Причина проверки:

С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачами настоящей проверки являются: проведение внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность отдыха детей и их оздоровления, с целью установления соответствия (несоответствия) такой деятельности санитарно-эпидемиологическим требованиям, технического регулирования в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2019 года. Предметом настоящей проверки является: деятельность юридического лица по соблюдению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, выполнение учреждением мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью детей в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2019 года.

Цели, задачи проверки:

приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• У 10 работников детского оздоровительного лагеря не пройдено профессиональное гигиеническое обучение и аттестация. Перед открытием детского оздоровительного лагеря противоклещевая обработка территории и мероприятия по борьбе с грызунами проведены не в полном объеме и с нарушением действующих санитарно-эпидемиологических требований.После проведения акарицидной обработки 20.06.2019 г. не представлен акт контроля качества обработки на 15-20 день обученным персоналом.На барьере при санитарно-эпидемиологическом обследовании обнаружен валежник и высокий травостой.Не обеспечено проведение расчистки лесных массивов барьера от мусора, валежника, сухостоя, густого подлеска, проведение барьерной дератизации 500-метровой зоны с раскладыванием отравленных приманок.Обследование помещений проводится только субъективными методами, без расставления контрольно-пылевых (следовых) площадок, ловушек, капканов, неотравленных приманок, тампонирования, заклеивания нор и другими методами.В помещениях спален не установлены москитные сетки на окна.В цехе приготовления холодных закусок не работает холодильник.На пищеблоке вместо технологических карт утвержденного образца используются карточки-раскладки, которые не соответствуют требованиям приложения № 10 настоящих санитарных правил.Бракераж готовой кулинарной продукции на пищеблоке оздоровительного лагеря проводится одним человеком (членом бракеражной комиссии). Форма бракеражноего журнала не соответствует приложению 5 настоящих санитарных правил.Фактическая концентрация рабочего раствора «Дезитабс» для дезинфекции уборочного инвентаря занижена в 6 раз.Питание 29.07.2019 г. (фактическое меню) не соответствует примерному утвержденному меню; физиологическим потребностям в пищевых веществах по белкам.В программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий на 2019 г. не включен перечень объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 28., 32. Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.3. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 1.8., 3.9., 4.10., 8.4., 9.13., 9.25, 10.2., 10.3., 10.4., 12.4. СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 10.16., 12.1. СанПиН 2.4.2.2843 -11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев», п. 3.3., п. 6. Приложение 2 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.п. 3.5., 3.18. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 8.5.1. СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», п.п. 7.4.1.6., 7.4.1.10. СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами», п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.08. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1.В соответствии с п. 7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами», п. 8.5.1. СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом» организовать проведение расчистки барьера (лесного массива) и проведение истребительных акарицидных и дератизационных работ с раскладыванием отравленных приманок. Срок выполнения 01.11.2019 г. 2. Обеспечить контроль за соответствием выполненных истребительных акарицидных и дератизационных работ на территории барьера действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям. Срок выполнения 01.11.2019 г. 3. Представить в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике документы, подтверждающие выполнение предписания, а именно мероприятий: - документы, подтверждающие дератизационную обработку барьера. - должностную инструкцию должностного лица, ответственного за контроль выполнения акарицидных и дератизационных обработок барьера. Информацию о выполнении настоящего предписания необходимо направить в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике по адресу: г. Ижевск, ул. Ленина, 106, (телефон-факс 63-64-23) в срок до 01.11.2019 г.
• 9. В соответствии с п.п. 10.2., 10.3., 10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» обеспечить составление ежедневного меню в соответствии утвержденным примерным меню. В случае необходимости проводить замену с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей (Приложение № 7 настоящих СанПиН). Срок выполнения до 01.10.2019 г. 10. Представить в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике документы, подтверждающие выполнение предписания, а именно мероприятий: 10.1. «Программу производственного контроля соблюдения санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в детском оздоровительном лагере ООО «Санаторий-профилакторий «Ижсталь». 10.2. личные медицинские книжки работников оздоровительного учреждения. 10.3. информацию об обучении персонала по вопросам дезинфектологии и применения объективных методов контроля наличия (отсутствия) признаков заселения помещений грызунами и насекомыми, сроков проведения обследований в соответствии с санитарными правилами. 10.4. информацию о выполнении ремонта (замены) холодильника в цехе приготовления холодных закусок. 10.5. технологические карты основных блюд для детского питания, оформленные в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. 10.6. информацию о проведении бракеража кулинарной продукции (копию журнала за последние 10 дней). 10.7. протокол лабораторного исследования дезинфицирующего средства «Дезотабс».
• 5. В соответствии с п. 8.4. СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» обеспечить работу необходимого холодильного оборудования на пищеблоке. Срок выполнения до 01.10.2019 г. 6. В соответствии с п. 9.13. СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» оформить технологические карты в соответствии с Приложением № 10 настоящих СанПиН. Срок выполнения до 01.10.2019 г. 7. В соответствии с п.9.25. СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» бракераж готовой кулинарной продукции проводить бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, оформлять журнал бракеража в соответствии с приложение № 5 настоящих СанПиН. Срок выполнения до 01.10.2019 г. 8. В соответствии с п. 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.10.16. СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев» обеспечить применение рабочих растворов дезинфицирующих средств строго в соответствии с инструкцией или методическими указаниями по их применению. Провести лабораторный контроль (в рамках производственного контроля) рабочего раствора дезинфицирующего средства, приготовленного на пищеблоке. Срок выполнения до 01.10.2019 г.
• 1.В соответствии с п. 3.3. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля соблюдения санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в «Программу производственного контроля соблюдения санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в детском оздоровительном лагере ООО «Санаторий-профилакторий «Ижсталь» на 2019 г. внести раздел: перечень объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания, а именно: контроль за благоустройством и проведением истребительных мероприятий против грызунов и иксодовых клещей. Срок выполнения до 01.10.2019 г. 2. В соответствии с п. 1.8. СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» обеспечить своевременность проведения гигиенического обучения работников, связанных с обеспечением отдыха и оздоровления детей в соответствии с требованием санитарного законодательства. Срок выполнения до 01.10. 2019 г. 3. В соответствии п.п. 3.5 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» обследование территории и помещений на наличие признаков заселенности грызунами и насекомыми обученным персоналом и применением субъективных и объективных методов в сроки, определнные санитарными правилами. Срок выполнения до 01.10.2019 г. 4. В соответствии с п. 4.10. СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» установить в помещениях спален москитные сетки на окна (или другие устройства, предотвращающие проникновение насекомых в помещение). Срок выполнения до 01.10.2019 г.