Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЁБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
№182005231056
🔢 ИНН:
1815001713
🆔 ОГРН:
1021800675918
📍 Адрес:
Удмуртская Республика, Красногорский район, с. Дёбы, ул. Школьная, д. 30.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.11.2020
🎯
Основание проведения
п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020год... Еще...п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020года №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов, изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665.
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Не проводится оценка технического состояния и эффективности работы вентиляционной системы, не представлены акты выполненных работ по оценке эффективности. Отверстия вентиляционных систем помещений пищеблока не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой. Грязь, пыль на трубах отопления, водопроводных и ... Еще...Не проводится оценка технического состояния и эффективности работы вентиляционной системы, не представлены акты выполненных работ по оценке эффективности. Отверстия вентиляционных систем помещений пищеблока не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой. Грязь, пыль на трубах отопления, водопроводных и канализационных трубах, на вентиляционных коробах. Обработка яиц проводится с нарушением гигиенических требований: 3-й этап обработки осуществляется не в проточной воде. Не соблюдаются условия хранения сыпучих пищевых продуктов, установленные изготовителем: крупы хранятся при температуре +230С (изготовителем в частности установлены условия хранения – при температуре не выше 18 гр. С). К работе допущены работники пищеблока, не прошедшие своевременно гигиеническую подготовку и аттестацию. Вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню-раскладке: салат «Тазалык» вес по меню 60 гр. фактически 50 гр., каша пшенная вязкая по меню 180 гр. фактически 170 гр.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 16.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЁБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (ИНН: 1815001713) , адрес: Удмуртская Республика, Красногорский район, с. Дёбы, ул. Школьная, д. 30.
Выявленные нарушения (1 шт.):
Не проводится оценка технического состояния и эффективности работы вентиляционной системы, не представлены акты выполненных работ по оценке эффективности. Отверстия вентиляционных систем помещений пищеблока не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой. Грязь, пыль на трубах отопления, водопроводных и канализационных трубах, на вентиляционных коробах. Обработка яиц проводится с нарушением гигиенических требований: 3-й этап обработки осуществляется не в проточной воде. Не соблюдаются условия хранения сыпучих пищевых продуктов, установленные изготовителем: крупы хранятся при температуре +230С (изготовителем в частности установлены условия хранения – при температуре не выше 18 гр. С). К работе допущены работники пищеблока, не прошедшие своевременно гигиеническую подготовку и аттестацию. Вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню-раскладке: салат «Тазалык» вес по меню 60 гр. фактически 50 гр., каша пшенная вязкая по меню 180 гр. фактически 170 гр.
Нарушенный правовой акт:
п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
п. 6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях». СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» .
- п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государ-ственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведе-ния плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О сани-тарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организа-ции обучения в общеобразовательных организациях»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профес-сионального образования»;
Выданные предписания:
Предписываю:
1. Обеспечить проведение оценки технического состояния и эффективности работы вентиляционной системы, представить акт о выполнении работ по оценке эффективности.
2. Отверстия вентиляционных систем закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой.
3. Обеспечить качественное проведение генеральной уборки помещений пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств. Обеспечить обработку яиц в соответствии с гигиеническими требованиями.
4. Обеспечить хранение пищевых продуктов (крупы) при соблюдении условий хранения, установленных изготовителем.
5. Сотрудникам пищеблока пройти гигиеническое обучение и аттестацию.
6. Обеспечить соответствие выхода порционных блюд весу, указанному в меню-раскладке.
7. Представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра акт о выполнении предписания в срок до __14.05.2021
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Красногорский район, с. Дёбы, ул. Школьная, д. 30.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-09T11:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в п. Игра
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-16T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
9
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Векшина Наталья Анатольевна
Должность
главный специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
ФФБУЗ "ЦГ иЭ в УР" г.Глазов
Должность
специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не проводится оценка технического состояния и эффективности работы вентиляционной системы, не представлены акты выполненных работ по оценке эффективности. Отверстия вентиляционных систем помещений пищеблока не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой. Грязь, пыль на трубах отопления, водопроводных и канализационных трубах, на вентиляционных коробах. Обработка яиц проводится с нарушением гигиенических требований: 3-й этап обработки осуществляется не в проточной воде. Не соблюдаются условия хранения сыпучих пищевых продуктов, установленные изготовителем: крупы хранятся при температуре +230С (изготовителем в частности установлены условия хранения – при температуре не выше 18 гр. С). К работе допущены работники пищеблока, не прошедшие своевременно гигиеническую подготовку и аттестацию. Вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню-раскладке: салат «Тазалык» вес по меню 60 гр. фактически 50 гр., каша пшенная вязкая по меню 180 гр. фактически 170 гр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо, штраф 3000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
6368
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-14
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Предписываю:
1. Обеспечить проведение оценки технического состояния и эффективности работы вентиляционной системы, представить акт о выполнении работ по оценке эффективности.
2. Отверстия вентиляционных систем закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой.
3. Обеспечить качественное проведение генеральной уборки помещений пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств. Обеспечить обработку яиц в соответствии с гигиеническими требованиями.
4. Обеспечить хранение пищевых продуктов (крупы) при соблюдении условий хранения, установленных изготовителем.
5. Сотрудникам пищеблока пройти гигиеническое обучение и аттестацию.
6. Обеспечить соответствие выхода порционных блюд весу, указанному в меню-раскладке.
7. Представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра акт о выполнении предписания в срок до __14.05.2021
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
п. 6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях». СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» .
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Мальшакова Раиса Арсентьевна
Должность
и.о. директора МКОУ «Дёбинская СОШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
09.12.2020г.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЁБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
ИНН
1815001713
ОГРН
1021800675918
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-11
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Евдокимова Ирина Леонидовна
Должность
заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в пос. Игра
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Векшина Наталья Анатольевна
Должность
главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в пос. Игра
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
ФФБУЗ "ЦГ иЭ в УР" г.Глазов
Должность
специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020года №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов, изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665.
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов, устанавливающих организационно-правовую форму юридического лица и правоустанавливающих документов и связанных с исполнением обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения (в том чис-ле медицинского осмотра сотрудников, гигиенической аттестации, профилактических прививок), в области технического регулирования.
- обследование территории, помещений, зданий, производственных цехов, оборудования, ис-пользуемых при организации питания обучающихся и иного имущества МКОУ «Дёбинская СОШ» на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства, технического регу-лирования.
- осмотр находящейся на хранении и реализуемой пищевой продукции, идентификация пищевой продукции и сырья с представленной документацией.
- обследование условий и сроков хранения пищевой продукции; сопроводительной документа-ции на пищевые продукты и сырье (накладные, сертификаты (декларации) соответствия.
- проведение гигиенической оценки организации питания обучающихся в МКОУ «Дёбинская СОШ». - отбор проб питьевой воды, готовых блюд, смывов, пищевых продуктов; инструментальные ис-следования горячих блюд в помещениях МКОУ «Дёбинская СОШ».
- проведение лабораторных исследований проб воды, готовых блюд, смывов, пищевых продук-тов, инструментальные исследования горячих блюд, оформление протоколов и экспертных за-ключений по результатам лабораторных и инструментальных исследований на соответствие тре-бованиям санитарного законодательства, технического регулирования.
- оценка прохождения сотрудниками медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттеста-ции, наличия профилактических прививок.
- оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регу-лировании.
Дата начала
2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-11
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Основание проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
518
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государ-ственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведе-ния плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О сани-тарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организа-ции обучения в общеобразовательных организациях»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профес-сионального образования»;