Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070 Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• В ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «Армязьская СОШ» расположенного по адресу УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А» в период с 1045 по 1300 часов10122020г на пищеблоке обнаружено что нарушается поточность при приготовлении салатов Приготовление салата блюда готового к употреблению осуществляется в условиях сырьевого цеха на разделочном инвентаре для сырых овощей фото 1 от 10122020г Хотя на пищеблоке МБОУ «Армязьская СОШ» выделен холодный цех и участок для работы с готовыми к употреблению продуктов фото 2 4 от 10122020г
• В ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «Армязьская СОШ» расположенного по адресу УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А» в период с 1045 по 1300 часов10122020г на пищеблоке обнаружено что заправленный салат хранился при комнатной температуре в условиях горячего цеха с 1025 часов время обеда первых вторых классов по 1140 время обеда последней партии детей 6 7 11 классов Салат готовиться одной партией холодильника для хранения салатов нетфото 3 от 10122020г
• В ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «Армязьская СОШ» расположенного по адресу УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А» в период с 1045 по 1300 часов10122020г на пищеблоке обнаружены внутрицеховые емкости пластиковые тазы «СО» и таз «хлеб» выполненные из материала не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами На пластиковых тазах отсутствует маркировка предприятий изготовителей о возможности контакта с пищевыми продуктамифото 5 6 7 8 от 10122020г
• В ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «Армязьская СОШ» расположенного по адресу УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А» в период с 1045 по 1300 часов10122020г на пищеблоке обнаружено что имеет место совместное хранение санитарной одежды и личных вещей верхней одежды персонала
• при рассмотрении представленного примерного 10дневного меню для питания детей 711 лет в МБОУ «Армязьская СОШ»журнала бракеража готовой кулинарной продукции меню на 01 10 декабря 2020 установлено что фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню по следующим позициям в меню отсутствуют запланированные блюда допущены многочисленные замены блюд
• В ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «Армязьская СОШ» расположенного по адресу УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная д 2 «А» в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по УР в г Сарапуле по адресу УР г Сарапул ул Азина д 29 период с 1500 до 1600 25122020г при рассмотрении представленной ведомости за рационом питания детей 711 лет МБОУ «Армязьская СОШ» за 10 дней за период с 0211 по 16112020 с 1711 по 30112020г установленочто фактическое питание не сбалансировано за рассматриваемый период часть продуктов выдана меньше установленных норм на одного ребенка часть продуктов отсутствовала в питании детей

Нарушенный правовой акт:

• пункты 25 410 86 СанПиН 245240908
• пункт 828 СанПиН 245240908
• пункт 41 СанПиН 245240908
• пункт 136 СанПиН 245240908
• пункты 618 619 622 СанПиН 245240908
• пункт 630 СанПиН 245240908
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 г N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение поточности при приготовлении салатов на пищеблокеМБОУ «Армязьская СОШ»УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А» в условияхисключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
• Обеспечить соблюдение требований санитарных правил при приготовлении салатов на пищеблокеМБОУ «Армязьская СОШ»УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А»
• Обеспечить пищеблок МБОУ «Армязьская СОШ»УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А» инвентарем и посудой выполненной из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами с маркировкой предприятий изготовителей о возможности контакта с пищевыми продуктами
• Обеспечить раздельное хранение от санитарной одежды личных вещейперсонала МБОУ «Армязьская СОШ»УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А» в разных шкафах
• Обеспечить фактический рацион питания обучающихся 1 4 классов МБОУ«Армязьская СОШ»УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная 2 «А»в соответствии с утвержденным примернымцикличным меню
• Обеспечить сбалансированность фактического питания обучающихся 1 4 классов МБОУ «Армязьская СОШ» УР Камбарский район д Нижний Армязь ул Школьная д 2 «А»в соответствиями с требованиями санитарных правил