Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Азинская основная общеобразовательная школа»
№182005228384

🔢 ИНН:
1808700816
🆔 ОГРН:
1021800647153
📍 Адрес:
427025, УР, Завьяловский район, с. Азино, ул. Штабная, д. 2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.11.2020
🎯
Основание проведения
на основании п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от ... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд.
В фактическом рационе питания допускается повторение одного и того же блюда так как фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.
Фактически по меню на обед 18.11.2020 не включе... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 18.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Азинская основная общеобразовательная школа» (ИНН: 1808700816) , адрес: 427025, УР, Завьяловский район, с. Азино, ул. Штабная, д. 2

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд. В фактическом рационе питания допускается повторение одного и того же блюда так как фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Фактически по меню на обед 18.11.2020 не включена закуска. Вес порционного блюда, приготовленного 18.11.2020 на обед не соответствует меню раскладке. При взвешивании выход готового блюда составил 70,0, что на 10 грамм меньше чем по меню. "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" не заполняется с сентября месяца, что не позволяет проводить контроль за условиями хранения пищевых продуктов. Для мытья посуды допускается использование мочалок из полиэтленовых ниток, качественная обработка которых невозможна. На кухонной посуде (кастрюли) отсутствует маркировка об использовании для сырой или готовой продукции. "Журнал бракеража готовой кулинарной продукции" заполняется некачественно. отсутствует указание времени изготовления блюд на завтрак и обед. время изготовления блюд на обед указано позже фактического времени обеда у детей, а именно все обеды указано, что приготовлены в 12.15 часов, а согласно расписания звонков дети обедают в 11.50. Бракераж также снять непосредственно позже непосредственной выдачи пищи детям, а именно в 12.45 часов, а обед у детей в 11.50. У завхоза (по совместительству работает шеф-поваром) МБОУ «Азинская ООШ» в личной отсутствует прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Используется грязная посуда, емкость с внешней стороны не отмыта от бумажного носителя маркировки. На морозильной камере обнаружены пищевые продукты без сопровождаемой информации о дате изготовления на маркировочном ярлыке – мясо говядины жилованное с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 9% - 21,935 кг, таким образом не представляется возможным отследить соблюдение срока реализации продукта.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 28 Федерального Закона РФ от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции
  • п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государствен-ного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Выданные предписания:
  • 1. фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню, по наименованию и выходу блюд. Включить в фактический рацион питания закуску. Срок до 31.01.2021 года. 2. в фактическом рационе питания не допускать повторение одного и того же блюда. Срок до 31.01.2021 года. 3. вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Подтвердить копиями фактического меню, меню требованием, фотографиями веса порционных. Срок до 31.01.2021 года. 4. с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения пищевых продуктов усилить контроль за ведением "Журнала учета температурного режима холодильного оборудования". Срок до 31.01.2021 года. 5. для мытья посуды не использовать мочалки. Срок до 31.01.2021 года. 6. промаркировать оборудование, разделочный инвентарь, кухонную посуду в соответствии с назначением для сырой или готовой продукции и использовать по назначению. Срок до 31.01.2021 года. 7. обработку яиц проводить в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха с использованием емкостей для яйца. Срок до 31.01.2021 года. 8. не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня. Срок до 31.01.2021 года. 9. усилить контроль за ведением «журнала бракеража готовой кулинарной продукцией». Срок до 31.01.2021 года. 10. выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Усилить контроль за ведением "Журнала бракеража готовой кулинарной продукции". Срок до 31.01.2021 года. 11. у шеф-повара обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Срок до 31.01.2021 года. 12. использовать только чистую посуда, отмыть емкости с внешней стороны от бумажного носителя маркировки. Срок до 31.01.2021 года.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 427025, УР, Завьяловский район, с. Азино, ул. Штабная, д. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 427025, УР, Завьяловский район, с. Азино, ул. Штабная, д. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-12-14T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-11-18T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 17
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Южакова Мария Андреевна.
Должность ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО АИЛ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР»:
Должность специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд. В фактическом рационе питания допускается повторение одного и того же блюда так как фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Фактически по меню на обед 18.11.2020 не включена закуска. Вес порционного блюда, приготовленного 18.11.2020 на обед не соответствует меню раскладке. При взвешивании выход готового блюда составил 70,0, что на 10 грамм меньше чем по меню. "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" не заполняется с сентября месяца, что не позволяет проводить контроль за условиями хранения пищевых продуктов. Для мытья посуды допускается использование мочалок из полиэтленовых ниток, качественная обработка которых невозможна. На кухонной посуде (кастрюли) отсутствует маркировка об использовании для сырой или готовой продукции. "Журнал бракеража готовой кулинарной продукции" заполняется некачественно. отсутствует указание времени изготовления блюд на завтрак и обед. время изготовления блюд на обед указано позже фактического времени обеда у детей, а именно все обеды указано, что приготовлены в 12.15 часов, а согласно расписания звонков дети обедают в 11.50. Бракераж также снять непосредственно позже непосредственной выдачи пищи детям, а именно в 12.45 часов, а обед у детей в 11.50. У завхоза (по совместительству работает шеф-поваром) МБОУ «Азинская ООШ» в личной отсутствует прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Используется грязная посуда, емкость с внешней стороны не отмыта от бумажного носителя маркировки. На морозильной камере обнаружены пищевые продукты без сопровождаемой информации о дате изготовления на маркировочном ярлыке – мясо говядины жилованное с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 9% - 21,935 кг, таким образом не представляется возможным отследить соблюдение срока реализации продукта.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протокол в отношении директора МБОУ «Азинская ООШ» по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ, в отношении заведующей хозяйством МБОУ «Азинская ООШ» по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6464
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню, по наименованию и выходу блюд. Включить в фактический рацион питания закуску. Срок до 31.01.2021 года. 2. в фактическом рационе питания не допускать повторение одного и того же блюда. Срок до 31.01.2021 года. 3. вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Подтвердить копиями фактического меню, меню требованием, фотографиями веса порционных. Срок до 31.01.2021 года. 4. с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения пищевых продуктов усилить контроль за ведением "Журнала учета температурного режима холодильного оборудования". Срок до 31.01.2021 года. 5. для мытья посуды не использовать мочалки. Срок до 31.01.2021 года. 6. промаркировать оборудование, разделочный инвентарь, кухонную посуду в соответствии с назначением для сырой или готовой продукции и использовать по назначению. Срок до 31.01.2021 года. 7. обработку яиц проводить в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха с использованием емкостей для яйца. Срок до 31.01.2021 года. 8. не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня. Срок до 31.01.2021 года. 9. усилить контроль за ведением «журнала бракеража готовой кулинарной продукцией». Срок до 31.01.2021 года. 10. выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Усилить контроль за ведением "Журнала бракеража готовой кулинарной продукции". Срок до 31.01.2021 года. 11. у шеф-повара обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Срок до 31.01.2021 года. 12. использовать только чистую посуда, отмыть емкости с внешней стороны от бумажного носителя маркировки. Срок до 31.01.2021 года.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 28 Федерального Закона РФ от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Галкин С.Н
Должность директор МБОУ «Азинская ООШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен, подпись имеется

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Азинская основная общеобразовательная школа»
ИНН 1808700816
ОГРН 1021800647153

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-11-12

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Сазонова Вероника Николаевна
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Дмитриева Галина Александровна
Должность главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Смирнова Светлана Ивановна Южакова Мария Андреевна
Должность ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР
Должность специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-11-18
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-15
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ на основании п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020года №438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов, изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекцион-ных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на челове-ка факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов, устанавливающих организационно-правовую форму юридического лица и правоустанавливающих документов и связанных с исполнением обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения (в том числе медицинского осмотра сотрудников, гигиенической аттестации, профилактических прививок), в области технического регулирования. - обследование территории, помещений, зданий, производственных цехов, оборудования, используемых при организации питания обучающихся и иного имущества МБОУ «Азинская ООШ» на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства, технического регулирования. Срок проведения мероприятий: с 18.11.2020г-15.12.2020г. - осмотр находящейся на хранении и реализуемой пищевой продукции, идентификация пищевой продукции и сырья с представленной документацией. - обследование условий и сроков хранения пищевой продукции; сопроводительной документации на пищевые продукты и сырье (накладные, сертификаты (декларации) соответствия. - проведение гигиенической оценки организации питания обучающихся в МБОУ «Азинская ООШ». - отбор проб питьевой воды, готовых блюд, смывов, пищевых продуктов; инструментальные ис-следования горячих блюд в помещениях МБОУ «Азинская ООШ». - проведение лабораторных исследований проб воды, готовых блюд, смывов, пищевых продуктов, инструментальные исследования горячих блюд, оформление протоколов и экспертных заключений по результатам лабораторных и инструментальных исследований на соответствие требованиям санитарного законодательства, технического регулирования. - оценка прохождения сотрудниками медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации, наличия профилактических прививок. - оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании. Срок проведения мероприятий: с 18.11.2020г-15.12.2020г.
Дата начала 2020-11-18
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-15

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государствен-ного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 536
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-11-11

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государствен-ного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки