РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БАЛЕЗИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 5"
№182005213131

🔢 ИНН:
1802003858
🆔 ОГРН:
1021800585608
📍 Адрес:
427550, УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, БАЛЕЗИНСКИЙ РАЙОН, ПОСЕЛОК БАЛЕЗИНО, УЛИЦА СИБИРСКАЯ, дом 1А, 18, 180030000010088
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 02.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БАЛЕЗИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 5" (ИНН: 1802003858) , адрес: 427550, УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, БАЛЕЗИНСКИЙ РАЙОН, ПОСЕЛОК БАЛЕЗИНО, УЛИЦА СИБИРСКАЯ, дом 1А, 18, 180030000010088

Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665Задачами настоящей проверки являются: - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, - оценка выполнения требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора); проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; по обеспечению безопасности государства; по ликвидации последствий причинения такого вреда.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • в морозильном отсеке бытового холодильника, расположенного в складском помещении пищеблока находится на хранении филе минтая без кожи штучной заморозки, при температуре минус 11 градусов Цельсия согласно показаний термометра местах на пищеблоке в морозильном ларе находится на хранении с целью использования в качестве сырья обезличенная продукция – рыбное филе заморозка ( со слов минтай), в полиэтиленовом пакете, в количестве на остатке 6 кг без какой либо маркировки (информации) об изготовителе, наименовании, даты выработки, условий хранения и срока годности ( маркировочный ярлык с потребительской либо транспортной упаковки отсутствует На пищеблок приняты яблоки изготовитель PRODUKTOPES ARGENTINOS INTERGRADOS S.A импортер ООО «Лидер» сопровождаемые маркировкой не соответствующей ТР ТС 022/2011
  • овощная нарезка (огурцы свежие) не заправленная не соответствует по микробиологическим показателям
  • перемены для горячего питания детей менее 20 минут меню не соответствует согласованному, расчёты замены блюд не представлены, по результатам лабораторных исследований калорийность ( полнота вложения) блюд не соответствует требованиям НТД ( технологической карте) в мясо-рыбном цехе отсутствует отдельный стол для птицы, птица обрабатывается на одном столе с мясом на момент проверки в секции ванны для мытья кухонной посуды замочена столовая посуда ( тарелки). часть моечных ванн подсоединена к канализации без воздушных разрывов отсутствует возможность ополаскивания посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C, так как на момент проверки максимальная температура горячей воды составила 45 градусов на момент проверки не соблюдено раздельное хранение домашней и санитарной спец.одежды - спецодежда хранится на дверцах шкафов, где хранится домашняя одежда, что может повлечь обсеменение спецодежды бактериальной и вирусной микрофлорой и вызвать массовые инфекционные заболевания среди детей. Данный факт подтверждается лабораторными исследованиями, так, при контроле смывов на БГКП выявлено наличие БГКП в 4-х смывах из 10 ( 40%) – руки повара (Муслимова), спецодежда повара (Муслимова), спецодежда повара (Гордина), тарелки для первых блюд.
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" п.1 ст. 10. п.7 ст. 17 п.9. ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ст. 5. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» подпункты 5,6,11 п.1 части 4.1. статьи 4; п.1, части 4.3 статьи 4; п.1, части 4.8 статьи 4; п.1 части 4.12 статьи 4;
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение №2 таблица1, раздел 1.8
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 п.7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 п.3.1. ; СанПиН 2.3.6.1079-01 п.3.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 08 п.13.6.
  • - п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - подпункт «в» п. 1, подпункта «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002г « О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
  • Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (с изм. и доп.) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов, социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
  • СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID-19»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3.1.1.3108-14 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПин 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г № 302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»;
Выданные предписания:
  • 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» – обеспечить строгое соблюдение температуры хранения рыбы замороженой согласно требований изготовителя - принять меры в рамках требований ст.5 п.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - изъять из оборота партию обезличенной продукции - рыбное филе заморозка ( со слов минтай), в полиэтиленовом пакете, в количестве на остатке 6 кг без какой либо маркировки; документы по исполнению предоставить в ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г.Глазове (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе контрольно-надзорных мероприятий) в срок до 21.12.2020 2. Усилить контроль за маркировкой поступающих пищевых продуктов на пищеблок на соответствие ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 3. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулирования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе контрольно-надзорных мероприятий).
  • 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических ре-гламентов Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.2. «Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 – выявить причины не соответствия овощной нарезки (огурцы свежие) не заправленной требованиям микробиологических показателей безопасности - провести лабораторный контроль овощной нарезки (огурцы свежие) не заправленной на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в рамках производственного контроля; (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе кон-трольно-надзорных мероприятий) в срок до 21.12.2020 2. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулиро-вания Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пи-щевой продукции»;
  • Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п.7.2. Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.22. Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11. Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.10. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда: производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" - зелень, "Х" - хлеб и т.п.; п. 8.9. «Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь» - оборудовать в мясо-рыбном цехе отдельный стол для птицы Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.4. обеспечить пищеблок отдельными емкостями для замачивания столовой посуды на период проведения противоэпидемических мероприятий, в том числе в период действия режима повышенной готовности Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п.3.1. Системы хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализации, вентиляции и отопления оборудуют в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания; согласно СанПиН 2.3.6.1079-01 п.3.8. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны) – моечные ванны ( где это необходимо) обеспечить воздушными разрывами при подсоединении к канализации Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.8. в части температуры горячей воды не ниже 65 градусов при ополаскивании столовой посуды Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 08 п.13.6. – строго соблюдать раздельное хранение домашней и санитарной спец.одежды, усилить контроль за соблюдением личной гигиены сотрудниками пищеблока
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 427550, Удмуртская Республика, Балезинский район, п. Балезино, ул. Сибирская, 1а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 427550, УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, БАЛЕЗИНСКИЙ РАЙОН, ПОСЕЛОК БАЛЕЗИНО, УЛИЦА СИБИРСКАЯ, дом 1А, 18, 180030000010088
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.11.2020 18:30:00
Место составления акта о проведении КНМ 427620, Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Кирова, д. 27а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 13
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кропотина Вера Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - Начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г. Глазове»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в морозильном отсеке бытового холодильника, расположенного в складском помещении пищеблока находится на хранении филе минтая без кожи штучной заморозки, при температуре минус 11 градусов Цельсия согласно показаний термометра местах на пищеблоке в морозильном ларе находится на хранении с целью использования в качестве сырья обезличенная продукция – рыбное филе заморозка ( со слов минтай), в полиэтиленовом пакете, в количестве на остатке 6 кг без какой либо маркировки (информации) об изготовителе, наименовании, даты выработки, условий хранения и срока годности ( маркировочный ярлык с потребительской либо транспортной упаковки отсутствует На пищеблок приняты яблоки изготовитель PRODUKTOPES ARGENTINOS INTERGRADOS S.A импортер ООО «Лидер» сопровождаемые маркировкой не соответствующей ТР ТС 022/2011
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) овощная нарезка (огурцы свежие) не заправленная не соответствует по микробиологическим показателям
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) перемены для горячего питания детей менее 20 минут меню не соответствует согласованному, расчёты замены блюд не представлены, по результатам лабораторных исследований калорийность ( полнота вложения) блюд не соответствует требованиям НТД ( технологической карте) в мясо-рыбном цехе отсутствует отдельный стол для птицы, птица обрабатывается на одном столе с мясом на момент проверки в секции ванны для мытья кухонной посуды замочена столовая посуда ( тарелки). часть моечных ванн подсоединена к канализации без воздушных разрывов отсутствует возможность ополаскивания посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C, так как на момент проверки максимальная температура горячей воды составила 45 градусов на момент проверки не соблюдено раздельное хранение домашней и санитарной спец.одежды - спецодежда хранится на дверцах шкафов, где хранится домашняя одежда, что может повлечь обсеменение спецодежды бактериальной и вирусной микрофлорой и вызвать массовые инфекционные заболевания среди детей. Данный факт подтверждается лабораторными исследованиями, так, при контроле смывов на БГКП выявлено наличие БГКП в 4-х смывах из 10 ( 40%) – руки повара (Муслимова), спецодежда повара (Муслимова), спецодежда повара (Гордина), тарелки для первых блюд.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление №182 от 09.12.2020 ст.14.43.ч.1. Энтентеев Роман Дамирович, повар МБОУ Балезинская СОШ №5 1000р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 18.12.2020
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате 22/12/2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5887
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» – обеспечить строгое соблюдение температуры хранения рыбы замороженой согласно требований изготовителя - принять меры в рамках требований ст.5 п.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - изъять из оборота партию обезличенной продукции - рыбное филе заморозка ( со слов минтай), в полиэтиленовом пакете, в количестве на остатке 6 кг без какой либо маркировки; документы по исполнению предоставить в ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г.Глазове (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе контрольно-надзорных мероприятий) в срок до 21.12.2020 2. Усилить контроль за маркировкой поступающих пищевых продуктов на пищеблок на соответствие ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 3. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулирования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе контрольно-надзорных мероприятий).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" п.1 ст. 10. п.7 ст. 17 п.9. ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ст. 5. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» подпункты 5,6,11 п.1 части 4.1. статьи 4; п.1, части 4.3 статьи 4; п.1, части 4.8 статьи 4; п.1 части 4.12 статьи 4;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление №182 от 09.12.2020 ст.14.43.ч.2. Энтентеев Роман Дамирович, повар МБОУ Балезинская СОШ №5 2000р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 18.12.2020
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате 22.12.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5889
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических ре-гламентов Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.2. «Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 – выявить причины не соответствия овощной нарезки (огурцы свежие) не заправленной требованиям микробиологических показателей безопасности - провести лабораторный контроль овощной нарезки (огурцы свежие) не заправленной на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в рамках производственного контроля; (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе кон-трольно-надзорных мероприятий) в срок до 21.12.2020 2. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулиро-вания Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пи-щевой продукции»;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение №2 таблица1, раздел 1.8
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 212 от 17.12.2020 ст.6.7.ч.2.Васильева Мадына Владимировна директор МБОУ «Балезинская средняя школа № 5» 10000р.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5884
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п.7.2. Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.22. Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11. Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.10. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда: производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" - зелень, "Х" - хлеб и т.п.; п. 8.9. «Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь» - оборудовать в мясо-рыбном цехе отдельный стол для птицы Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.4. обеспечить пищеблок отдельными емкостями для замачивания столовой посуды на период проведения противоэпидемических мероприятий, в том числе в период действия режима повышенной готовности Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п.3.1. Системы хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализации, вентиляции и отопления оборудуют в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания; согласно СанПиН 2.3.6.1079-01 п.3.8. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны) – моечные ванны ( где это необходимо) обеспечить воздушными разрывами при подсоединении к канализации Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.8. в части температуры горячей воды не ниже 65 градусов при ополаскивании столовой посуды Соблюдение СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 08 п.13.6. – строго соблюдать раздельное хранение домашней и санитарной спец.одежды, усилить контроль за соблюдением личной гигиены сотрудниками пищеблока

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 п.7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 п.3.1. ; СанПиН 2.3.6.1079-01 п.3.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 08 п.13.6.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Васильева М.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор МБОУ «Балезинская средняя школа № 5»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате 30.11.2020

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БАЛЕЗИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 5"
ИНН проверяемого лица 1802003858
ОГРН проверяемого лица 1021800585608
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 05.11.2002

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 30.10.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представителей филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г. Глазове»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Варанкина Анна Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кропотина Вера Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - Начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 30.11.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ исполнения приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665Задачами настоящей проверки являются: - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, - оценка выполнения требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора); проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; по обеспечению безопасности государства; по ликвидации последствий причинения такого вреда.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ оценка соответствия деятельности юридического лица обязательным требованиям санитарного законодательства, срок проведения с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г; - рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности юридического лица и связанных с исполнением обязательных санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов, в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, срок проведения - с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г; - проведение лабораторного контроля (отбор проб и лабораторные исследования продуктов, готовой продукции, измерение физических факторов, смывы, на соответствие санитарным правилам, техническим регламентам), в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, срок проведения с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г; - оценка результатов лабораторных исследований на соответствие требований санитарного законодательства, технического регулирования, в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, срок проведения - с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г; - оценка соблюдения санитарно-противоэпидемических (профилактических), дезинфекционных мероприятий при осуществлении деятельности, проверка осуществления производственного контроля, изучение программы производственного контроля, протоколов лабораторных испытаний, в рамках программы производственного контроля за 2020 г., в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, срок проведения с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г;
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 30.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ визуальный осмотр используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территории, зданий, строений, помещений, производственных цехов, оборудования, в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, срок проведения с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г; - визуальный осмотр находящейся на хранении и реализуемой продукции, идентификация товаров и продукции с представленной документацией, срок проведения - с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г; - обследование условий и сроков хранения и годности продукции, проверка сопроводительной документации на находящуюся на реализации продукцию: накладные, сертификаты (декларации) соответствия, срок проведения с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г; - оценка прохождения медосмотра у сотрудников, срок проведения, срок проведения с 02.11.2020 г. по 30.11.2020 г
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 30.11.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 478
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 30.10.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - подпункт «в» п. 1, подпункта «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002г « О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (с изм. и доп.) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов, социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID-19»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3.1.1.3108-14 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПин 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г № 302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой