Причина проверки:

Настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (6 шт.):

• фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню
• используется кухонная посуда с поврежденной отбитой эмалью чайник Для смешивания гарниров используется деревянный инвентарь лопаточки с механическими повреждениями
• для обработки сырой продукции неочищенных овощей мяса рыбы и тп и полуфабрикатов используют моечные ванны предназначенные для мытья кухонной или столовой посуды
• для обработки яиц используют моечные ванны предназначенные для мытья кухонной или столовой посуды
• для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол
• допущены к реализации без маркировочных ярлыков морковь 3 кг картофель150 кг

Нарушенный правовой акт:

• п 622 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 412 СанПиН 245240908
• п 87 СанПиН 245240908
• п 814 СанПиН 245240908
• п 89 СанПиН 245240908
• п 626 СанПиН 245240908
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 г N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню
• не допускать использование кухонной посуды с поврежденной отбитой эмалью в том числе чайник деревянный инвентарь лопаточки с механическими повреждениями
• для обработки сырой продукции неочищенных овощей мяса рыбы и тп и полуфабрикатов оборудовать моечные ванны предназначенные для мытья кухонной или столовой посуды
• для обработки яиц оборудовать моечные ванны предназначенные для мытья кухонной или столовой посуды
• для обработки сырой птицы выделить отдельный стол
• не допускать к реализации продовольственное сырьё в том числе овощи без маркировочных ярлыков