Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (7 шт.):

• в столовой школы и на пищеблоке в детском саду приготовление пищи осуществляется на пищеблоке детского сада дДулесово в моечном отделении установлены водонагреватели при этом при проверке на реле установлена температура плюс 45 градС фактически вода из крана течет чуть теплая термометров для измерения температуры воды нет мойка посуды и ополаскивание посуды осуществляется водой температура которой не соответствует требованиям
• Жижин Сергей Павлович работает в должности водителя с 01022020г в личной медицинской книжке отсутствуют результаты прохождения медицинского осмотра в том числе серологическое обследование на брюшной тиф мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу имеются результаты осмотра врачами специалистами только в марте 2020года
• Жижин Сергей Павлович работает в должности водителя с 01022020г в личной медицинской книжке нарушена периодичность прохождения гигиенического обучения и аттестации на знание санитарноэпидемиологических требований в организациях общественного питания пищеблоки а именно гигиеническое обучение пройдено в августе 2018г дата очередной аттестации август 2020г в 2020 году гигиеническое обучение пройдено в ноябре Таким образом данный сотрудник в период с августа 2020 года по ноябрь 2020года работал без гигиенического обучения и аттестации на знание санитарноэпидемиологических требований в организациях общественного питания пищеблоки
• не соблюдает утвержденное и согласованное 14дневное меню для организации питания детей с 711 лет
• суточные пробы завтрака и обеда в момент проверки хранятся на подоконнике в горячем цехе пищеблока в детском саду без условия охлаждения
• в журнале бракеража пищевых продуктов и поступающего продовольственного сырья не указан конечный срок реализации фарша мясного
• на складе при температуре плюс 22 градС на хранении находится крупа рисовая длиннозерная шлифованная обработанная паром на остатке 3800грамм На маркировке прикрепленной к мешку с крупой отсутствует информация об условиях хранения крупы на складе при температуре плюс 22 градС на хранении находится в пакете смесь сухофруктов на остатке 3600грамм На маркировке прикрепленной к пакету отсутствует информация о температуре хранения сухофруктов

Нарушенный правовой акт:

• п 58 п510 СанПиН 245240908
• Приказом от 12042011г 302Н
• пункта 139 СанПиН 245240908
• пункта 64 и пункта 622 СанПиН 245240908
• 1411 СанПиН 245240908
• ПАО "Т ПЛЮС" (Саратовский филиал ПАО «Т Плюс»)
• п41 ТР ТС 0222011
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 г N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»