Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность по соблюдению обязательных требований санитарного законодательства технического регулирования при осуществлении деятельности в области оборота пищевой продукции в том числе при поставках пищевых продуктов в образовательные организации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В нарушение ст 14 ТР ТС 0212011 отделка стен молочного цеха и мясного цеха где осуществляется производство пищевой продукции не соответствует гигиеническим нормативам имеются места с отбитой плиткой данные нарушения не позволяют проводить мытье и дезинфекцию 2 В нарушение требований ст 10 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в потребительском обществе при производстве молочной продукции не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции не определен перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства к выпуску продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента перечень критических контрольных точек процесса производства Не сформирована рабочая группа ХАССП 3 В нарушение ч2 ст 36 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии» прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудников Потребительского общества «Новомоньинское» не соответствует установленным требованиям У 15 сотрудников нарушается периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации срок прохождения истек 25092020гу Огневой ГС отсутствуют данные о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации при поступлении на работу 4 В нарушение п1 ч 45 п 5 ч 49 ст 4 ТР ТС 0222011 в маркировочных этикетках упакованной пищевой продукции полуфабрикат мясной кусковой бескостный замороженный весовой категории А Вырезка из говядины вырабатываемой ПО « Новомоньинское» не указаны единицы массы и единицы измерения показателей пищевой ценности

Нарушенный правовой акт:

• ст 14 ТР ТС 0212011 ст 10 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п1 ч 45 п 5 ч 49 ст 4 ТР ТС 0222011 ч2 ст 36 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушение ст 14 ТР ТС 0212011 отделку стен молочного цеха и мясного цеха где осуществляется производство пищевой продукции привести в соответствие гигиеническим нормативам срок до 12072021г 2 Устранить нарушение требований ст 10 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП срок до 12072021г 3 Устарнить нарушение ч2 ст 36 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии» срок до 12072021г 4 Устранить нарушение п1 ч 45 п 5 ч 49 ст 4 ТР ТС 0222011 срок до 12072021г