Причина проверки:

настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (2 шт.):

• МБОУ МАЛОСЮГИНСКАЯ СОШ имеет примерное двухнедельное меню утвержденное директором школы технологические карты В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементамиУчащиеся МБОУ МАЛОСЮГИНСКАЯ СОШ дополнительного питания не получают Свитаминизация блюд не проводитсяПредставленное меню МБОУ МАЛОСЮГИНСКАЯ СОШ предусматривает распределение блюд по отдельным приемам пищи завтрак и обедСоблюдение принципов здорового питания в фактическом меню по данным меню технологическим картам менюраскладкам накопительной ведомости Фактическое меню не соответствует утвержденному меню что не соответствует гигиеническим требованиям завтраки и обеды берутся из разных дней примерного менюПроведена оценка рациона питания с 0103202104032021 МБОУ МАЛОСЮГИНСКАЯ СОШустановлено следующее занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается с 0103202104032021 минимальная масса составила 440 г средняя масса блюд завтраков 453 г нормируемая не менее 500г калорийность завтраков средняя за 4 дня 433 кКал сбалансированность завтраков по содержанию белков жиров углеводов 114 занижено содержание белков сбалансированность обедов по содержанию белков жиров углеводов 114заниженное содержание белков нормы питания по данным накопительной ведомости выполняются по следующим группам продукции хлебу пшеничному крупам мясу птице рыбе картофелю творогу сметане не выполняются по хлебу ржаному молоку овощам сыру фруктам сокамТаким образом фактический рацион питания с 0103202104032021 не соответствует гигиеническому нормативу
• полы в столовой имеют дефекты и повреждения что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• пп 52 812 814 8123 приложение 10 таблица 1 приложение 9 таблица 3 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 216 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• фактический рацион питания привести в соответствие гигиеническим нормативам проводить Свитаминизацию блюд
• произвести ремонт полов для обеспечения их качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств