Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БАЧУМОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

№182005268286

(ИНН: 1837014071, ОГРН: 1161832051468, Адрес: 427518 Удмуртская Республика Ярский район д Бачумово ул Школьная 17)

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 14.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БАЧУМОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 1837014071) , адрес: 427518 Удмуртская Республика Ярский район д Бачумово ул Школьная 17

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямвыполнение предписаний органов государственного контроля надзорапроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей средепо предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характерапо обеспечению безопасности государствапо ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Были выявлены нарушения (2 шт.) :

• На пищеблоке производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами но имеется технологическая карта в которой отражена не вся технология приготовления блюда а именно в технологической карте рулет с луком и яйцом не отражен температурный режим запеканияНе обеспечен контроль в полном объеме за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырьяПримерное меню разработано и согласовано для учащихся разных возрастов с 7 лет до 11 лет и с 12лет до 18 лет но не согласовано примерное меню для учащихся пребывающих круглосуточно проживающих в интернате с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове Моечная столовой посуды не обеспечена достаточным количеством решеток для просушивания столовой посуды на ребре тарелки для салатов хранятся сложенными друг на друга на подоконнике окна
• В первом складском помещении пищеблока на хранении с целью дальнейшего употребления в питании учащихся находились апельсины изготовитель Аргентина Согласно маркировки хранение апельсинов должно осуществляется при температуре от 00С +60С Также в первом складском помещении пищеблока на хранении с целью дальнейшего употребления в питании учащихся находились яблоки свежие изготовитель Аргентина Согласно маркировки хранение яблок свежих должно осуществляется при температуре от 10С +40С На момент проверки согласно показаниям термометра температура в первом складском помещении пищеблока где хранились апельсины и яблоки свежие составляла +7 0С таким образом хранение апельсинов и яблок свежих осуществляется с нарушением условий температурного режима Во втором складском помещении пищеблока на хранении с целью дальнейшего употребления в питании учащихся находился изюм изготовитель ИП Салохидинов НБ УР гИжевск Согласно маркировки хранение изюма должно осуществляется при температуре от 00С +100С Также во втором складском помещении пищеблока на хранении с целью дальнейшего употребления в питании учащихся находилась курага изготовитель ИП Салохидинов НБ УР гИжевск Согласно маркировки хранение кураги должно осуществляется при температуре от 00С + 100С На момент проверки согласно показаниям термометра температура в складском помещении пищеблока где хранились изюм и курага составляла +15 0С таким образом хранение изюма и кураги осуществляется с нарушением условий температурного режима

Нарушенный правовой акт:

• п 611 СанПиН 245240908 п 630 п 149 СанПиН 245240908 п 65 п 67 СанПиН 245240908п 510 СанПиН 245240908
• ст 17 п7 п12 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» п 1 подпункта «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» ФЗ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»
• СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» с изм и доп СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»
• СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 311310814 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПин 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СП 32311013 Профилактика энтеробиоза Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздравсоцразвития РФ 229 от 29062000 г «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»

Были выданы предписания:

• 1 Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий2 На пищеблоке обеспечить ведение «Ведомости контроля за рационом питания» обучающихся с учетом всех продуктов из суточного набора указанного в приложении 8 обеспечить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья3 Разработать и согласовать примерное меню для учащихся пребывающих круглосуточно проживающих в интернате с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове4 Обеспечить моечную столовой посуды решетками для просушивания столовой посуды на ребре
• Соблюдать температурный режим хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.)

Хотите получать новые проверки по этой организации?