Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и в соответствии с п3 ч2 ст10 от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Задачами настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований к обеспечению безопасности продукции соответствие санитарным требованиям и техническим регламентам продукции поставляемой в образовательные организации учреждения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 25 марта 2021года с 11 часов 00 мин до 13 часов 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «КОМОС ГРУПП» сокращённое наименование ООО «КОМОС ГРУПП» ОГРН 1031800558679 ИНН 1831089218 КПП 183202002 Филиал ООО «КОМОС ГРУПП» «Торговая компания» адрес юридического лица127015 город Москва ул Новодмитровская д 2 корпус 1 пом XLI ком 1 этаж 5 место фактического осуществления деятельности Удмуртская Республика гИжевск улНовосмирновская 12 склад пищевых продуктов по распоряжению 466 от 17032021г руководителя Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике Матюшиной НС с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и в соответствии с п3 ч 2 ст 10 ФЗ от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике проведен отбор проб продукции яйца куриного пищевого диетического первой категории маркировочного ярлыка транспортной упаковки на пищевую продукцию на соответствие требований законодательства о техническом регулировании проведение санитарноэпидемиологической экспертизы изучение представленных юридическим лицом документов копий личных медицинских книжек сотрудников предприятия документов по проведению дератизационных дезинсекционных мероприятий в предприятии программы производственного контроля ППК договоров поставки пищевых продуктов в образовательные учреждения журналов учета показаний психрометрического гигрометра склада журнала контроля температуры в холодильных камерах и др документовПри осмотре установлено Площадь склада пищевых продуктов для хранения яйца куриного пищевого диетического первой категории по ГОСТ 316542012 производства ООО «Птицефабрика «Вараксино» РФ УР Завьяловский район с Вараксино составляет 159 кв м В складе в наличии гигрометр психрометрический ВИТ 096522 ЧАО «Стеклоприбор» Украина Знак и дата поверки ноябрь 2019года межповерочный интервал 2 года на момент проведения проверки температура в складе +7С относительная влажность воздуха 69 Текущая уборка в помещении склада проведена моющими и дезинфицирующими средствами обеспечены в достаточном количестве их хранение упорядочено При изучении представленных юридическим лицом документов Программы производственного контроля утвержденной 01062019года ССБегтягиным директором филиала ООО «КОМОС ГРУПП» «Торговая компания» торговооптовых баз копий журнала учета показаний психрометрического гигрометра «СК Смирновожурнала контроля температуры в холодильных камерах установлено что юридическим лицом ООО «КОМОС ГРУПП» нарушаются требования санитарного законодательства ст 11 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии» п13 п75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Согласно п13 СП 236366820 В стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателямиСогласно п75 СП 236366820 В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителяхСогласно ГОСТ 316542012 «Яйца куриные пищевые» п 82 Хранение 821 При температуре от 0 C до 20 C и относительной влажности воздуха 85 88 хранение диетических яиц не более 7 сутВ нарушение данных пунктов санитарных правил ГОСТ 316542012 согласно представленной Программы производственного контроля торговооптовых баз утвержденных директором филиала ООО «Комос Групп» ССБегтягиным 01062019г пп 3 «Условия хранения сырья и пищевых продуктов» в складских помещениях необходимо ежедневно контролировать температурный режим хранения пищевых продуктов В представленных копиях журнала учета показаний психрометрического гигрометра СК Смирново за текущий период 2021года контроль температуры и относительной влажности воздуха хранения пищевой продукции яйца пищевого проводится не ежедневно а именно отсутствуют данные информация о контроле температуры и относительной влажности воздуха в выходные и иные дни с 01 января 2021года по 10 января 2021гоа 17 января 2021года 24 января 2021года 31 января 2021года 07 февраля 2021года 14 февраля 2021года 21 февраля 2021года 22 февраля 2021года 28 февраля 2021года 07 марта 2021года 14 марта 2021года 21 марта 2021года В представленной копии журнала контроля температуры в холодильных камерах ежедневно контролируется температура а документов подтверждающих контроль показателей относительной влажности воздуха в данном журнале не представлено Согласно условий хранения пищевой продукции яйца куриные пищевые диетические первой категории ГОСТ 316542012 установленных изготовителем ООО «Птицефабрика «Вараксино» РФ УР Завьяловский район с Вараксино относительная влажность воздуха при хранении должна составлять 8588 Фактически относительная влажность воздуха в складском помещении согласно выше перечисленных документов за текущий период 2021года составила от 66 до75 что не соответствует ГОСТ 316542012

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии» п13 п75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Организовать ежедневный производственный контроль соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем Яйца куриного пищевого диетического первой категории по ГОСТ 316542012 производства ООО «Птицефабрика «Вараксино» РФ УР Завьяловский район с Вараксино в соответствии с п13 п75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»