Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений"
• при проведении плановой проверки выявлены нарушения статей ст. 17 п.12., ст. 13 п.4. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в использовании в обороте продукции с истекшими сроками годности, использовании овощей с наличием плесени и признаками гнили.
• при проведении плановой проверки выявлены нарушения статей ст. 10 п.3 пп. 4,10, ст. 17 п.10, п.11, 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившиеся в использовании дезинфицирующих средств не в установленном порядке, неудовлетворительное качество уборки, отсутствие профессиональной гигиенической подготовки аттестации и мед. осмотра у сотрудников,

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
• статья 34 Федерального Закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002 года (с изменениями и дополнениями).
• Федеральный закон от 26.12.08г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;

Выданные предписания:

• 1. Уровень искусственной освещенности на рабочих местах в помещениях БПОУ УР "ВПТ" (из протокола №2001030-О от 03.02.2020г.) привести в соответствие с нормативами. Копию протокола инструментальных исследований освещенности подтверждающего соответствие гигиеническим нормативам освещенности на рабочих местах направить в Территориальный отдел. 2. Обеспечить проведение плановых обследований на заселенность членистоногими помещений БПОУ УР "ВПТ" в соответствии с требованиями СанПиН 3.5.2.3472-17 (общежитий 1 раз в месяц, остальные помещения 2 раза в месяц). 3. Обеспечить проведение ежегодной камерной дезинфекции мягкого инвентаря (матрасы, подушки, одеяла), представить подтверждающие документы о проведении работ специализированной организацией. 4. Не привлекать обучающихся к работам, связанным с раздачей готовой пищи. 5. Обеспечить проведение периодического медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации, наличия прививок сотрудников БПОУ УР "ВПТ" в соответствии с требованиями законодательства РФ. Документированную информацию о результатах медицинского осмотра представить в территориальный отдел по адресу: г. Воткинск, ул. Свердлова, 11. 6. Обеспечить проведение регулярных обследований и оценок состояния пищеблока БПОУ УР "ВПТ" на наличие грызунов. 7. Обеспечить калорийность обеда в процентном отношении в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08, т.е. не менее 35%. Копию протокола исследования обеда на калорийность подтверждающего соответствие гигиеническим нормативам направить в Территориальный отдел.
• 1. Обеспечить действенный контроль за соблюдением сроков годности пищевых продуктов. 2. Не допускать к использованию овощи с наличием плесени и признаками гнили, обеспечить их своевременную переборку.
• 1. Обеспечить ёмкости с дезинфицирующими растворами названиями фактически используемого препарата, с указанием его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности. 2. Обеспечить проведение своевременной уборки в помещениях БПОУ УР "ВПТ". 3. Обеспечить морозильную камеру для мясной продукции стеллажами с влагостойким покрытием, позволяющим проводить влажную уборку. 4. Не использовать посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью. 5. Обеспечить своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований работниками пищеблока, не допускать к работе сотрудников без гигиенического обучения и аттестации.