Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушения требований законодательства о техническом регулировании
• нарушение санитарно-эпидемиологических норм.
• нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• ст.1 п.1 подп.2, раздела 1.8 «Другие продукты» табл.1 прил.2, п.2 ст.7 глава 2; ст. 5 п.3, п.4; ст.10 п.1, п.3 подп.2,6,8; статьи 17 п.1, п.4 , ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4 ч.4.1п.1 подп.1,3,4, ст.4 ч.4.3 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 19.п.2. Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.13.3, п.13.13, п.14.1, п.14.6, п. 14.16.1, п.14.25, п.16.1, п.16.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.7.4, п.7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.2.5 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза».
• Федеральный закон от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями), СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• Федеральный закон от 26.12.08г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

Выданные предписания:

• 1. Приостановить реализацию пищевой продукции несоответствующей требованиям технических регламентов: - Яблоки свежие изготовитель ОАО «Коллективное сельскохозяйственное предприятие Светлогорское», Россия, Краснодарский край, Абинский район, с. Светлогорское, ул. Центральная, 1, с отсутствием сопроводительной документации, обеспечивающих прослеживаемость и подтверждающих качество и безопасность продукции, а так же не соответствующей требованиям технического регламента в части её маркировки в количестве 14 кг; - крупа ячменная (ячневая), изготовитель ИП Гурьянов Ю.О., 427745, Россия, УР, Граховский район, д. Байтуганово, ул. Полевая, д.10г., дата выработки 10.12.2019г., не соответствующей требованиям технического регламента в части её маркировки в количестве 7,5 кг. 2. Предоставить документы, подтверждающие снятие продукции до 06.02.2020г. 3. Решить вопрос о способах утилизации и (или) уничтожения несоответствующей требованиям технических регламентов продукции, которая представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан и информацию представить в ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г. Воткинске.
• 1. Обеспечить выпуск пищевой продукции (салатов), соответствующих требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности. 2. Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при соблюдении требований к маркировке пищевой продукции, при наличии сопроводительной документации, обеспечивающих прослеживаемость и подтверждающих качество и безопасность продукции. 3. Усилить входной контроль за поступающими продуктами, в том числе за скоропортящимися продуктами (наличие товаросопроводительной документации об условиях хранения и транспортировки молочной продукции). 4. Обеспечить своевременную и качественную переборку овощей и фруктов. 5. Обеспечить хранение капусты на отдельных стеллажах. 6. Не допускать использования на пищеблоке разделочных досок дефектами, посуды с поврежденной эмалью. 7. Соблюдать сроки и условия хранения очищенных овощей.
• 1. Обеспечить проведение качественной обработки влажным способом полов в постирочной, в буфетной группы «Солнышко», в спальне группы «Цветочки», в овощехранилище. 2. В овощехранилище стены обеспечить гладкими, без признаков поражений грибком, допускающими уборку влажным способом и дезинфекцию. 3. Обеспечить проведение качественной обработки влажным способом столов для детей в игровой группы «Солнышко».