Причина проверки:

на основании п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020года №438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов, изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекцион-ных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на челове-ка факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Цели, задачи проверки:

п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государствен-ного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выявленные нарушения (2 шт.):

• количество умывальников установленных в обеденном зале - 3, что недостаточно на 120 оборудованных посадочных мест, из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Для организации питания учащихся МБОУ «СОШ №51» не представлено разработанное и согласованное примерное меню. Фактически представлено меню, разработанное ИП Дунаевой Е.Е., которая является организатором питания в МБОУ «СОШ №51» на основании договора на оказание услуг по организации питания льготных категорий обучающихся МБОУ «СОШ №51» г. Ижевска от 01.11.2020г., но которое согласованно директором МБОУ «СОШ №100». Таким образом, питание детей МБОУ «СОШ №51» осуществляется без согласованного примерного меню директором МБОУ «СОШ №51». Данное нарушение подтверждается представленной копией страницы примерного меню на день недели –вторник и заверенной директором МБОУ «СОШ №51».
• Питание обучающихся 1-4 классы организованы в перемены, продолжительностью 10 мин. Данное нарушение подтверждается графиком питания обучающихся МБОУ «СОШ №51», расписанием звонков, утвержденными директором МБОУ «СОШ №51» от 01.09.2020г. При анализе представленных меню на 17,18,19,20,23,24 ноября 2020г, согласованные директором МБОУ «СОШ №51», установлено следующее. В меню на бесплатное горячее питание стоимостью на 60 руб. отсутствуют первые блюда (суп). Масса порций блюд за 17,18,19,20,23,24 ноября не соответствуют санитарным нормам. Так, выход в граммах сосиски отварной по меню на 24 ноября составил 50г, по меню на 23 ноября бифштекс школьный -50г, по меню на 18 ноября бифштекс рубленный-53 г., при рекомендуемой норме 80 – 120 г, что не соответствует санитарным нормам. Выход порционных овощей в граммах на 17 ноября – огурцы свежие -23г, на 18 ноября –помидор свежий -20г, на 20 ноября помидор свежий -15г. Данное нарушение подтверждается представленными меню на 17,18,19,20,23,24 ноября 2020г., которые согласованы директором МБОУ «СОШ №51». На момент проверки 26.11.2020г и отбора проб блюд на лабораторные исследования, в столовой на раздаче вывешено меню на 25 ноября 2020г. Меню на 26 ноября не вывешено. Фактически представлено меню на 26.11.2020г, которое не согласовано директором МБОУ «СОШ №51».

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.4 , п.п. 6.4, 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 7.2 , п.п.6.9, 6.19, п. 6.9, п. 6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п.1, п.п «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государствен-ного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1. В соответствии п. 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 в обеденном зале установить количество умывальников для мытья рук перед приемом пищи из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест. 2. В соответствии п.п. 6.4, 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения составить примерного меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил). Разработанное меню согласовать территориальным органом исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
• 1. В соответствии п. 7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 отпуск горячего питания обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, продолжительностью не менее 20 минут. Подтвердить утвержденным графиком перемен. 2. В соответствии п.п.6.9, 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 в рацион обеда бесплатного горячего питания включать закуску, первое блюдо. В качестве закуски можно использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Подтвердить копиями меню. 3. В соответствии п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 соблюдать требования по массе порций блюд. Масса порций в граммах для обучающихся с 7 до 11 лет – салата 60 – 100; мяса, котлеты - 80 – 120. 4. В соответствии п. 6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий.