Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов, изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. директором Перминовой Л.Н. в 2020г. не организован производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей, не соблюдается периодичность проведения лабораторно-инструментальных исследований в соответствии с требованиями санитарного законодаетльства. Не представлены протоколы лабораторных исследований питьевой воды по санитарно-химическим и микробиологическим показателям, протоколы лабораторных исследований готовой продукции, на калорийность, выхода блюд и соответствие химического состава блюд рецептуре, контроль проводимой витаминизации блюд, протоколы исследования смывов на наличие БГКП . 2. медицинский работник Крестьянинова Г.А. (фельдшер ФАП) ставить подпись в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» без проведения оценки качества готовой пищи. На момент проверки 06.11.2020г. в 10 час. 00 мин. в журнале бракеража за комплексный обед стоит подпись фельдшера, хотя блюда еще не приготовлены. 3.не проводится С-витаминизация 3 блюд. Согласно Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд последний день обогащения рациона питания витамином С 12.10.2020г. 4. директором Перминовой Л.Н. не организовано проведение информирования родителей обучающихся о проводимых в учреждении мероприятиях по профилактике витаминной недостаточности. 5. допускается использование на пищеблоке МКОУ «Сюромошурская ООШ» столовой посуды с отбитыми краями, сколами. 6. при оценке Журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено, что в завтрак не включена закуска. 7.фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.

Нарушенный правовой акт:

• ст.32 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.2., п. 14.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.14.1,п.15.1 СП 2.3.6.1079-01, п.2.4,2.5 СП 1.1.1058-01 п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; п.9.3, п.14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; п.9.7.СанПиН 2.4.5.2409-08 ; п.6.18 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
• - п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государствен-ного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1.Устранить нарушения требований ст.32 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.2., п. 14.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.14.1,п.15.1 СП 2.3.6.1079-01, п.2.4,2.5 СП 1.1.1058-01 , 2. Устранить нарушения требований п.14.6СанПиН 2.4.5.2409-08, 3. Устранить нарушения требований п.9.3, п.14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08, 4. Устранить нарушения требований п.9.7.СанПиН 2.4.5.2409-08, 5. Устранить нарушения требований п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 , 6. Устранить нарушения требований п.6.18 СанПиН 2.4.5.2409-08, 7. Устранить нарушения требований п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08.