Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и в соответствии с п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Задачами настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований к обеспечению безопасности продукции соответствие санитарным требованиям и техническим регламентам продукции поставляемой в образовательные организации учреждения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Внеплановая выездная проверка в отношении юридического лица ООО «Виктория» предприятия оптовой продовольственной торговли гИжевск улСалютовская д15 с отбором проб продукции на лабораторные исследования проводилось с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665Предприятие оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» поставляет пищевую продукцию консервация яйцо соки сыр масло сливочное маргарин чай в ООО «Школьник» организатору питания в общеобразовательных учреждениях согласно договоров поставки ООО «Виктория» зарегистрировано в ЕГРЮЛ в качестве юридического лица 31012017г статус действующее ООО «Виктория» осуществляет деятельность по оптовой продаже продовольственных групп товаров В предприятии оптовой торговли ООО «Виктория» 2 человека имеют контакт с пищевыми продуктами в процессе их хранения и транспортирования По предоставленным медицинским книжкам медицинский осмотр пройден аттестация по курсу гигиенической подготовки имеется При проведении проверки пищевой продукции с истекшими сроками годности не установлено условия хранения пищевой продукции соблюдаются На продукцию представлены сопроводительные документыВ ходе проверки выявлены нарушения требований стст11 15 32 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 п13 СП 236366820 В стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателямиВ нарушении данных пунктов санитарных правил юридическое лицо ООО «Виктория» не организовало производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на предприятии действующем в сфере оборота пищевых продуктов не обеспечило лабораторный производственный контроль пищевой продукции посредством проведения лабораторных исследований на момент проверки по предприятию оптовой продовольственной торговли не предоставлены отсутствуют программа производственного контроля протоколы лабораторных исследований продукции п57 СП 236366820 Потолки стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибамиВ нарушении данного пункта санитарных правил в предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» Удмуртская Республика гИжевск улСалютовская д15 в складском помещении потолок и стены имеют дефекты отделки на момент проверки внутренняя отделка поверхности стен и потолка местами нарушена имеются трещины и отслоение окраски и загрязнена подтекип62 СП 236366820 Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции а складские помещения для хранения сыпучих продуктов овощей и фруктов должны быть оснащены средствами измерения температуры и влажности Использование ртутных термометров для контроля температурного режима не допускаетсяВ нарушении данного пункта санитарных правил в предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» Удмуртская Республика гИжевск улСалютовская д15 складское помещение не оснащено средством прибором для измерения температуры и влажности на момент проверки в складском помещении отсутствовал психрометр для контроля температуры и влажности в помещении в наличии имелся только минитермометр технический паспорт на минитермометр не представленп75 СП 236366820 В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителяхВ нарушении данного пункта санитарных правил в предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» Удмуртская Республика гИжевск улСалютовская д15 отсутствуют документы по контролю регистрации показателей температурновлажностного режима хранения продукции температуры и влажности воздуха в холодильном оборудовании холодильной камере и складском помещении п107 СП 236366820 Моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукциейВ нарушении данного пункта санитарных правил в предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» Удмуртская Республика гИжевск улСалютовская д15 на момент проверки отсутствуют дезинфицирующие средства п106 СП 236366820 Для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафуВ нарушении данного пункта санитарных правил в предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» Удмуртская Республика гИжевск улСалютовская д15 на момент проверки уборочный инвентарь для уборки складского помещения не имеет маркировки в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ отсутствует уборочный инвентарь для влажной уборки холодильной камерып113 СП 236366820 Работники торговых объектов имеющие контакт с пищевой продукцией обеспечиваются санитарной одеждой Для уборки помещений выделяется отдельная санитарная одежда Замена санитарной одежды должна производиться по мере загрязнения Хранение и стирка санитарной одежды должны осуществляться отдельно от личной одежды работниковВ нарушении данного пункта санитарных правил в предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» Удмуртская Республика гИжевск улСалютовская д15 отсутствует отдельное помещение для хранения личной одежды сотрудников на момент проверки в складском помещении установлено вешало напольная вешалка для хранения верхней одежды работников предприятия

Нарушенный правовой акт:

• стст11 15 32 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пп13 57 62 75 107 106 113
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1В предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» гИжевск улСалютовская д15 в складском помещении провести текущий ремонт 2В предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» гИжевск улСалютовская д15 выполнить требования 13 СП 236366820 разработать программу производственного контроля по предприятию организовать производственный контроль в том числе посредством проведения лабораторных исследований продукции
• 1В предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» гИжевск улСалютовская д15 складское помещение оснастить средством измерения температуры и влажности психрометром ежедневно проводить контроль температурновлажностного режима хранения продукции в складском помещении и холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях 2Предприятие оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» гИжевск улСалютовская д15 обеспечить дезинфицирующими средствами 3В предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» гИжевск улСалютовская д15 уборочный инвентарь для уборки складского помещения промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ Для влажной уборки холодильной камеры выделить отдельный уборочный инвентарь и промаркировать в зависимости от назначения и вида уборочных работ 4В предприятии оптовой продовольственной торговли ООО «Виктория» гИжевск улСалютовская д15 предусмотреть помещение раздевалку для хранения личной одежды сотрудников