Причина проверки:

настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (2 шт.):

• для дополнительного обогащения рациона питания детей обучающихся МБОУ «Верхнеюринская ООШ» отсутствуют витаминные напитки которые должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями
• МБОУ «Верхнеюринская ООШ» имеет примерное двухнедельное меню утвержденное директором школы технологические карты В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементамиУчащиеся МБОУ «Верхнеюринская ООШ» дополнительного питания не получают Свитаминизация блюд не проводитсяВ меню отсутствуют данные о калорийности блюд В технологических картах не указана температура блюд при подаче Отсутствует информация о содержании кальция фосфора магния железа витаминов А С В1 В2 Е цинка и йода в блюдах обеденного рациона данного меню Проведена оценка рациона питания с 01032021 по 06032021В вышеуказанный период отмечается занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 10022021 по 15022021 минимальная масса составила 445 г средняя масса блюд завтраков 451 г что не соответствует требованиям санитарных правил нормируемая не менее 500 гЗанижение суммарной массы блюд обедов отмечалось 04 марта 2021 минимальная масса составила 670 г калорийность обеда составила 599 кКал при норме не менее 6697 кКал что не соответствует требованиям санитарных правил средняя масса блюд обедов за цикл составила 8133 г нормируемая не менее 700 г для возрастной группы от 7 до 11 летКалорийность завтраков средняя за 6 дней 395 ккал занижена калорийность завтраков более чем на 5 от нормируемой 470 ккал 0102202103022021 05022021 06022021 г что не соответствует требованиям санитарных правил Сбалансированность завтраков по содержанию белков жиров углеводов 1163 завышено содержание углеводовТаким образом фактический рацион питания с 01032021 по 06032021 МБОУ «Верхнеюринская ООШ» расположенной по адресу Удмуртская Республика Можгинский район д Верхние Юри улЮбилейная д6 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормам

Нарушенный правовой акт:

• п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 812 приложение 9 таблица 3 п 8123 приложение 10 таблица 1 и таблица 3 п 814 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• для дополнительного обогащения рациона питания детей обучающихся обеспечить витаминными напитками а также обеспечить их приготовление в соответствии с прилагаемыми инструкциями
• обеспечить соответствие фактического рациона питания в соответствии с гигиеническим нормативом