РОСПРОВЕРКИ

Проверка индивидуальный предприниматель Полищук Сергей Григорьевич
№181904132599

🔢 ИНН:
182701740160
🆔 ОГРН:
312784710200712
📍 Адрес:
Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Оползина, д. 20
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
19.12.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 19.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Полищук Сергей Григорьевич (ИНН: 182701740160) , адрес: Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Оползина, д. 20

Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 907 от 19.11.2019г «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в целях реализации поручений Правительства Российской Федерации от 13.11.2019г № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 № ОГ-П44-133пр, на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются: профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, Предметом настоящей проверки является: соблюдение в процессе осуществления деятельности законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования,

Выявленные нарушения (10 шт.):
  • на перец болгарский и огурцы свежие не сохранены маркировочные ярлыки с транспортных упаковок
  • на кухне ресторана для просушивания кухонной посуды и инвентаря после мытья не оборудованы решетчатые полки, стеллажи
  • на кухне ресторана кухонный инвентарь хранится на полке стеллажа на высоте около 0,2 м от пола, взамен требуемого хранения на высоте не менее 0,5 м от пола,
  • на кухне ресторана у моечных ванн с маркировками «для обработки яиц», «фрукты, овощи» сломан смеситель для горячей и холодной воды
  • на кухне ресторана используют пластиковые емкости, изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, на дне емкостей на маркировке предприятия изготовителя указано «не для пищевых продуктов
  • на кухне ресторана часть пищевых продуктов хранится с нарушением температурных условий хранения, в том числе: лук репчатый, капуста белокочанная, картофель свежий, морковь свежая
  • 781900935222
  • на кухне ресторана в нарушение санитарно-эпидемиологических требований в холодильном оборудовании обнаружены с истекшим сроком годности нарезанные овощи для салатов в емкостях с маркировкой даты нарезки «18.12» без информации о часе нарезки, в том числе: огурцы свежие весом 0,1кг, перец болгарский весом 0,035кг, оливки весом 0,08кг
  • принят на работу повар без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации на знание требований санитарного законодательства при приеме на работу
  • на кухне ресторана в нарушение санитарно-эпидемиологических требований, в мясо-рыбном цехе не выделен отдельный разделочный стол для обработки мяса птицы (при наличии в меню блюд из мяса птицы)
Нарушенный правовой акт:
  • части 1 статьи 5, частей 7, 9 и 12 статьи 17, статьи 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 3 статьи 1, частью 4.2 статьи 4, пункты 1 и 2 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», часть 2 статьи 3, часть 1 статьи 5 Федерального закона от 02.01.2002г № 29-ФЗ, частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, пункта 7.29 СП № 2.3.6.1079-01
  • пункты 6.1, 6.16, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • пункты 6.1, 6.18, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • пункты 6.1, 6.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • части 7 и 12 статьи 17, статья 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», частей 2 и 5 статьи 15, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п. 1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03
  • статьи 4, части 1 статьи 5, части 1 статьи 22 Федерального закона № 29-ФЗ от 2 января 2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», статьи 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5 п. 2.3 п. 2.4 СП 1.1.1058-01, п. 14.1, п.14.2, п. 14.3, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
  • п. 8.11 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17, частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 1 статьи 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • части 1 статьи 23 Федерального закона от 2 января 2000г № 29, статьи 36 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000г № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций», п. 8.1, п. 13.1, п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01
  • пункт 8.9 СП № 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
  • 2034/13
Выданные предписания:
  • маркировочные ярлыки сохранять до полного использования продукта
  • на кухне ресторана для просушивания кухонной посуды и инвентаря после мытья оборудовать решетчатые полки, стеллажи
  • кухонную и столовую посуду, кухонный инвентарь хранить на полке стеллажа, на высоте не менее 0,5 м от пола
  • на кухне ресторана у моечных ванн с маркировками «для обработки яиц», «фрукты, овощи» провести ремонт смесителя для горячей и холодной воды
  • на кухне ресторана для пищевых продуктов (в том числе для овощей вареных, для салатов, фруктов) использовать емкости, изготовленные из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами,
  • при хранении и реализации пищевых продуктов соблюдать температурные условия хранения, установленные предприятиями изготовителями
  • организовать и провести производственный лабораторный контроль с периодичностью установленной программой производственного контроля
  • при хранении нарезанных овощей для салатов при температуре 4+/-2 град.С соблюдать сроки годности не более 6 часов; обеспечить наличие маркировки с указанием даты и часа нарезки
  • принимать на работу работников, в ходе работы осуществляет непосредственный контакт с пищевыми продуктами, только после прохождения гигиенического обучения и аттестации на знание санитарно-эпидемиологических требований
  • на кухне ресторана в мясо-рыбном цехе выделить отдельный разделочный стол для обработки мяса птицы
Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Оползина, д. 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 09.01.2020 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г. Сарапуле
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 19.12.2019
Длительность КНМ (в днях) 10
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Панова Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт ТО Сарапул
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на перец болгарский и огурцы свежие не сохранены маркировочные ярлыки с транспортных упаковок
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на кухне ресторана для просушивания кухонной посуды и инвентаря после мытья не оборудованы решетчатые полки, стеллажи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на кухне ресторана кухонный инвентарь хранится на полке стеллажа на высоте около 0,2 м от пола, взамен требуемого хранения на высоте не менее 0,5 м от пола,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на кухне ресторана у моечных ванн с маркировками «для обработки яиц», «фрукты, овощи» сломан смеситель для горячей и холодной воды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на кухне ресторана используют пластиковые емкости, изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, на дне емкостей на маркировке предприятия изготовителя указано «не для пищевых продуктов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на кухне ресторана часть пищевых продуктов хранится с нарушением температурных условий хранения, в том числе: лук репчатый, капуста белокочанная, картофель свежий, морковь свежая
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 781900935222
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на кухне ресторана в нарушение санитарно-эпидемиологических требований в холодильном оборудовании обнаружены с истекшим сроком годности нарезанные овощи для салатов в емкостях с маркировкой даты нарезки «18.12» без информации о часе нарезки, в том числе: огурцы свежие весом 0,1кг, перец болгарский весом 0,035кг, оливки весом 0,08кг
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) принят на работу повар без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации на знание требований санитарного законодательства при приеме на работу
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на кухне ресторана в нарушение санитарно-эпидемиологических требований, в мясо-рыбном цехе не выделен отдельный разделочный стол для обработки мяса птицы (при наличии в меню блюд из мяса птицы)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате шеф-повар Кирьянов А.Е.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №4
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ маркировочные ярлыки сохранять до полного использования продукта
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта части 1 статьи 5, частей 7, 9 и 12 статьи 17, статьи 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», часть 3 статьи 1, частью 4.2 статьи 4, пункты 1 и 2 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», часть 2 статьи 3, часть 1 статьи 5 Федерального закона от 02.01.2002г № 29-ФЗ, частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, пункта 7.29 СП № 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате директор Полищук Н.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на кухне ресторана для просушивания кухонной посуды и инвентаря после мытья оборудовать решетчатые полки, стеллажи
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 6.1, 6.16, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате директор Полищук Н.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ кухонную и столовую посуду, кухонный инвентарь хранить на полке стеллажа, на высоте не менее 0,5 м от пола
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 6.1, 6.18, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате директор Полищук Н.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на кухне ресторана у моечных ванн с маркировками «для обработки яиц», «фрукты, овощи» провести ремонт смесителя для горячей и холодной воды
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате директор Полищук Н.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на кухне ресторана для пищевых продуктов (в том числе для овощей вареных, для салатов, фруктов) использовать емкости, изготовленные из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами,
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 6.1, 6.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате шеф-повар Кирьянов А.Е.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об отзыве продукции
Формулировка сведения о результате лук репчатый весом 16,2кг, капуста белокочанная весом 8,3кг,картофель свежий 21кг,морковь свежая 18,6кг
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №4
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ при хранении и реализации пищевых продуктов соблюдать температурные условия хранения, установленные предприятиями изготовителями
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта части 7 и 12 статьи 17, статья 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», частей 2 и 5 статьи 15, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п. 1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате директор Полищук Н.С.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ организовать и провести производственный лабораторный контроль с периодичностью установленной программой производственного контроля
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта статьи 4, части 1 статьи 5, части 1 статьи 22 Федерального закона № 29-ФЗ от 2 января 2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», статьи 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5 п. 2.3 п. 2.4 СП 1.1.1058-01, п. 14.1, п.14.2, п. 14.3, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате шеф-повар Кирьянов А.Е.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об отзыве продукции
Формулировка сведения о результате огурцы свежие весом 0,1кг, перец болгарский весом 0,035кг, оливки весом 0,08кг
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №4
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ при хранении нарезанных овощей для салатов при температуре 4+/-2 град.С соблюдать сроки годности не более 6 часов; обеспечить наличие маркировки с указанием даты и часа нарезки
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.11 СП 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17, частей 2 и 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, части 1 статьи 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате директор Полищук Н.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ принимать на работу работников, в ходе работы осуществляет непосредственный контакт с пищевыми продуктами, только после прохождения гигиенического обучения и аттестации на знание санитарно-эпидемиологических требований
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта части 1 статьи 23 Федерального закона от 2 января 2000г № 29, статьи 36 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000г № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций», п. 8.1, п. 13.1, п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате директор Полищук Н.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате информация о выполнении представлена 27.01.2020г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.01.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на кухне ресторана в мясо-рыбном цехе выделить отдельный разделочный стол для обработки мяса птицы
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 8.9 СП № 2.3.6.1079-01, части 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Полищук Нина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен 09.01.2020

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ индивидуальный предприниматель Полищук Сергей Григорьевич
ИНН проверяемого лица 182701740160
ОГРН проверяемого лица 312784710200712

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 18.12.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в УР" в г.Сарапуле
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представители
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Панова Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт ТО Сарапул
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 19.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 23.01.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 907 от 19.11.2019г «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в целях реализации поручений Правительства Российской Федерации от 13.11.2019г № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 № ОГ-П44-133пр, на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются: профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, Предметом настоящей проверки является: соблюдение в процессе осуществления деятельности законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования,

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение сопроводительных документов на пищевые продукты (товарные накладные, декларации о соответствии, сертификаты соответствия, свидетельства о государственной регистрации, документы ветеринарно-санитарной экспертизы, маркировочные ярлыки, этикетки), провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г; - рассмотрение документации по внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП по производству пищевых продуктов (блок-схемы технологических процессов производства пищевых продуктов; схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования; рабочие листы ХАССП; листы приемки сырья, инструкция по входному контролю сырья; перечень опасных факторов, перечень критических контрольных точек, результаты внутренних проверок за истекший период 2019г, план корректирующих мероприятий), провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г; - отбор образцов готовых блюди кулинарных изделий, воды; провести лабораторные исследования отобранных образцов; провести экспертизы, рассмотреть результаты лабораторных исследований в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г; - контроль выполнения программы производственного контроля по объему и кратности исследований за период с декабря 2018г по истекший период 2019г, провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г; - оценка соответствия деятельности индивидуального предпринимателя совокупности предъявляемых обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г;
Дата начала проведения мероприятия 19.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 23.01.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов индивидуального предпринимателя, используемых при осуществлении деятельности и связанные с исполнением совокупности предъявляемых обязательных требований, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования (в том числе документов, подтверждающих поступление, происхождение, соответствие обязательным требованиям продовольственного сырья и пищевых продуктов), провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г; - обследование территорий, помещений используемых для осуществления деятельности, оборудования, работников, продовольственного сырья и пищевых продуктов, производимых и реализуемых готовых блюд и кулинарных изделий, утилизации отходов, соблюдение дезинфекционного режима, провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г; - рассмотрение документов на работников, в том числе личных медицинских книжек, должностных инструкций, документов о приеме на работу и назначении на должность, провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г; - рассмотрение документации на производимые и реализуемые готовые блюда и кулинарные изделия, в том числе технологические инструкции, технические условия, провести в период с 19.12.2019г по 23.01.2020г;
Дата начала проведения мероприятия 19.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 23.01.2020

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1952
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 17.12.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 2034/13
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой