Причина проверки:

Цель исполнение приказа Управления Роспотребнадзора по УР 535п217 от 22102020 года изданного на основании приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в рамках поручения Президента РФ Пр1665 от 14102020 года п3 ч 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Задачи профилактика нарушений санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования при организации питания школьников

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушения требований законодательства о техническом регулировании
• нарушения обязательных требований технических регламентов
• нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• Федеральный закон от 261208г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Приостановить реализацию пищевой продукции несоответствующей требованиям технических регламентов по маркировке овсяные хлопья ИП Осипов Тюменская область Ишимский район изготовлен 251020г фасован 171120г в наличии на момент проверки 4 кг120гр крупа пшено ООО «Глоба Агро» г Саратов изг25092020г фас 211020г в наличии на момент проверки 1 кг360 крупа пшено ООО «Глоба Агро» г Саратов изг25102020г фас 131120г в наличии на момент проверки 5 кг крупа гречневая быстроразваривающаяся 1 сорт ООО «Спектр» 461743 Оренбургская область г Абдуллино ул Советская 329А дата выработки 24062020г в наличии на момент проверки 4 кг67гр 2 Предоставить документы подтверждающие снятие продукции до 04122020г 3 Решить вопрос о способах утилизации и или уничтожения несоответствующей требованиям технических регламентов продукции которая представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан и информацию представить в ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г Воткинске
• 1 Обеспечить выпуск готовой продукции салатов соответствующих требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности2 Не допускать использования производственных ванн не по назначению 3 Соблюдать правила мытья посуды и инвентаря4 Сырые овощи предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3м растворе уксусной кислоты или в 10 растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой5 Соблюдать условия и сроки хранения салата 6 Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при соблюдении требований к маркировке пищевой продукции
• 1 Пищеблок оборудовать моечной ванной для вторичной обработки овощей2 В моечной пищеблока инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах Соблюдать инструкцию по мытью посуды 3 Обеспечить проведение дезинфекции посуды и инвентаря в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств4 Усилить контроль за питанием обучающихся Фактический рацион питания по массе порций блюд привести в соответствие утвержденного примерного меню5 Усилить визуальный контроль за соблюдение санитарных правил6 Обеспечить проведение производственного контроля готовой продукции и технологий их производства посредством лабораторных исследований и испытаний