Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр166Задачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямвыполнение предписаний органов государственного контроля надзорапроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей средепо предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характерапо обеспечению безопасности государствапо ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1Фактически в складском помещении при температуре минус 15 градусов Цельсия согласно показаний термометра находится на хранении замороженная пищевая продукция треска бг тихоокеанская замороженная грудка замороженная весовая согласно маркировки на потребительской упаковке нормативная температура хранения не выше минус 18 градусов2на предприятие принята продукция тазобедренная часть мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат говядины категории А для детей школьного и дошкольного возраста старше трех лет замороженный изготовитель ООО «Игринский мясокомбинат» с нарушением информации нанесенной на маркировкумаркировка пищевой продукции тазобедренная часть мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат говядины категории А для детей школьного и дошкольного возраста старше трех лет замороженный изготовитель ООО «Игринский мясокомбинат» содержит следующие сведения количество пищевой продукции «масса нетто 518» Количество продукции указано без единиц измерения что не соответствует требованиям п1 части 45 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 0342013 количество белков жиров белки 204 г жиры 25 г энергетическая ценность в 100 г продукта 104 ккал435 кДж В маркировке не указано на какой объем продукции или порцию произведен расчет содержания белков жиров что не соответствует требованиям п3 части 49 статьи 4 подпункта 9 п1 части 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 03420133на предприятие принята продукция полуфабрикат мясной рубленный весовой фасованный категории А замороженный фарш «Говяжий» изготовитель ООО «ИМ» с нарушением информации нанесенной на маркировкумаркировка пищевой продукции полуфабрикат мясной рубленный весовой фасованный категории А замороженный фарш «Говяжий» изготовитель ООО «ИМ»содержит следующие сведения количество белков жиров углеводов белки 16 г жиры 18 г углеводы 5 г энергетическая ценность в 100 г продукта 246 ккал1029 кДж В маркировке не указано на какой объем продукции или порцию произведен расчет содержания белков жиров что не соответствует требованиям п3 части 49 статьи 4 подпункта 9 п1 части 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 0342013В маркировке пищевой продукции содержится изображение пищевой продукции которая не была использована при производстве пищевой продукции согласно составу продукции и отсутствую сопроводительные слова «вариант приготовления блюда» или аналогичные по смыслу слова что не соответствует требованиям п8 п9 части 412 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 0342013Что подтверждается следующими доказательствами актом проверки данными фотосъемки от 17022021 экспертными заключениями 3101 3091 от 03032021
• 1в помещениях имеются участки стен мебель с нарушенной целостностью поверхности что препятствует качественному проведению влажной уборки с применением дезсредств2уборочный инвентарь для уборки в туалете не имеет специальной маркировки3для части сотрудников выделено место в качестве гардероба где отсутствует возможность раздельного хранения домашней и санитарной одежды Одежда хранится совместно в одном шкафу4входная дверь ведущая на улицу имеет щели что создает возможность попадания в помещение синантропных грызунов5плановые обследования по заселенности помещений синантропными насекомыми согласно требований п22 35 СанПиН 352347217 не проводятся

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п1 статьи 10 п7 статьи 17 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»п1 части 45 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 0342013п3 части 49 статьи 4 подпункта 9 п1 части 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 0342013п3 части 49 статьи 4 подпункта 9 п1 части 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 0342013п8 п9 части 412 статьи 4 ТР ТС 0222011 и п106 ТР ТС 0342013
• Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 21367820 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭКСПЛУАТАЦИИ ПОМЕЩЕНИЙ ЗДАНИЙ СООРУЖЕНИЙ ОБОРУДОВАНИЯ И ТРАНСПОРТА А ТАКЖЕ УСЛОВИЯМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ПРОДАЖУ ТОВАРОВ ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ИЛИ ОКАЗАНИЕ УСЛУГ СП 236366820 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТОВ И РЫНКОВ РЕАЛИЗУЮЩИХ ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮп 57 СП 236366820 п 106 СП 236366820п108 СП 236366820 п 113 СП 236366820п22 35 СанПиН 352347217
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ФЗ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»СП 21367820 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭКСПЛУАТАЦИИ ПОМЕЩЕНИЙ ЗДАНИЙ СООРУЖЕНИЙ ОБОРУДОВАНИЯ И ТРАНСПОРТА А ТАКЖЕ УСЛОВИЯМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ПРОДАЖУ ТОВАРОВ ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ИЛИ ОКАЗАНИЕ УСЛУГ СП 236366820 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТОВ И РЫНКОВ РЕАЛИЗУЮЩИХ ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮСП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СанПин 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»СП 32311013 Профилактика энтеробиоза Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соблюдение температуры хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями изготовителя2Усилить контроль за маркировкой пищевых продуктов поставляемых в образовательные учреждения Ярского района перечислить положения технических регламентов нарушения которых были выявлены в процессе контрольнонадзорных мероприятий
• Обеспечить соблюдениеп 57 СП 236366820 «Материалы используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов должны быть нетоксичными устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Потолки стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами» провести необходимый косметический ремонт помещений мебели п 106 СП 236366820 Уборочный инвентарь для туалета маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря промаркировать уборочный инвентарь для уборки в туалетеп108 СП 236366820 В торговых объектах должны проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации в том числе инженернотехнические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарноэпидемиологических правил <18> <19><18> СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07062017 N 83 зарегистрировано Минюстом России 27092017 регистрационный N 48345<19> СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22092014 N 58 зарегистрировано Минюстом России 26022015 регистрационный N 36212 обеспечить проведение плановых обследований по заселенности помещений синантропными насекомыми согласно требований п22 35 СанПиН 352347217 с документальной фиксацией обеспечить грызунонепроницаемость объекта путем устранения щели в двери ведущей на улицуп 113 СП 236366820 Хранение и стирка санитарной одежды должны осуществляться отдельно от личной одежды работников обеспечить работников условиями для раздельного хранения домашней и санитарной одежды