Причина проверки:

с целью исполнения приказа Управления Роспотребнадзора по УР 535п217 от 22102020 года изданного на основании приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в рамках поручения Президента РФ Пр1665 от 14102020 года п3 ч 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются профилактика нарушений санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования при организации питания школьников

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения обязательных требований технических регламентовнарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• Федеральный закон от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при наличии документации подтверждающей качество и безопасность продукции
• 1Обеспечить проведение производственного контроля посредством лабораторных исследований и испытаний готовой продукции и технологий их производства2 Производственное оборудование и моечные ванны на пищеблоке МКОУ Петуневская СОШ присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки3 При приготовлении блюд и кулинарных изделий обеспечить использование поваренной пищевой йодированной соли 4Обеспечить наличие на пищеблоке МБОУ Петуневская СОШ технологических карт на все приготавливаемые блюда5 Обеспечить выполнение п617 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»6 Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах7 Обеспечить ведение журналов учета температуры и влажности в помещениях для хранения продуктов МКОУ Петуневская СОШ и холодильного морозильного оборудования