Причина проверки:

исполнение приказа Управления Роспотребнадзора по УР 535п217 от 22102020 года изданного на основании приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в рамках поручения Президента РФ Пр1665 от 14102020 года п3 ч 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются профилактика нарушений санитарного законодательства законодательства в сфере технического регулирования при производстве и обороте пищевой продукции

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения технических регламентов при производстве пищевой продукции
• нарушения требований ТР при производстве пищевой промышленности

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части следующих статей 10 17 14 15 ТР ТС 0342013 «О безопасности мясной продукции п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 33 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» ГОСТ 314982012 «Изделия колбасные вареные для детского питания Технические условия» статьи 17 П1 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза Санитарноэпидемиологические правила п 873 п 24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 99 СП 317281710 Санитарноэпидемиологические правила Профилактика листериоза у людей
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 261208г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить приемку дополнительного сырья соответствующего по маркировке ТР ТС2 Обеспечить качественное проведение влажной уборки и дезинфекции оборудования в мясожировом цехе3 Технологическую инструкцию и процесс производства колбасных изделий для детского питания привести в соответствие с ГОСТ 3149820204 Обеспечить приемку колбасных изделий в соответствии с действующими нормативными документам5 Усилить контроль за своевременностью и достоверностью маркировки колбасных изделий в экспедиции6 Исключить использование для контакта с пищевыми продуктами материалов не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами7 Программу производственного контроля привести в соответствие с действующими санитарными правилами и нормативными документами обеспечить выполнение программы производственного контроля8 Холодильные камеры обеспечить оборудованием позволяющим осуществления контроля влажности при хранении колбасных изделий9 Обеспечить плотное прилегание дверей в мясожировом цехе10 Провести ремонт дверных проемов и порогов при входе в мясожировой цех со стороны бытовых помещений и со стороны входа для мастеров11 Заменить деревянные двери в мясожировом цехе в соответствии с ТР Тс 0212011
• Заменить рабочие столы в мясожировом цехе в соответствии с ТР ТС 0212011