Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентов Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (3 шт.):

• согласно протоколу лабораторных исследований от 12032021 812 и экспертного заключения от 15032021 г 1042 проба «Салат огурцов с луком с заправкой» отобранного для исследования 09032021 г не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Глава 2 ст 7 п 2 Приложения 2 п 18 по содержанию бактерий группы кишечной палочки БГКП колиформы По результатам исследований в салате обнаружены БГКП колиформы в 01г продукта при норме в соответствии с пунктом 18 ТР ТС 0212011 «БГКП в 01г продукта «не допускается»
• в период с 1000 до 1400 05032021 г в ходе осмотра помещений пищеблока и оборудования установленного в помещении пищеблока МБОУ Борковская ООШ по адресу УР Камбарский район п Борок ул Ленина 19 использующих для приготовления блюд для обучающихся установлено что используется доска «Для сливочного масла» имеющая повреждения сколы трещины
• 1      фактический рацион горячего питания детей возрастной группы 711 лет обучающихся в МБОУ «Борковская ООШ» по адресу Удмуртская Республика Камбарский рн п Борок ул Ленина д 19 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ разделу VIII п 812 п 8123 требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
• 2462 СП 24364820
• СанПиН 2324359020
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• производить блюда для питания детей в соответствии с технологическими картами и требованием технических регламентов
• устранить выявленные нарушения