Проверка Муниципального общеобразовательного учреждения «Жужгесская средняя общеобразовательная школа» МОУ «Жужгесская СОШ»
№182100038227
🔢 ИНН:
1821004102
🆔 ОГРН:
1021800915410
📍 Адрес:
Удмуртская Республика Увинский район дБольшой Жужгес улШкольная д38
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.03.2021
🎯
Основание проведения
C целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президе... Еще...C целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков не соответствует технологическим документам т2 В нарушение п 812 Приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020 минимальная суммарная масса блюд не соответствует гигиеническим требованиям что подтверждается экспе... Еще...1 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков не соответствует технологическим документам т2 В нарушение п 812 Приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020 минимальная суммарная масса блюд не соответствует гигиеническим требованиям что подтверждается экспертным заключением 1126 от 05042021гМинимальная суммарная масса блюд на завтрак составляет 410гр во 2 день максимальная 490 гр в 7 день средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак 456гр 3 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 фактическая калорийность обеда составила 5143 ккал что составляет 218 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона что подтверждается протоколом испытаний 25948 от 06042021 экспертным заключением 1196 от 07042021г4 В нарушение п 233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020 производство готовых блюд осуществляется без соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюда указанного в технологической картеПри контрольном взвешивании установлено отклонение массы готовых блюд от указанного в меню и технологической карте так котлеты рубленые из бройлерцыплят согласно меню и представленной технологической карты 19 масса готового блюда составляет 90г фактически при взвешивании 10 порций установлено что средний вес одной порции составляет 107гр5 В нарушение п 2462 СП 24364820 пищеблок не укомплектован в достаточном количестве технологическим оборудованием а именно в раздаточной зоне отсутствует мармит 6 В нарушение п 2462 П 24364820 п 38 СанПиН 2324359020 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности7 В нарушение п 274 СП 24364820 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано системой приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 18.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального общеобразовательного учреждения «Жужгесская средняя общеобразовательная школа» МОУ «Жужгесская СОШ» (ИНН: 1821004102) , адрес: Удмуртская Республика Увинский район дБольшой Жужгес улШкольная д38
Выявленные нарушения (1 шт.):
1 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков не соответствует технологическим документам т2 В нарушение п 812 Приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020 минимальная суммарная масса блюд не соответствует гигиеническим требованиям что подтверждается экспертным заключением 1126 от 05042021гМинимальная суммарная масса блюд на завтрак составляет 410гр во 2 день максимальная 490 гр в 7 день средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак 456гр 3 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 фактическая калорийность обеда составила 5143 ккал что составляет 218 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона что подтверждается протоколом испытаний 25948 от 06042021 экспертным заключением 1196 от 07042021г4 В нарушение п 233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020 производство готовых блюд осуществляется без соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюда указанного в технологической картеПри контрольном взвешивании установлено отклонение массы готовых блюд от указанного в меню и технологической карте так котлеты рубленые из бройлерцыплят согласно меню и представленной технологической карты 19 масса готового блюда составляет 90г фактически при взвешивании 10 порций установлено что средний вес одной порции составляет 107гр5 В нарушение п 2462 СП 24364820 пищеблок не укомплектован в достаточном количестве технологическим оборудованием а именно в раздаточной зоне отсутствует мармит 6 В нарушение п 2462 П 24364820 п 38 СанПиН 2324359020 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности7 В нарушение п 274 СП 24364820 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано системой приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665
Выданные предписания:
1 Устранить нарушение п 52 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г Представить фотографии 2 Устранить нарушение п 812 Приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г представить примерное меню 3 Устранить нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021 представить протоколы лабораторных исследований4 Устранить нарушение п 233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г представить фотографии 5 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Срок до 03082021г представить фотографии 6 Устранить нарушение п 2462 П 24364820 п 38 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г представить фотографии 7 Устранить нарушение п 274 СП 24364820 Срок до 03082021г представить фотографии
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Удмуртская Республика Увинский район дБольшой Жужгес улШкольная д38
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
Удмуртская Республика Увинский район дБольшой Жужгес улШкольная д38
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-14T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
427260 Удмуртская Республика пУва улСоветскаяд7 Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по УР в пУва
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-03-29T08:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Ожегова Марина Александровна
Должность
Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков не соответствует технологическим документам т2 В нарушение п 812 Приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020 минимальная суммарная масса блюд не соответствует гигиеническим требованиям что подтверждается экспертным заключением 1126 от 05042021гМинимальная суммарная масса блюд на завтрак составляет 410гр во 2 день максимальная 490 гр в 7 день средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак 456гр 3 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 фактическая калорийность обеда составила 5143 ккал что составляет 218 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона что подтверждается протоколом испытаний 25948 от 06042021 экспертным заключением 1196 от 07042021г4 В нарушение п 233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020 производство готовых блюд осуществляется без соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюда указанного в технологической картеПри контрольном взвешивании установлено отклонение массы готовых блюд от указанного в меню и технологической карте так котлеты рубленые из бройлерцыплят согласно меню и представленной технологической карты 19 масса готового блюда составляет 90г фактически при взвешивании 10 порций установлено что средний вес одной порции составляет 107гр5 В нарушение п 2462 СП 24364820 пищеблок не укомплектован в достаточном количестве технологическим оборудованием а именно в раздаточной зоне отсутствует мармит 6 В нарушение п 2462 П 24364820 п 38 СанПиН 2324359020 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности7 В нарушение п 274 СП 24364820 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано системой приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
на должностное лицо Шамшурина ВП составлен проткол по ч1 ст67 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
административный штраф в размере 3000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст
ПРЕДСТАВЛЕН ОТВЕТ НА ПРЕДПИСАНИЕ 2679 ОТ 14042021 ПО ПП14 13082021Г
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
2679
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Устранить нарушение п 52 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г Представить фотографии 2 Устранить нарушение п 812 Приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г представить примерное меню 3 Устранить нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021 представить протоколы лабораторных исследований4 Устранить нарушение п 233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г представить фотографии 5 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Срок до 03082021г представить фотографии 6 Устранить нарушение п 2462 П 24364820 п 38 СанПиН 2324359020 Срок до 03082021г представить фотографии 7 Устранить нарушение п 274 СП 24364820 Срок до 03082021г представить фотографии
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Шамшурин ВП
Должность
Директор МОУ Жужгесская СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
Ознакомлен 14042021г Директор МОУ Жужгесская СОШ Шамшурин ВП
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального общеобразовательного учреждения «Жужгесская средняя общеобразовательная школа» МОУ «Жужгесская СОШ»
ИНН
1821004102
ОГРН
1021800915410
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-15
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Штыкова Светлана Николаевна
Должность
Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сяктерева Марина ПавловнаШумихина Елена Николаевна Ожегова Марина Александровна
Должность
Главные специалистыэксперты территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Недобежкина ТВ Чирков АМ Гайсин РИ Сюркаева ИА Полянских НВ Лебедева МГ Анненкова ЛГ Яковлева НВ Небогатикова ТВ Иванова НВ
Должность
Специалисты испытательной лаборатории центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» аттестат аккредитации РОСС RU 0001510616 выдан 18052015г Федеральной службой по аккредитации дата внесения в реестр аккредитованных лиц 18052015г
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Специалисты испытательной лаборатории центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в городе Можге аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра РОСС RU0001510907 выдан 21112016г
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-18
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-14
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
C целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов устанавливающих организационноправовую форму юридического лица и правоустанавливающих документов и связанных с исполнением обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения в том числе медицинского осмотра сотрудников гигиенической аттестации профилактических прививок в области технического регулирования обследование территории помещений зданий производственных цехов оборудования используемых при организации питания обучающихся и иного имущества МОУ «Жужгесская СОШ» на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства технического регулирования осмотр находящейся на хранении и реализуемой пищевой продукции идентификация пищевой продукции и сырья с представленной документацией обследование условий и сроков хранения пищевой продукции сопроводительной документации на пищевые продукты и сырье накладные сертификаты декларации соответствия проведение гигиенической оценки организации питания обучающихся в МОУ «Жужгесская СОШ» отбор проб питьевой воды готовых блюд пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд в помещениях МОУ «Жужгесская СОШ» проведение лабораторных исследований проб воды готовых блюд пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд оформление протоколов и экспертных заключений по результатам лабораторных и инструментальных исследований на соответствие требованиям санитарного законодательства технического регулирования оценка прохождения сотрудниками медицинского осмотра гигиенического обучения и аттестации наличия профилактических прививок оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании
Дата начала
2021-03-18
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-14
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
290
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-24
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665