности"; п. 3.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; п. 10.4.1. СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого энцефалита"; п. 7.4.1.10. СП 3.1.3310-15 "Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами"; п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10 "Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом"; п. п. 3.3., 3.4., 3.18. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; п. 15.1., 11.12. Главы I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность».
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.08. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить в БУЗ УР "РДС "Юськи" соблюдение условий предупреждающих возникновение и распространение инфекционных болезней в учреждении, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями (п. п. 2.1., 2.6. СП 3.1/3.2.3146-13). Срок исполнения до 02.09.2019г. 2. Осуществлять контроль за соблюдением требований п. п. 8.1., 8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 при мытье кухонной посуды. Срок исполнения до 02.09.2019г. 3. Не допускать использование кухонной и столовой посуды с отбитой эмалью или со сколами, исплдбзование разделочных досок с трещинами (п. п. 8.6., 8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13). Срок исполнения до 02.09.2019г. 4. Обеспечить моечную для мытья столовой посуды инструкцией с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств (п. 8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13). Срок исполнения до 02.09.2019г. 5. Обеспечить моечную столовой посуды емкостью с крышкой для обеззараживания столовой посуды или сухожаровым шкафом (п. 8.21. СанПиН 2.4.4.3155-13). Срок исполнения до 02.09.2019г. 6. Указывать (маркировать) на емкостях для дезинфекции столовой посуды названия дезинфицирующего средства, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности (п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03). Срок исполнения до 02.09.2019г. 7. Запрещается использование металлические мочалки для мытья кухонной посуды (п. 8.22. СанПиН 2.4.4.3155-13). Срок исполнения до 02.09.2019г. 8. Осуществлять контроль бракеражной комиссии за временем приготовления и сроками хранения готовой продукции с отметкой в графе 1 журнала бракеража готовой кулинарной продукции (п. п. 9.25., 9.19. СанПиН 2.4.4.3155-13). Срок исполнения до 02.09.2019г.
• 9. Соблюдать сроки прохождения сотрудниками БУЗ УР "РДС "Юськи" гигиенического обучения с аттестацией в соответствии с требованиями п. 1.8. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 15.1. Главы I СанПиН 2.1.3.2630-10, представить в Управление документы подтверждающие проведение сотрудниками БУЗ УР "РДС "Юськи" гигиенического обучения с аттестацией в срок до 02.09.2019г. 10. Оборудовать игровые комнаты и столовую бактерицидными установками (рециркуляторами) для обеззараживания воздуха (п. 11.12. Главы I СанПиН 2.1.3.2630 -10). Срок исполнения до 02.09.2019г. 11. Провести расчистку территории и барьера БУЗ УР «РДС «Юськи» от высокой травы и валежника (п. 3.3. СанПиН 3.5.2.3472-17, п. 3.9. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 7.4.1.10. СП 3.1.3310-15, п. 7.4.1.10. СП 3.1.3310-15). Срок исполнения до 02.09.2019г. 12. Проводить дератизационные мероприятия на территории БУЗ УР «РДС «Юськи» в соответствии с требованиями п. 3.9. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10, п. п. 3.18., 3.4., 3.3. СП 3.5.3.3223-14. Документы подтверждающие проведение дератизационных мероприятий и отсутствие мелких мышевидных грызунов на барьере БУЗ УР «РДС «Юськи» представить в Управление. Срок исполнения до 02.09.2019г.
• 1. Провести обследование сотрудников пищеблока БУЗ УР "РДС "ЮСЬКИ" на гельминтозы(Enterobiusvermicularis). Срок проведения до 15.08.2019г. 2. Провести учебу с сотрудниками пищеблока по правилам мытья посуды, обработке овощей и фруктов. Срок проведения до 15.08.2019г. 3. Проводить санитарно-просветительную работу с детьми и сотрудниками учреждения по профилактике паразитарных (гельминтозов) заболеваний. Срок до 15.08.2019г. 4. Представить документированный отчет о проведенных мероприятиях в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в срок до 15.08.2019г.