Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070 Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (6 шт.):

• на хранении и в реализации находится пищевая продукция с нарушением условий хранения с истершим сроком годности
• выявлены томаты свежие с явными признаками механического повреждения в виде трещин и гнили
• осуществлена поставка пищевых продуктов для организации бесплатного горячего питания без ветеринарных свидетельств подтверждающих качество и безопасность пищевого продукта
• для приготовления пищи при обеспечении обучающихся горячим питанием используются запрещенные продукты
• заведующей столовой не пройдена гигиеническая аттестация
• фактический рацион горячего питания детей возрастной группы 711 лет не соответствует требованиям санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• пункт 7 статьи 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п1 ст 7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пункт 819 СанПиН 24359020
• п 3 ст 5 ТР ТС 0212011 пункт 22 СанПиН 24359020
• пункт 819 СанПиН 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 15 СанПиН 24364820 «Санитарногигиенические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 812 Приложения 7 таблицы 2 Приложения 9 таблицы 3 Приложения 10 таблицы 1 и таблицы 3 пункта 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• На пищеблоке МКОУ «Старосальинская СОШ» в складском помещении производить хранение пищевых продуктов с соблюдением условий хранения и сроков годности установленных изготовителем и в соответствии с законодательством
• 1 Обеспечить на пищеблоке МКОУ «Старосальинская СОШ» приемку пищевого сырья с наличием ветеринарных свидетельств оформленных в соответствии с требованиями законодательства
• 1 Обеспечить использование пищевых продуктов и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями приложения 6 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 2 Обеспечить прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с требованиями санитарного законодательства
• 3 Обеспечить соответствие рациона горячего питания детей возрастной группы 711 лет в соответствии с требованиям раздела VIII пункта 812 Приложения 7 таблицы 2 Приложения 9 таблицы 3 Приложения 10 таблицы 1 и таблицы 3 пункта 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»